应用型大学园艺技术专业现状与发展对策

王日明

摘要：通过对全国20所应用型大学及高职高专类院校园艺技术专业的调研和对园艺业现状的调查分析，指出了应用型大学园艺技术专业所面临的困境，并提出其发展策略。调研结果显示：应用型大学园艺技术专业的发展壮大，内涵建设是根本，就业渠道建设是关键，社会服务体系建设是保障。

关键词：应用型大学;园艺技术专业;园艺;现状;对策

园艺起源于石器时代，是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术[1]。在古代，把果树、蔬菜和花卉种植于有限小范围的园地之内，区别于大田农业生产，并由此而分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。20世纪以后，园艺生产向集约化、工厂化发展。温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育成为园艺工作的主要内容[2]。

现代园艺已成为应用各种科学技术成果以促进生产的一门综合学科[3]，园艺产品在人类生活中起到不可替代的作用，成为完善食物营养、美化净化生活环境的必需品。国家政策指导专业学科的发展，同时园艺学科的发展与园艺行业的发展又相互促进，相互影响。在20世纪后期，在国家政策指导下，园艺业以大力发展果品生产为主。各地兴建的园艺场主要是指果园。以湖南怀化地区为例，黔阳园艺场、小龙门园艺场、板栗乡园艺场、靖州园艺场、桐木园艺场等，都是以柑桔类果树栽培为主。当时的园艺专业以果树栽培技术为主要专业方向。随着城市化进程加快，菜篮子工程的提出，蔬菜生产基地的出现标志着蔬菜集约化生产水平的提高，园艺专业也作了相应调整，蔬菜生产技术在园艺学科中得到了重视。宜居环境与城市生态环境理念促进了观赏园艺的发展，园林苗圃、花卉生产基地走上了历史舞台。果树专业、蔬菜专业、观赏园艺专业是上世纪末到本世纪初园艺学科的三驾马车。

1 应用型大学园艺技术专业面临的困境

1.1 招生就业不理想

园艺技术专业作为大农业类专业的一个分支专业，不受考生亲睐。由于社会认知的原因，考生及考生家长看不到从事园艺技术专业的前途，认为从事园艺业工作环境不理想，工作任务重，收入低;同时由于农村相对落后，考生及考生家长对农业类专业带有偏见。来自农村的考生受“跳出农门”传统思想的影响，更愿意报考毕业后能在城市工作的专业，来自城市的考生更不愿意报考毕业后到农村工作的涉农类专业。传统观念中，园艺技术专业学生毕业后的就业岗位因为受专业限制，主要在一些大型园艺场、蔬菜生产基地、花卉苗圃公司工作。而园艺相关类企业所需要的人数有限，使得就业专业对口率较低。从所调查的20所高职院校园艺技术专业在校生生源情况分析，有95%的学生来自农村。并且有90%以上的院校每年招生完不成计划。从近3年20所应用型大学与高职高专院校园艺技术专业毕业生毕业就业岗位看，专业对口率在80%以下。

1.2 方向定位不准确

应用型大学培养高技术技能的应用型人才[4]。相对于研究型本科院校，更注重应用能力的培养。相对于高职高专，更注重基础理论与综合素质的培养，要求在工作岗位上具有一定的管理能力与开拓能力。从专业定位看，园艺技术专业应以园艺技术在都市新生活中的应用技术开发为目标。

1.3 知识结构不合理

课程设置不合理，教学内容陈旧，教学方法老套是目前应用型大学沿用传统教育的通病[6]。课程设置基本上以理论课程为主，实践教学依然依附于理论教学。教学内容依然是“在理论基础上谈理论，为传授课本知识而教学，没有结合行业需要而更新”的现象。

2 园艺业现状

园艺产业向规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营迈进。

2.1 园艺生产标准化

在“不与粮争地”这个限制条件下，我国现代园艺产业发展走到了一个新节点：转变生产方式，提升产业素质，推进标准化生产，提高产品质量;园艺作物标准园创建是重要的途径和突破口[7]。

农业部从2009年下半年开始实施园艺作物标准园创建[8]，温家宝总理要求，大规模开展标准园创建活动，全面提高产品质量安全水平。2010年的《政府工作报告》中强调，大规模开展园艺产品生产标准化创建，保障“菜篮子”安全。转变种植业生产方式，大规模开展园艺产品生产标准化创建活动，成为当时种植业工作的重中之重。到2010年，农业部在全国优势（重点）发展区域组织创建1600个园艺作物标准园，其中标准果园650个、标准茶园150个、蔬菜标准园800个[8]。并下发了水果、蔬菜、茶叶标准园创建工作方案;组织专家制定了园艺作物标准园创建规范，逐步实现园艺作物的标准化生产。标准化生产是当前以及今后园艺业的发展主要方向。

2.2 园艺生产规模化

现代园艺生产已经完全颠覆了传统的自给自足的小农经济理念。一个优良的品种，一种先进的生产方式就能形成一个产业，支撑起大批园艺企业的发展。园艺业的规模化生产给企业创造了巨大的经济效益。如20世纪90年代末，安江农校的金秋梨在西南五省的大力推广，一个金秋梨果园达数百亩上千亩;江苏宜兴华盛杜鹃花试验场，仅依靠杜鹃花的盆花生产技术，年产杜鹃花十万多盆，实现年销售收入数百万;广州旺林园艺花卉苗木生产基地达200余hm²，温室面积50万m²……近年来，各大中城市纷纷建设大型观光农业园、生态农业园等都是上千亩的生产规模。

