《禽生产与疾病防治》微课的建构策略

董平祥 谭素媚 傅晓雪

目前在以微型教学视频为主要载体的微课正应用于许多教学领域，已经成为网络时期的一种新型教学模式。由于微课学习资源丰富，具有相对完整和独立的微型教学表现。这种课程设置与教学实践能够针对教师就某个学科的重点、难点、疑点、考点等知识点或关于学习活动、主题、实验、任务等教学环节而设计开发的一种情景化、支持多种学习方式的在线网络视频课程。其教学方法既不同于传统单一的课件、教案、课例、试题等资源类型，又是在传统教学资源基础上继承和发展出来的一种新的资源类型和应用表达方式。畜牧兽医专业中的《禽生产与疾病防治》课程实施微课形式也就能够给学生展示出这种全新的教学和学习体验，因此，建构现代畜牧兽医职业教育中的骨干课程，实施并形成《禽生产与疾病防治》微课系列，对畜牧兽医专业建设规划及指导一线教学实践都具有十分重要的意义。

一、《禽生产与疾病防治》微课建构的价值

肇庆市农业学校是国家职业教育改革与发展示范学校，畜牧兽医专业是广东省重点专业和省级“双精准”示范专业。大部分学生都是来自农村，他们报读本专业的目的非常明确，就是要学好养殖与兽医技术，进入养殖生产企业第一线工作或在自己家乡创业。

《禽生产与疾病防治》作为畜牧兽医专业的核心骨干专业课程，也是畜牧兽医专业学生传统的必修、必考课程，深受学生喜爱。学生是微课课程实施的出发点，又是微课课程实施的归宿。对于年龄正在20岁以下的中职学生，他们喜欢动手、模仿、探讨问题，因此我们采用这种微课教学模式就可以极大地提高他们的学习兴趣，用满足他们的好奇心理来促进学生积极参与其中的浓厚热情。

建构《禽生产与疾病防治》微课，要以畜牧兽医专业课程标准为依据、结合禽生产与疾病防治课程特点、学生学习实际需要为立足点，重点研究各类微课的设计、开发与应用的策略，从内容到形式上力求做到科学性、实用性、趣味性的有机统一。建成禽生产与疾病防治微课的视频系列资料，同时还包括相关的教学课件、实训操作、练习等辅助性教学资源。这种内容丰富的综合性资源包，充分展示出多用途的教学信息量，真正实现了学生与老师、学习与教学等多功能的资源共建共享，也能不断推动教师提升课程开发意识并提高其信息化教学设计能力。

进一步通过禽生产与疾病防治微课的实践探索，研究如何把这种教学技术整合到整个畜牧兽医专业的骨干课程教学的各个环节中去，建构新的、有效的教师专业教学模式，实施低耗高效课堂，能够迅速增强专业教师整体课堂教学水平、促进教师的专业成长和教育信息化技术资源处理和应用能力的提高。把微课与畜牧兽医专业课程整合后更能够向学生提供出一种崭新的自主学习模式，引发学生思考，解决学生学习过程中个性化、差异化的问题。学生还可以通过网上视频、微博讨论等多种形式在班级邮箱、微信、QQ群中把这些微课上传，进行快速传播与学习成果转化，提高学习兴趣，改善学习方式，从而适应畜牧兽医专业学生在线学习、移动学习、远程学习等新时代个性化学习要求，逐渐促进并形成学生终身学习的良好习惯。

二、《禽生产与疾病防治》微课建构的形式

1.通过校企合作充实和改善微课师资力量的缺乏

實施微课教学是培养兴趣、提升职业技能学习的有效途径，但是真正具备实践操作技能并拥有多年一线生产企业工作经验的“双师型”优秀师资较少。通过校企合作，引入企业技术骨干到校园、进课堂，也可以派遣专业教师深入企业实践等双向、灵活的多种方式，联合开展专业微课的规划、设计和制作，有效充实和改善微课师资力量资源不足所造成的瓶颈制约。

所涉及的微课教学内容、视频拍摄、学习辅导与讨论、学生学业评价等都可以纳入这个微课教学与学习的范围，实现教学与生产实践同步双赢、优质资源共享。要坚决突破专业技能课堂教学过程受到之前传统的时间上、地点上的人为限制，形成定期和不定期积极主动的与企业优秀技术能手进行交流、互动的新格局。

