九个香菇L808菌株的栽培比较试验

蔡婧 常堃 李世华

摘要：试验以9个香菇L808菌株为试验材料进行栽培比较试验，发现9号香菇L808具有高产、优质、抗逆性强的优点，适合在房县地区栽培。

关键词：香菇L808；品比试验；产量

中图分类号：S646.1+2 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）03-0077-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.021 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： Variety comparative experiment were used in 9 Lentinula edodes L808 strains， the results showed that N0.9 L808 was with advantages of high yield， good quality and high stress resistance， and suitable for cultivation in Fang couty area.

Key words： Lentinula edodes L808； comparative experiment； yield

中国香菇产量位列全球之首[1]，因此香菇素有“国菇”之称。“房县香菇”“房县小花菇”均为国家地理标志产品，房县所产香菇因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘，自20世纪50年代以来一直畅销五大洲，被誉为“香菇之乡”。但是在香菇良种推广过程中存在很多问题，影响了香菇的产量和品质[2]。房县从2013年引进香菇L808进行反季节栽培，经过不断摸索、实践，解决了常规反季节品种柄长盖薄、商品性状差等缺点[3]，目前L808已成为房县反季节代料香菇栽培的主要品种。本研究旨在通过对不同地区的香菇L808菌株进行栽培试验，统计其子实体产量及子实体特征，分析各供试菌株的栽培表现，以求获得最适宜本地生产的香菇L808菌株。

1 材料与方法

1.1 菌种来源

在周边地区实地调研香菇L808的使用情况，选择农户或相关机构栽培的L808菌株或子实体进行组织分离并制种（表1），试验在十堰市农业科学院房县土城镇香菇栽培基地进行。

1.2 栽培配方

硬杂木屑81%、麸皮18%、石膏1%，含水量50%～55%。

1.3 栽培方法

2016年12月1日制作试验菌袋，菌袋规格为17 cm×58 cm的聚乙烯香菇专用折角袋，装料后菌袋平均干料重为1 140 g，112 ℃中压灭菌14 h；2016年12月7日接种，每个菌株接种70袋；2017年2月23日各菌株菌丝基本长满，2017年3月12日对各供试菌袋进行刺孔，2017年3月21日各菌株菌丝开始转色，2017年4月17日转色结束；2017年5月8日对供试菌袋进行脱袋出菇，将无污染的菌袋平均分为3组开展出菇栽培试验。2017年5月14日开始第一潮菇的采收，2017年6月10日进行第二潮菇的采收，2017年8月23日进行第三潮菇的采收，2017年9月1日采菇结束，进行产量统计及子实体农艺性状考察（出菇高峰期时每个供试菌株随机选取20个子实体进行菌盖直径、菌盖厚度等数据的测量）。

2 结果与分析

2.1 供试L808菌株成品率

供试L808菌株成品率比较试验结果（表2）表明，成品率排序为：7号=9号>1号>8号>5号>4号>2号=3号>6号，其中成品率在95%以上的有1号、7号、9号（CK），符合实际生产要求。

2.2 供试L808菌株子实体产量

由表3可知，供试L808菌株平均每袋产量排序为：9号（CK）>1号>2号>5号>7号>4号>8号>3号>6号，其中对照（9号）产量最高，平均产量为844.8 g，与其他组差异显著；1号产量显著高于其他试验组；2号、5号、7号两两间无显著差异，与其他组差异显著；3号、4号、6号、8号产量较低。各菌株生物学效率排序为：9号（CK）>1号>2号>7号>4号>8号>5号>3号>6号。

2.3 供试L808菌株子实体产量在全生育期的分布状况比较

由图1可知，供试L808菌株子实体各潮次产量排序为：第二潮>第三潮>第一潮，所有供试L808菌株子实体采收高峰期均出现在第二潮，第一潮产量最低。图2显示，所有供试L808菌株子实体的产量6月最高，7月次之，9月最低，采收高峰期在6月。

2.4 各供试L808菌株子实体单菇重

从表4可以看出，供试L808菌株平均每袋采收子实体数量为：5号>2号>1号>7号>4号>9号>8号>3号>6号，供试L808菌株平均单菇重量为：6号>3号>9号>8号>1号>7号>4号>2号>5号，其中5号平均每袋总个数最多，但平均单菇重最低，6号L808菌株的平均单菇重最高。

2.5 各供试L808菌株子实体形态学比较

菌盖厚度为子实体质量的重要特征[4]。各供试L808菌株形态特征见表5。从表5可以看出，菌盖较大的品种有3号、6号、8号、9号，其中9号的菌盖直径和厚度均最高，同时9号的菌柄长度最短但直径最大。各供试菌株子实体菌盖颜色均为淡褐色，湿度不大的情况下均符合市场的要求。

3 小结

一个香菇品种优劣的重要标志是产量、品质和抗逆能力[5]。试验结果表明，9号香菇L808菌株产量高于其余供试L808菌株，且其每袋子实体个数适中，单菇重较高，产量优势明显；9号香菇L808菌株的菌盖直径、菌盖厚度等子实体形态学特征均优于其余供试菌株，品质优势同样明显；制袋成品率反映出1号、7号、9号香菇L808菌株的菌丝抗逆能力较强。

各供试L808菌株从5月底开始产量增加，6月为采收高峰期，7月初也有一定的产量，表明各供试L808菌株均适应中高温，且在十堰地区可以出菇生长，同时5月底开始市场上的鲜香菇开始减少，香菇价格逐步升高，为市场提供了反季节香菇产品。试验范围内，9号L808菌株具有高产、优质、适合十堰地区进行反季节栽培的优点。

根据本栽培试验，9个供试L808菌株在产量、菌丝抗逆性和子实体商品性上都出现了一定的差异。9号L808菌株为2013年从浙江丽水（试管种）引入十堰，进行栽培试验后，选择出菇较好菌棒的幼嫩子实体进行组织分离，后复壮进行制种继续栽培，多年来一直保持从新鲜子实体上组织分离留种，大部分农户手中得到的L808菌株（1号、2号、4号、5号、6号、8号）多是农户自行购买的菌种，购买渠道各不相同，菌种质量无法保证，因此表现出的特点均不如9号香菇L808菌株。9号香菇L808菌株均为活力旺盛子实体组织分离所得，且在不断栽培过程中，菌种也在不断地适应本地的气候，部分性状可能有一定的改良，因此表现出的性状均优于其余菌株。下一步将从分子生物学水平就香菇L808菌株是否发生了突变进行研究。

参考文献：

[1] 张树庭，陈明杰.香菇产业的过去现在和未来[J].食用菌，2003，

25（1）：2-4.

[2] 张俊飚，李 鹏，李 平.湖北省食用菌产业的现状、存在问题及发展对策[J].食药用菌，2012（3）：139-143.

[3] 李世華，刘 杰，张九玲，等.优良代料香菇品种L80[J].蔬菜，2016（6）：79-80.

[4] 陈文良，耿小丽，顾沁雪，等.香菇新品种L934和L937品比试验[J].食用菌学报，1994（1）：44-49.

[5] 杨新美.中国食用菌栽培学[M].北京：农业出版社，1988.