新中式家用新婚酒具套组设计

张莉 孙天博

摘要：新中式风格已经渗透到当下设计的各个领域，中国匠人拥有着悠久的设计与制造技艺，将新中式风格与古老的技法、文化相融合是具有创新意义的。文章以文化为设计依据，将饮食、新婚、家庭以及瓷器相关文化进行梳理和整合，通过对材料、工艺、造型、色彩的不同选择和设计来表达文化语义，进而诠释新中式风格，最终设计出具有文化内涵的酒具套组。

關键词：新中式 新婚 酒具 文化

中图分类号：TB472

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2019）02-0122-03

引言

灿烂的中华文明已历经千年，“中式”风格曾在世界舞台上大放异彩，“铜器”、“青花”、“明椅”等具有时代特征的文明产物也曾漂洋过海、流传于世。而在全球市场与文化竞争如此激烈的当下，全新的工业时代即将到来，为提升“中国工业力量”，新的中式风格设计是可以去尝试和创新的方向。

“新中式”风格注重的是传统文化要素和当代设计要素的和谐统一，是具有传承意义的设计思想。“新中式”风格彰显了“中国制造”的核心竞争力和市场活力。事实证明，无论是园林、家装或是家具产品领域，新中式风格都给相关行业注入了蓬勃的力量。那么，以传统文化为积石，遵循现代设计原则，面向市场大众的设计成了当下设计的新内容。

婚庆习俗作为民俗文化传承的重要内容之一，其内容主要是推崇喜庆祥瑞、幸福美满等吉祥观念[1]。“久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”这人生四大喜事中的“新婚之喜”常常被人们所提及。新婚意味着“家”的开始，而“家文化”是中国家庭的传统文化。故“新婚之日”的内容及习俗，虽经过不断演变却一直受到独有的重视。随着外来思想和西式婚礼的影响，传统的婚俗、婚宴、婚礼也都有所改变。但这种“照抄式”的改变究竟是否得当？或者在不同思想的碰撞中能否发掘出新时代的新婚文化？

我国最早的酒具产生于6000年前的新时期时代，在仰韶文化、大汶口文化、龙山文化及河姆渡文化遗址中均有陶制酒具出土[2]。后经工艺水准和使用需求的演变，至明清两代时期，酒具相关产品已是花样百出，达到了历史的巅峰。酒具从产生到发展，从民间到宫廷，它的发展一直同中国社会历史的发展一脉相承[3]。

酒器作为盛酒的容器，集酒史、酒艺、陶艺、考古、绘画、书法、雕刻、民俗、礼仪等为一体，综合体现出源远流长的酒文化内涵[4]。

综上所述，以文化为根基，新婚为题材，酒具为设计对象，梳理文化脉络，打造“新中式”风格，是本次设计的提要。

一、新中式风格的定义与解析

（一）新中式风格的定义：新中式风格主要包括两方面的基本内容：一是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎;二是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计[5]。

新中式风格诞生于中国传统文化复兴的新时期，伴随着国力增强，民族意识逐渐复苏，人们开始从纷乱的“摹仿”和“拷贝”中整理出头绪[6]。在探寻中国设计界的本土意识之初，逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕育出含蓄秀美的新中式风格。

新中式风格的两方面基本内容表达了设计的精髓所在，一方面体现的是对传统文化的肯定和传承，另一方面体现当代设计的创新和易用。两方面的相辅相成，给传统文化增添了新形象和新内容。

（二）新中式产品的意义：现如今，新中式风格还主要应用在建筑及家装方面，其实新中式风格的思想和方法是适用于设计的各个领域的。新中式风格的产品设计是当下新中式风格内容的创新性应用，是提升当下“国产”设计核心竞争力的有效手段。 新中式产品的意义体现在两个方面，一方面是对“中国设计”的丰富和创新，新中式产品会给市场注入“中式”标牌的新鲜血液，让中国制造得到更多消费者的认同和肯定。另一方面是对中国传统文化的传承和发扬，增强民族文化的自信，增强中国文化的影响力。

（三）新中式产品的设计要素：新中式风格不是纯粹的传统装饰元素的堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起[7]。产品应是自然独立而继往开来的，体现的是当代设计与传统文化的完美融合。