2.通过实习环境的仿真性视频制作来增强微课教学效果

禽生产与疾病防治课程的实验、实训经常在学校实验室，甚至在课室完成，与一线生产实践尚有差异，学生学习效果低下。开展微课教学，就可以将禽生产与疾病防治课程中所有的实践性操作，都应该选择在事件原发地点进行微课视频的拍摄。

例如家禽种蛋的选择、消毒、孵化就安排在种禽场的孵化车间拍摄视频，鸡新城疫Ⅱ系疫苗免疫接种就选择在育雏室内完成拍摄，鸭的洗浴、游水管理就安排在养殖场的鱼塘进行录制实景视频，肉鹅放牧采青就要在肉鹅饲养场的草地中完成拍摄视频，家禽疾病的诊断、用药和治疗就选择在养禽场的兽医诊疗室或病禽隔离舍进行现场视频录制等等。

上述这些微课视频制作过程都要由学生参与其中，而且学生应该穿戴工作衣帽。一旦拍摄家禽解剖、去势或手术治疗时，学生更应该按照相关要求严格消毒、规范更衣后才能实施操作。由于学生全程参与了这种在实景拍摄中完成的微课制作，实施教学就能够吸引学生的注意力，增强课程的可理解性和学习趣味性，最大限度地提高教学效果和学习效率。

3.通过灵活多样的微课设计不断丰富微课表现形式

学生对待学习还是停留在被动学习的状态之中，那么，专业微课就因此失去了以学生为中心的强大支撑而难于为续。只有持续提高学生自我认识觉悟，增强社会责任意识、成才紧迫意识、市场竞争意识和自我职业完善发展意识，才能不断调动和促进学生自主学习的积极性。教师还可以通过微课来创设灵活多样的微课有效表现形式，使微课对学生产生亲切感和吸引力，拉近学生学习的距离。对于利用微课需要解决的学习问题更要站在学生的角度善于展示不同风格形式多样的形象化、趣味化的教学情境来设计、包装和创新微课表达，将复杂问题条理化、简单化、生活化，指导学生在轻松、愉悦的情境烘托下启迪他们能够不断自发的用心思维和求知欲望的提升。

禽生产与疾病防治课程在微课构建形式上要坚决避免生搬硬套、呆滞枯燥和缺乏活力。学生自己的学习讨论、问题答辩、表演模仿、绘画展示、手工制作以及生产实践等相关活动的声像视频都可以用来充当微课教学过程中的资源要素，成为丰富微课表现形式的首选材料。

三、《禽生产与疾病防治》微课建构的内容

作为肇庆市农业学校的精品课程，《禽生产与疾病防治》是基于实施家禽全过程饲养管理及其疾病防治的关键技术，是培育家禽养殖场生产技术员、检疫检验员、孵化员、兽医员、家禽产品销售技术服务员以及生产管理专员等直接面向一线企业实际需要的重点课程。建构这门专业微课时，如果将一个个基于知识点的单独孤立的微课片段运用于实际教学中往往很难发挥其应有的价值，只有实施专业微课的系列化内容展示，亦即将禽生产与疾病防治的相关教学关键内容制作的微课碎片有机链接成串，整体配套呈现出来，所设计、开发的系列化微课才能彰显其最大的作用。因此，必须改变过去以某一单个知识片段微课开发为主的做法，改善成为系统地开发禽生产与疾病防治并形成这门完整、丰富的微课内容。可以分為诸如预习类、复习类、练习类、课外知识补充类等等，或按照鸡鸭鹅分为蛋禽类、肉禽类、繁殖改良类、人工孵化类、病毒性疾病类、细菌性疾病类、寄生虫病类以及其它常见疾病类等等的微课系列。主要包括：

一是家禽品种的认知（设计制作蛋鸡品种、肉鸡品种、地方优良品种、鸭的品种、鹅的品种、家禽品种选择等微课资源系列）。

二是种蛋选择与孵化技术（设计制作种蛋选择、人工孵化条件、孵化效果检查与分析、初生雏处理等微课资源系列）。

三是禽类饲养管理技术（设计制作家禽的育雏技术、育成期饲养管理、三阶段产蛋鸡饲养管理、高产蛋鸡的选择、产蛋曲线绘制、蛋鸡降低饲料成本技术、优质肉鸡生产、产蛋鸭饲养管理、肉鸭饲养管理、肉用仔鹅饲养管理等微课资源系列）。

