茶企融酒正当时

牛恩坤

近年在调研茶叶市场时经常听到商家说一句话：酒茶不分家。当时的理解还是不够深入。直到今年进一步对茶叶行业进行研究和思考，才发现了其中的一些奥秘，得出茶企融酒正当时的观点。

为什么茶企要融合酒行业

从历史来看，酒和茶都属于中国人血液里的东西，无论是酒文化还是茶文化都有悠久的历史，传承千年，在古代诗歌里，就可以发现酒和茶一直伴随着人们的生活，成为精神文化的一种象征。从行业来看，都属于高度分散的传统行业，无论酒企还是茶企都非常多，规模不是特别大。既没有进入世界500强的企业，也没有出现行业垄断的企业。虽然茅台在酒行业的利润已经高达30%以上，但从销售额来看，占比依然很小。茶叶行业更是如此。传统行业的特征是生在农业口、长在工业口、成在营销口、价值在文化口。生在农业口一方面说明独特原产地的不可复制性，同时也说明工艺非常原始，类别比较多，又各具特色。生产工艺急需科学规范标准化。大多数企业生产规模较小，参与人多，成为区域特色名片，并未能走出区域。说白了营销不是很成功，只在小区域小圈子内消费，最终未能成为文化现象。所以出现了“行业机会大，成功企业少”的竞争格局。

从产业角度来看，酒和茶同属于民族产业，无论是国内外的消费者都有比较强的认知基础，也是最有机会走向国际市场的产业。

越是民族的，越是世界的

从消费趋势来看茶酒融合

目前酒类消费趋于理性，酒类消费减少了以往以酒量取胜的现象，少喝酒、喝好酒似乎已经成为大多数的共识。但与此相反的是，茶的消费者在飞速增长，從老板办公室茶台到家庭品茶空间；从饭前到饭后；从商务宴请到亲朋相聚；喝茶似乎是一种品位、一种时尚、一种标配，也是一种现代人的生活方式。从酒类理性消费到茶的习惯形成，既显示出国人消费文明的体现，同时也昭示着中式生活方式的回归。

从跨界营销看茶酒融合

以上种种分析，酒和茶不仅不是文化冲突，而且是相融相生。同为国人生活方式不可或缺的一部分，消费者也极为相似。从酒类行业趋于理性、茶类行业高速增长的态势来看，酒商选茶作为渠道增值的项目理由充足：无论渠道还是消费者资源都可以产生互补，甚至会产生1+1>2的组合效应。酒类商业目前来看几乎无利可图。茅台经销商、地产酒商及名酒连锁商等赢利状况均不佳，急需补充新的项目。选择茶叶作为培育项目，既能带来短期效益，又能为未来发展提供新的机会，可谓是天赐良机。

茶酒融合正当时

酒行业已经走过黄金十年，目前出现了高集中和强分化，进入了强者恒强、弱者更弱的新时代。未来酒类行业出现三个方向：第一类是像茅台、五粮液、洋河、泸州老窖的巨无霸企业，无论是产品、品牌、商业以及消费者组织，已经成功构建生态系统。第二类是省级龙头企业如北京牛栏山、河北衡水老白干、河南仰韶、陕西西凤等酒企在本省构建自己的生态系统。第三类是特而美酒企，是当地特产，也是地方消费文化的象征，就像国外的酒庄一样存在。无论哪一类企业都在对商业的改变和淘汰加速。成功不是有能力，而是抓住了新的机会。如果酒商能够审时度势，认清自己，快速调整，与茶企业达成战略合作或者共建一体化组织，也许是一次成功转型的新机遇。

从以上各方面分析了酒茶融合的新机会，茶叶行业相对于酒行业缺少龙头企业，但是酒行业也是经过30多年发展壮大的。看一个行业其潜力与否，一是强大的消费增长能力；二是生态圈的构建。目前酒类行业智业机构已经成为酒类生态圈的重要组成部分。茶叶行业要想壮大，不但要融合酒类商业，更要融合酒类智业。