产品的设计要素首先要体现的是文化主题，选择与产品相关的传统文化是新中式风格的设计精髓。其次，在文化表达上要有新时期的特色，针对封建思想和阶级意识等落后意识要去其糟粕，打造符合当下人文思想的新内容。最后，要体现产品语义的自然性，无论是使用上还是体验上，产品应该符合现代设计的准则。

二、新婚产品的文化主题

（一）新婚主题：作为一款新婚日用品，在设计主题上要体现针对新婚夫妻即产品使用者的产品寓意，分两方面：

1.纪念意义——洞房花烛：选择洞房花烛的主题一方面是能体现新婚的纪念性意义，另—方面可烘托喜庆幸福的新婚气氛。

2.祝福意义——金玉良缘：“金玉良缘”能够表达新人情谊深长、天造地设的缘分.是对婚姻美好的祝愿和向往。

（二）家庭文化：产品定位的是新婚用户群体，新婚夫妻作为一个新家庭的建造者，应该认识到“家文化”在家庭中的重要性。

1.男女有别：“男女有别”是借用《论语》中的观点，引用至此意在突出男女之间的个异性，是家庭生活中夫妻双方互尊互爱、互为个体的平等思想

2.包容互助：包容互助体现的是夫妻双方家庭生活中相互依靠、各尽其责的思想，能表现双方你中有我、和谐包容的理念。

（三）饮食文明：饮食文化注重的是在“一饮一食”中人与人之间的关系和行为规范，树立夫妻双方生活中的“饮食文明”，是对夫妻关系的思考和维护。

1.礼食：“礼食”是孔子所倡导的思想。而当代的“礼食”应该有新时期的内容，好比“相敬如宾”是中国夫妻之间的良性关系，“礼食”要体现出“互尊互爱”的思想内涵，通过生活中的“礼食”来探索夫妻之间的相处之道。

2.节制：“唯酒无量，不及乱”是孔子对待饮酒的态度，在注重健康饮食的当下是具有适用性的，这体现了孔子“节制”的思想。“节制”的思想一方面是饮食文化的诠释，另一方面也比较符合当下“以人为本”的设计准则。

三、酒具套组产品的定位

（一）产品使用功能：基于酒具套组为中式风格，所以选择容器以盛放传统的中式酒品——白酒类（粮食酒）为主。功能要满足白酒类溶液的正常存放、加温、醒酒等要求，以及要方便使用者的倾倒、饮用和套组产品的搬移。

（二）产品套组类别：产品使用者为新婚夫妻二人，所以设定酒具套组中包括两人用的“酒杯”，以及用于酒品存放的一个“酒壶”。为方便移动，套组中还应有用于放置酒具的“托盘”。

（三）产品造型风格：新中式风格是产品的大方向，而在新中式前提下，围绕文化主题展开的形式应该是得当的，文化表达上要内敛而含蓄，不宜做作或“故意”而为。整体风格是：简约、自然、流畅而素雅，纹案与色彩不宜过多，但要能体现产品的精致和美感。

（四）产品材质选择：陶瓷餐具作为华夏民族物质遗存，在人类发展史中占据着关键性地位[8]。产品选用瓷器材质，一是考虑到陶瓷材质的易用性，二是考虑到“中国瓷器”的代表性。而白瓷作为瓷器中的代表材质，选择白瓷材质是对设计主题的把控，也是对设计风格要素的定位。

白瓷材料的优越性体现在两个方面。其一，在制作工艺和普及度上，白瓷—直是人们所认可和推崇的，就后期上色、铺釉的工艺难度来讲，白色也是比较容易把控的。其二，白色作为包容性极强的颜色，在文化层面上体现了“虚实相融”、“有容乃大”、“纯正不屈”的思想。

四、酒具套组的造型设计与象征意义

（一）酒杯的造型与意义：酒杯选取白瓷材质，外形上突出“男女有别”的思想，在杯壁上有不同的曲率造型。（如图1）所示，左侧造型为“阳”，饱满而富有张力，彰显男性的阳刚、包容和大气。右侧造型为“阴”，纤细而柔美，好似女子的柳腰，表现女子的阴柔、内敛和精致。

酒杯内部有着象征烛光的红色“火焰”造型，酒杯上沿有金色的描边，营造出“洞房花烛”的意象，（如图2）所示。红色部分为杯子底部的“凸起”，在满足造型文化寓意的同时可以相对减少杯子的容量，进而减少用户每一杯的摄酒量，体现出“节制”的思想。红色营造新婚喜庆的气氛，金色与白色的搭配也是“金玉良缘”设计主题的体现。