四是提高家禽生产水平的技术途径（设计制作提高孵化率、提高育雏成活率、高产蛋鸡防暑降温、提高产蛋量、提高肉禽增重等微课资源系列）。

五是养禽场禽产品生产安全及常见疾病控制（设计制作提高禽产品质量安全的途径、保障鸡蛋蛋壳品质的措施、鸡场免疫程序制定、养禽场合理消毒、提高养禽场经济效益的途径、无公害禽产品质量控制、禽病常用诊断方法、鸡新城疫、禽流感、禽霍乱、鸡白痢、球虫病、鸡传染性法氏囊、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、肉鸡腹水症、产蛋下降综合征、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭传染性浆膜炎、小鹅瘟、大肠杆菌病、应激综合征、家禽多病因性呼吸道病、禽病综合预防措施等微课资源系列）。

四、《禽生产与疾病防治》微课建构的布局

教师要根据教学任务、教学目标、教学体系以及知识结构等来全面统筹微课的布局，以学生自主学习为中心，重新组合有关专业学习和技能操作的学业内容。

在资源容量布局方面，要合理利用这种仅含有几兆至十几兆以下易于网络传输、交流和应用共享的微课视频形式，突现微课中心主旨，通过对教学环节中学习针对性和时效性较强的题材进行精选，着重聚焦于专业课程的重点、难点、疑点以及考点等有关重要学习价值的章节，给学生提供适宜于智能手机、平板电脑等多种移动终端进行自主学习的内容精华，能够启迪他们针对问题积极思考，达到举一反三、触类旁通的学习效果。

在时间分配布局方面，禽生产与疾病防治专业微课最长不宜超过10分钟，通常在8分钟以内，以3～6分钟时长为最佳。这种短小精悍的视频表达，在设计制作布局方面还要能够将书面化的知识关键点立体化、形象化和趣味化，既缩简了教学流程，又能有效的利用学生的课堂注意力。

在内容结构布局方面，禽生产与疾病防治专业微课传递给学生的信息是家禽的生产管理及其疾病防治专业知识和应用技能，学生可以不需要体验传统的教学活动过程。因此，并非教学内容中的所有因素和环节，例如与教师个人形象相关的板书、课堂提问等传统课堂教学环节可以忽略掉。微课不是课堂录像的小微版、浓缩版或精简版，也不是视频公开课、示范课或精品课。因此，微课不需要展示教学活动过程，只是建构在一个以学生为主、提供给学生强有力的复习与探讨的资源库，促进学生自主学习。这种微课布局，甚至也可以将家长纳入进来共同参与交流，成为学生知识技能学习督导体系中的一员。使学生与学生、学生与家长、家长与教师等多方之间增加了沟通的途径，通过微课来分享学生的学业成果，更为学生今后成功走向社会建立了良好的人际交流平台。

禽生产与疾病防治作为畜牧兽医专业的传统骨干课程，教师要站在学生的角度，全面统筹微课的布局。以学生为中心，通过校企合作等双向、灵活的多种方式，联合开展专业微课的规划、设计，创设灵活多样的微课有效表达形式，提高学习兴趣。鼓励学生积极参与教学过程中的仿真性视频制作，丰富微课内容，拉近学生与微课的距离，感应心智、启迪思考。只有改变过去以某一单个知识片段微课开发为主的做法，将禽生产与疾病防治课程中的全部相关教学关键内容制作的微课碎片有机链接成串，整体配套呈现出来，才能彰显其系列化微课所应该发挥的最大作用。构建并形成以视频为主的这种系列综合性微课资源，不仅对加强教师的专业成长和教育信息化技术资源处理与应用能力的提高有重要价值，更能向学生提供出一种崭新的自主学习模式，促进学生通过微课在宽松的环境中学习、复习和讨论问题，达到培养学生归纳、比较、分析和判断的综合素养能力。

责任编辑 何丽华