“神仙粥”防感冒

杨志敏

冬春季节天气寒冷，最易诱发呼吸道疾病。這里推荐一款“神仙粥”，可健脾和胃、祛风散寒，还有预防风寒感冒的功效。

准备糯米100～150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7～8根，生姜5片，陈醋10～15毫升。将糯米、生姜洗净，加适量开水到砂锅中，水开后加入糯米、生姜煮20～30分钟;然后加入葱白，再煮至米熟烂;最后加入陈醋，搅匀调味起锅，趁热服用。

“神仙粥”的组成受清代《食宪鸿秘》的启发。其中，糯米能健胃和中、益气扶正，葱白、生姜性温味辛，均具解表发散的作用，能祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。搭配陈醋，对于预防感冒有一定效果，适合一般人群日常保健服用。