烹饪科技助力精准帮扶

3月12日下午，北京烹饪协会王云所带研发团队和清泉乡密切合作，“北京甘肃玉门清泉羊羔肉品鉴会”在裕农公司圆满举行。谈到精准帮扶，王云表示扶贫中，要给与农民相应致富的技术、技能和技艺，要向农民输入市场经济的生存观念，建立起市场经济的生存方式，才能拔掉穷根。而他们则用烹饪科技助力精准帮扶。具体指烹饪大师利用地域特色食材结合自身烹调技能，开发或创制特色食品（菜肴）。而那些已經从事休闲农业餐饮经营的（有营业执照），可以邀请著名烹饪大师利用其地域特色食材开发特色食品和菜肴，并利用电商平台与自家的消费网络销售，以达到增收与带动村人共同致富。在这一环节中最重要的是，由烹饪工作者向餐饮经营户传授技能、技艺。