浅析如何做好粮食的质量检验和监管工作

吴丹

摘 要：对于我国来说是一个人口大国，其在粮食的消耗上是一个巨大的数额，并且粮食也是人们赖以生存的基本物质，因而粮食安全问题关系着我国人民的生存和国家安全，因此对于粮食的储备来说是一个重要的战略问题。而对于粮食储备来说，最为紧要的就是如何做好粮食质量的检验和监管工作，从而促进我国粮食储备处于优质状态。当前我国已经建立起了强大的粮食质量检测的队伍，并在构建一系列的粮食质量标准和规定，在推动粮食质量管理可持续发展方面发挥着至关重要的作用。进入新时期以来，对于粮食质检的要求进一步提升，因而如何加强当前的质检体系是一个很重的问题。本文基于此进行详细的探讨。

关键词：粮食储备;质量检测和监管;监管工作要求

前言：

粮食储备工作是一个国家发展的安全战略的体现，同时也是我国社会经济可持续发展的一个重要基石，由此可见做好粮食储备工作是一件非常重要的事情。粮食对于人们来说是赖以生存的最基础物质，并且粮食的质量问题直接关系到人们的身体健康，企业的经济效益以及消费者的利益，因此我国对于储备粮食的质量检验和监管非常重视。尤其是在当前社会经济建设的新时期，加强粮食的质量安全检验和监管不仅是相关职能部门的主要任务，同时也是国家发展的必然要求。因此本文重点探讨了做好粮食的质量检验和监管相关工作的基本事项和要求。

1.构建新型储粮标准

对于国家来说，保证储备粮食的质量是保障国家粮食需求的前提条件。而对于粮食的质量检验，传统的检验内容则是从容重、水分、发霉等流于感观方面和物理检验加以判断，而对于粮食的存储和使用品质以及粮食的质量变化的情况的关注不够，导致大量的优质粮食由于存储不善导致出现很多粮食质量变质，造成较大浪费，给国家带来损失。由此可以看出这种仅仅流于表面的质量检验工作已经无法满足粮食储备管理的要求和标准。对于当前情况，需要构建新型管理标准，如严格监视粮食品质变化，以及有效的管理措施来延缓储备粮食的品质变化，从而保障粮食的食用和加工品质。

2.科学储粮对粮食质检工作相关要求分析

2.1要重视入库的储粮质量问题

重视入库的储备粮的质量问题是保证储备粮食质量的第一步，同时也是最为基础的一个环节。对于这一环节，具体需要做到在收购粮食的过程中，要切实做好粮食收购时的品质检验，严格按照我国粮食储备管理相关标准和要求来严守该关卡的粮食品质，并对收购的粮食根据品质进行分级划类，并进行分级分类地储存和管理，入库时要严格以“便于安全储存、便于轮换”为原则，以收购优质粮食为主要原则，拒绝收购陈年旧粮，以及不符合相关标准的低品质粮食等。从而实现入库粮食质量的严格把控，为改善储备粮食的品质提供基础保障。

2.2储粮过程中强化检查工作

粮食入库后一个非常重要的工作就是入库粮食的质量管理工作，这个工作对于粮食的品质的保持有着关键作用。一般来说，我国在收购粮食时质量是容易做到的，但进行粮食的质量品质的管理则是一件非常难的事情。因此在粮食储备的过程中需要对粮食加强周期性的检验，实现有效的监管过程。并且对于粮食的监管来说，相关人员需要严格依照储粮技术规范和要求，坚持定期检测粮食品质，并做好记录，以防入库的粮食在储存期间随贮藏时间的变化发生品质上的变化。此外需要根据不同类别和等级的粮食进行品质检验，通过周期性的品质检验来把握粮食的品质情况，为预防出现粮食品质变化的情况提供参考。

3.科学有效的做好粮食质量监管工作

做好粮食储存管理工作是强化国家安全的一个重要表现。而对于粮食存储管理来说，需要做好科学有效的粮食质量监管工作。当前，我国的相关制度和标准正在不断完善，但是在这个完善的过程中需要结合市场和社会的需求，加强对粮食收购市场的监管力度，保障入库粮食的品质。对于质量监管来说，就要做到管理工作水平的提升，加强储备粮管理是稳定粮食市场的物质基础。此外，需要结合市场机制，灵活处置存储的粮食，避免粮食由于储存的时间过长而发生品质的变化，导致无法达到食用的标准，如果出现这种情况，那么必然会带来极大的损失。因此需要根据市场需求，适当将储存时间较长但符合食用标准的粮食突入市场，从而实现粮食的良性循环，这对于调控粮食市场有很大的作用。此外，改善问题的根本就是制度的完善，因此相应机构需要加强储备粮行政管理，完善制度办法，提高储备粮管理能力和水平;要以“优先保证口粮安全，同时兼顾其它用粮”为原则，优化储备粮品种结构。从而实现在粮食储存过程中，保持糧食质量，这对于国家战略来说是具有关键意义的。

4.构建绿色储粮新体系

粮食的品质管理是储量管理中的一个重要方面，对于当前粮食来说，在种植的过程中因为农药等各种因素导致残留一定的重金属或者农药，此外，粮食的霉变也是一个对人们身体健康产生极大影响的因素，为了极大地改善这个情况，需要构建绿色储粮新体系。对于这个新体系来说，最大的特点就是强化质检工作，推行新的卫生指标，并构建新的粮食储藏方法体系，比如推行低温粮食储藏等方式方法，从而极大的降低出现虫害的概率，为储存的粮食的品质保持提供保障。对于粮食存储管理来说，储存粮食的品质保持是相应的职能部门需要达到的业务水准和管理水平，因而在管理过程中切实做好工作的方方面面，毕竟粮食安全问题无小事，一旦出现问题，后果将不堪设想。对于定期的品质检验，相关人员需要不断提升自己的管理技术以及检验水平，与此同时，还必须要积极探索防止粮食品质陈化劣变的可行性措施，减少粮食的损失，更好地实现粮储质量管理和经济效益的同步发展。

5.结语

对于粮食储备管理来说，最重要的一个部分那就是做好粮食的质量检验和监管工作。本文基于此，以如何做好粮食的质量检验和监管工作为议题展开了探讨。首先分析了新型粮食准备标准的构建细节，然后重点分析了科学储粮对粮食质检工作相关要求，最后就探讨了做好粮食质量监管工作和构建绿色储粮新体系等相关方面的内容来有效改善粮食的质量检验和监管工作水平。

参考文献：

[1]何娜.新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作[J].食品安全导刊，2018（15）：103.

[2]张玉杰.浅析如何做好粮食的质量检验和监管工作[J].农家顾问，2014（11）：7.