2.3 园艺生产工厂化

现代园艺综合应用多学科的技术成果，应用新材料、新方法与新技术，借鉴工业生产模式，进行规模化、标准化生产，形成了播种育苗、小苗培养、成品生产、包装运输、销售等环环相扣的生产流水线，各生产环节有了严谨的生产技术规范，其生产环境与生产过程已实现工厂化。尤其在园艺植物组织培养、園艺工厂化育苗、设施园艺生产、花卉工厂化生产、蔬菜工厂化生产、食用菌工厂化生产方面的技术己相当成熟。

3 应用型大学园艺技术专业发展战略

在辦学理念上，要摒弃只重视“精英教育”的思维方式，牢固树立与高等教育大众化相适应的“大众化观念”，树立为经济社会服务，为经济结构调整和技术进步服务的观念。

3.1 就业渠道建设

对接社会，培养应用型人才，促进就业是关键。就业与招生工作是相辅相成的。就业形式好能促进招生工作的顺利进行;生源好，生源质量高，才能保证好的人才培养目标得以实施，才能保证培养出高规格高标准的社会需要的人才。紧密联系社会，培养出社会所需要的高素质技能型人才是应用型大学园艺技术专业呈良性发展壮大的关键性问题。

3.1.1 与企业合作，实施订单式人才培养。订单式人才培养是保证学生毕业就业专业对口的最有效的途径。订单式人才培养应量体裁衣，按照岗位需求，制定培养计划，确定课程体系，有针对性地培养学生的专业技能与综合素质。课程与教材开发是保证“订单式”人才培养质量的重要环节。建设好订单式人才培养途径，关键在于找好合作企业，根据园艺企业技术岗位对专业、工艺、技能的需求，安排课程教学内容，调整教学方式方法。邀请企业专家和技术人员参与，深入了解和掌握用人单位的工作岗位群的要求，分析职业岗位，针对培养对象应具备的知识、技能、职业道德、综合能力等，与用人单位共同开发课程与教材。

3.1.2 加强就业指导，实施创业教育。创业是实现应用型大学毕业生人生理想的有效途径。学生创业能否成功所受的制约因素有很多，从学生自身知识结构与个人能力角度看，应用型大学应加强创业培训，培养创业理念，树立创业信心，增强竞争力。

3.2 社会服务体系建设

建设健全的社会服务体系能使园艺专业更好地服务社会，了解行业需求，解决生产中的实际问题，充实更新完善教学项目与教学内容，同时在与社会接触过程中，赢得更好的口碑，得到社会的认可，促进招生工作的进行。建立健全的社会服务体系，可以从以下3个方面进行：

3.2.1 信息化平台建设。充分利用互联网技术，提供产品需求信息，新技术、新方法、新材料的应用信息，建立网络信息服务平台是把企业、商户与学校联系在一起的纽带。

3.2.2 技术咨询窗口建设。为生产农户提供技术服务，指导生产，解决生产中的技术难题;与企业合作，研发新方法、新技术、新材料并应用于企业生产实践中，探索生产工艺，规范生产流程，全面推进标准化生产。

3.2.3 科技扶贫途径建设。园艺技术专业作为大农学的一个分支，对促进农村经济发展，解决农民脱贫致富发挥着不可估量的作用。农村、农民是园艺技术专业的服务主体。带技术下乡，做好科技扶贫工作，是专业服务社会的有效途径，能更好地体现专业在当地的社会地位，可以更好地吸引农村学子对本专业的兴趣，间接地服务于招生工作。

3.3 专业内涵建设

专业的生存与发展最根本性的问题是人才培养目标的制定与课程体系的开发。学有所成，学为所用，符合社会需求，符合岗位标准的人才培养才具有竞争力。

3.3.1 教师队伍建设。作为应用型大学的教师，不仅要具有深厚的理论功底与科研能力，更应具有服务社会的奉献理念、有研发生产过程中的新技术新产品开发能力，能帮助企业解决生产中的关键技术难题。打造一批“上讲台能讲、下基地能做，进实验室能想”的“三师型”教师，是专业发展的保证。

3.3.2 课程体系开发。做好社会调研，了解社会需求，发挥校外行业和企业专家在专业开发和建设中的作用，开发出系列面向生产实践的应用型课程。

参考文献：

[1]李瑞云，张华.我国园艺业发展现状、趋势及对策[J].中国农业资源与区划，2010，（02）：67-70.

[2]孙明阳.世园会展园地域文化景观研究[D].长安大学，2011.

[3]孙新菊.园艺技术在聋生高等职业教育中的研究[J].时代教育，2015，（16）：17+28.

[4]俞启定，和震，查吉德，等.深入理解规划纲要促进职业教育科学发展[J].中国职业技术教育，2010，（27）：5-17.

[5]邓明净，张义奇，卢伟红，等.从园艺专业就业情况谈园艺专业建设[J].时代教育，2013，（05）：33+35.

[6]范莹莹，刘峥.当前我国高职院校会计专业人才培养模式的研究视阈[J].经济研究导刊，2011，（08）：255-257.

[7]林俊婷.“互联网+”背景下的甘肃园艺产业可持续发展路径与政策研究[J].甘肃农业，2016，（15）：14-17.

[8]刘建芳，祁春节.关于资源节约与环境友好“两型”园艺产业生产体系的探讨[J].农业现代化研究，2011，（03）：376-380