紫甘蓝变色

一川

图为紫甘蓝浸入盐酸液體之中的景象，这种酸性液体能够使紫甘蓝变色，从紫色变成红色。酸碱指示剂的发现与紫罗兰有着密不可分的联系，紫甘蓝也拥有同样的作用。在中性的环境下，紫甘蓝呈现出紫色，当放入稀盐酸的时候，酸隆环境使紫甘蓝变为红色，而当环境为碱性时，紫甘蓝变为蓝色。将紫甘蓝与酒精混合研磨过滤提纯，就制备出最原始的酸碱指示剂。

摄影/美丽科学

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