和而不同，是谓大同

孔德馨

古巷，寂静，悠长。

不远处，飘来一种酥软、黏糯的甜香，蛇样游走，惊扰了素衣少女的油纸伞，直奔少女门面，少女寻迹而行，走过青石，走过白桥，赫然是“李大同”三字，恍若惊雷劈向寂静的河面，河面似古佛。她走了进去，没有犹豫。

那素衣少女自是我那年少的母親。母亲向来极爱李大同的糕点，双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，她都爱吃。她曾多次言说少时初食喜芙蓉糖、杏仁酥，爱就爱那细甜与硬脆，小心地掰一块，硬硬地烙在嘴里，好像千百万只幼虫扯住你的心，挤挤攘攘地推搡着，别提有多甜了。那段努力学习只为了芙蓉糖的悠长岁月，随小河缓缓流淌，河水澄澈无声，单纯地使人怀念。

再到后来的现在，母亲有时会让我去带回空心月。何谓空心月？就是那种在白面上浇上热辣辣的熟油，油是自熬冬油，好在能凝成油脂至夏天亦不化。还有着白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝此类掺和成内馅在里头，极似传统中国舞的简约单纯，里头一踮一踏的脚步却有着厚厚如饼馅的学问。紧接着再在雕着民花的模子里盖出，在抹过冬油的热鏊烙，稳放入鏊下，隔着与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。

周作人曾在他的散文中发出质询：“难道北京竟是没有好的茶食，还是有而我们不知道呢？这也未必全是为贪口腹之欲，总觉得住在古老的京城里吃不到包含历史精炼的或颓废的点心是一个很大的缺陷。”可惜那时还未有新中国改革，李大同虽已横空出世，但偏安一隅，未能响遍中国，确是件遗憾的事。一块薄薄的李大同糕点，串起了从光绪十四年始的温暖的人文记忆，如今，它又续上了红遍中国的传奇。

距今已有100多年历史的李大同，如今已不只是温州一个小小糕点的品牌。而李氏后人借改革开放东风，使 “李大同”三字响遍中国。《双炊糕系海峡情》里有回忆：1987年11月，台湾当时未开禁单向探亲之前，一些台胞绕道其他国家或地区，悄悄地返回瑞安探亲，带去几包双炊糕，限于数量，每人只能分到几片尝尝，也心满意足了。自然产生一个疑问：李大同产品何时能被推广到台湾当地市场？

这样的日子很快就来临了。闻名遐迩的李大同就是炊糕，炊糕就是李大同。并非仅是十几道工序，将糯米与铁砂炒制，洒上台湾产的太古牌绵细白糖，已然成为一种人文情怀，一种“大同精神”。老一辈的将其缅怀，年轻一辈的喜其精致，各得其所，故为老少皆宜。每每有前来温州探亲访友者，观光旅游者，都会讲起李大同，浙南特产。而台北孙竺先生附上首诗：“大兴祖业再开花，同是糇糕此最佳。茶点香茗酬贵客，食甜不厌到君家。”“大同茶食”四字便暗藏在这里头了。

富含人文情怀的李大同创始人李瑞庆，原系浙江一带糕点名师，因仰慕中山先生“世界大同”精神缔造了独属于李大同糕点的“大同精神”，这便是李大同的由来了。而如今国家商标局授予其环球注册商标，也是助于将中国这一人文情怀走出去，将中国所宣扬的“大同精神”传播至世界的各个角落。而何谓大同？和而不同，不断出新，是谓大同。

没有撑着伞的素衣少女循迹而返，走回白桥，走回青石，手提着一袋刚出炉的李大同新品，是谓空心月。

素衣少女提着刚买的李大同跨进门槛，将其分与家人共享，问道何物，欣然曰李大同，其母欣然而笑。