冰箱有“毒”

梁慧云

现代社会每个家庭都需要配个冰箱，以储藏和冷冻食品。但令人意想不到的是，冰箱也是各种病菌滋生的场所。

研究机构从30个家用冰箱的冷冻抽屉表层提取了一些残留物样本。通过对这些样本进行检测，发现样本中所含的细菌数量高得惊人，每平方厘米平均含有7850个细菌，而其中一些样本每平方厘米含有的细菌竟然多达12.9万个。而一般公认的冰箱卫生标准是，储存器表面的细菌数量是每平方厘米0到10个。比照这个卫生标准，现在冰箱里的细菌已经超标达780多倍。

更恐怖的是，在冰箱里隐藏的细菌，毒性还真不能小看。例如这些细菌中就包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有杀伤力的病菌。其中大肠杆菌就是引起流行性婴儿腹泻和成人肋膜炎的罪魁祸首;它们侵入人体一些特定部位时，还可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。沙门氏菌虽然不能直接致病，但它能加重病患者的病情，提高重病患者的死亡率。李氏桿菌容易让人患脑炎、败血症等等疾病。

冰箱之所以会有“毒”，主要原因源于人们的麻痹大意，认为冰箱的低温环境，特别是零度以下的地方，就更安全，所以放弃了对冰箱内部进行定期的清洗。而有害细菌的侵入则是储藏蔬菜或食物本身携带进去的。这些细菌刚开始是星星点点，零零散散，时间一久，就繁衍壮大起来了，于是就反过传染给冰箱里的其他蔬菜或食物了。所以，要想让冰箱无“毒”也并非难事，只要经常对冰箱进行内部大清洗就行了。