添加不同比例啤酒糟对四川麻鸭经济效益的影响

曹冬明 ，张军 *，吕佳 ，叶建超 ，张斌 ，但晓波

（1.四川省自贡市畜牧饲草站，四川 自贡 643000；2.四川省自贡市农牧业局，四川 自贡 643000；3.四川省荣县农业技术推广中心，四川 荣县 643100）

四川麻鸭为兼用型地方品种，具有早熟、适应性强、适合稻田放牧、肉质好等特点[1]，曾一度濒临灭绝。啤酒糟又称麦糟、麦芽糟，是啤酒工业的副产物。啤酒糟干物质中含粗蛋白质25.13%、粗脂肪7.13%、粗纤维13.81%、粗灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%，还含有丰富的氨基酸和铁[2]。本试验旨在研究配合饲料中添加不同比例的啤酒糟对四川麻鸭经济效益的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物 21日龄健康四川麻鸭，共160只。

1.2 试验设计 采用单因素完全随机设计分成4个组，在相同的肉鸭育肥饲料中分别添加啤酒糟0%、10%、20%和30%，饲喂99d。啤酒糟购自内江雪花啤酒厂，配合饲料购自内江正大有限公司。

1.3 饲养管理 试验全期99d，其中预饲期3d（分别逐渐添加啤酒糟比例至10%、20%和30%），3d后按试验设计方案执行，正饲期96d。采用地面平养，各组在同一鸭舍内由同一人员饲喂。配合饲料和啤酒糟采用湿拌料均匀混合，日喂4次，自由采食，自由饮水。

1.4 测定指标及方法 试验开始和结束时按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法（NY/T 823-2004）》称量每只鸭活重，每日记录每组鸭消耗配合饲料和啤酒糟的重量，记录每天死亡数并逐只称取死鸭重量。计算料肉比、成活率、日增重和经济效益，综合分析啤酒糟的最佳添加比例。

2 结果

2.1 生产性能测定 从表1可看出，随着配合饲料中啤酒糟添加比例的增加，四川麻鸭120日龄平均活重和平均日增重随之减少，料肉比随之增加。

2.2 啤酒糟适宜的添加比例 从表1可看出，若以120日龄平均增重、平均日增重和料肉比为判定标准，则配合饲料中啤酒糟的最优添加比例为0；若以四川麻鸭经济效益为判定标准，则4个组的经济效益分别为 2.28、2.31、2.47元/只和 1.4元/只。可见配合饲料中啤酒糟的最优添加比例为20%。

表1 啤酒糟不同添加比例对四川麻鸭经济效益的影响

3 小结

聂嵬新[3]研究发现，在饲料中添加20%啤酒糟不仅对鸭的增重没有影响，而且降低了饲料成本。本试验得出添加20%啤酒糟的经济效益最好，与上述报道一致。本试验结果为四川麻鸭的开发利用提供了饲料配比方面的参考。