（如图3）所示，酒杯的杯壁类相互吻合，在使用者碰杯敬酒时也会有很好的契合度，为“阴阳互补”，象征新人互帮互助，组建新家庭的美好愿景。相对的，女性的酒杯比男性的酒杯容积要小，也是考虑到男性酒量一般比女性大，同样体现出男性的大度和担当。

在杯中倒入酒品后，由于液體的折射原理，人眼看到的底部凸起会随着液面升高。斟酒的过程就好比点亮花烛的过程，折射的映像好比摇曳的烛光，给人以温馨、美好的感受（如图4）所示。

杯子外观在整体上是内敛、雅趣、古朴的特点，其中添加新婚元素和象征符号来打造新中式的风格。功能上，满足器皿盛放功能的基础上，在体积相对不变的前提下减少了使用者酒水的摄入量，并对不同使用人群的特点来做出不同的针对性设计。

（二）酒壶的造型与功能：酒壶的材质与酒杯相统一，为白瓷材质。在酒壶的外形设计上，追溯古典的瓶身造型，整体圆润、流畅、明净而素雅（如图5）所示。顶盖的设计为斜切式，方便倾倒酒水的同时具有“切割”的力量感，体现“新”中式的创新元素。

（如图6）所示，为酒壶的瓶盖部分，倾斜的瓶盖有圆润的凸起和金丝边，呼应酒杯的花烛造型。特别设计内嵌式导流槽出水口，倾倒时能保证酒水缓缓流出。瓶塞式设计考虑了安全、稳定性，颜色和质感体现珠光宝气的高贵感。

（如图7）所示，与出水口相对的另一边是进气口，保证气压的稳定，同样采用侧开口的设计。

（三）托盘的造型与整体效果图：托盘采用原木材质，减轻重量的同时增添古朴和亲肤的感觉。（如图8）所示，中空的梯形截面减少木料且方便手持托盘。横向的长木纹给人流畅、明快的视觉感受。托盘的三个圆状凸起与酒壶及酒杯的凹陷相对应，保证酒具移动过程中的稳定性。酒具套组的整体效果（如图9）所示。

（四）人机关系与尺寸：（如图10）根据手的尺寸限定酒杯及酒壶的最大直径、尺寸、外壁形状等，满足其与手部更好的契合度及使用时的良好操作体验。

最终确定整体套组尺寸，保证比例平衡（如图11）。

（如图12）瓶塞的出水口和通气孔要能保证溶液和空气的正常流通。

（如图13）根据酒壶及酒杯的尺寸来计算托盘凸起部分尺寸及托盘的长款比例，托盘的厚度要保证其韧性及良好的“手感”。

结语

新中式酒具器皿套组设计立意在新婚的基础上，将新中式的美感和情感体验融入至产品当中，打造出具有文化底蕴的设计产品。酒具套组突出新婚“洞房花烛”和“阴阳互补”的主题，将传统元素和现代设计的特点相结合，体现新中式产品特色。产品相对减少了酒杯的容量，为不同的使用人群进行了针对性设计。考虑到了储存、移动以及使用的各个环节，以满足更好的用户体验。整体造型与功能相结合，素雅而瑰丽，有别于其他类似产品。套组设计一方面确立了新中式产品的新方向，另一方面诠释了新婚文化产品的内涵，为相关餐且类产品设计提供了新思路.

参考文献

[1]李强.论婚庆礼品包装中民俗文化的吉祥寓意[J].设计，2016（05）：122-123

[2]幻炜.历代陶瓷酒具[J].紫禁城，2004（04）：17-24

[3]桑颖新.试论中国酒具的发展及特色[J].文博，2008（05）：66-71

[4]王海伦.探究中国酒瓶造型发展及设计[J].设计，2016（07）：132-133

[5]刘智敏.中国传统几何纹在新中式室内空间中的应用[D].湖北美术学院，2017

[6]苏蕾蕾.别墅装饰之新中式风格的温婉秀美[J].21世纪建筑业，2011（11）：56-58

[7]赵立新.中式家居设计风格发展趋势[J].艺术与设计（理论），2010，2（06）：145-147

[8]刘闻名，吴爽.“形”“意”“象”与陶瓷餐具设计的相关性[J].设计，2015（09）：106-107