别以为营养不良是瘦人的专利

钱军

在传统观念中，一说到营养不良，大家第一反应就是面黄肌瘦。其实，肥胖的人跟消瘦的人都有营养不良的风险。

肥胖的人往往想通过减肥来控制体重，可结果却是越减越肥，这主要是因为他们用错了方法。有些人过度节食，使身体缺乏维生素D、铁、维生素B.等营养素，导致营养不良：有的人长期采用只喝果汁或只吃水果的减肥法，会导致蛋白质摄入严重不足，而且果汁和水果中的糖分含量高，只会使人更胖：有些人为了快速减肥不仅节食，减少营养，还拼命运动，加大消耗。这种减肥方式确实能够使人快速瘦下来，但往往容易反弹，甚至比以前更胖。

在日常生活中，没有药物可以消除这种营养不良性肥胖。专家建议，应当注意养成良好的生活习慣，注意以下保健措施。

减少隐性热量酒、糖和油都是隐性热量的重要来源，只要不喝或少喝酒，尽量拒绝甜食和甜饮料的诱惑，学会从食物配料表中发现糖，平常少吃煎炸和肥腻的食物，就能逐步减少隐性热量的摄入。

少食多餐，饮食均衡 适度控制饮食热量摄入，遵循低糖、低脂肪、高纤维膳食的原则。可以选择体积大、热量低、膳食纤维高的食物，例如粗粮、豆子、蔬菜等。蔬菜可以选择一小部分生吃，大部分做熟了吃。生吃的蔬菜饱腹感比较强，熟吃的蔬菜营养吸收率高，各有好处，只要烹调的时候少放油即可。

适量运动 运动消耗身体多余脂肪，可多做有氧运动，如快步行走、骑车、慢跑、跳舞、游泳等。成人应坚持每天运动至少半小时，一星期至少5天，儿童则应该运动1小时以上。