淮安地区冰菜设施大棚栽培技术

孙仲夷

摘 要 冰草作为近年来深受百姓喜爱的新型保健蔬菜，在淮安地区需求量巨大，淮安地区现有冰草在设施大棚中种植，本文主要介绍冰草设施大棚栽培技术，主要是种植安排、培育壮苗、整地施肥、田间管理，病虫害防治，采收保鲜等。

关键词 淮安；冰菜；栽培

冰菜，又名水晶花、“冰叶日中花”、冰草，属范杏科，原产于南非，亚洲、欧洲都有分布，因叶表面有盐隔离，在日照下看起来像冰一样，得名冰菜。目前在淮安国家农业科技园区有商业化种植，效益较好，在大棚中种植冰草，能够有效避免夏季雨涝，冬季严寒。

1 冰菜的生长习性

冰菜根系为须根系，根系发达，耐寒，耐寒。耐热性差，最适生长温度为20℃-30℃，夏季培育对高温敏感[1]，气温低生育期延長。生长期喜欢光照，在光照充足情况下，叶片健壮并翠绿。

2 种植安排

冰菜在设施大棚中种植时间较长，在淮安地区，从7月份播种育苗，8月定植到10月采收，生长期可达7个月。由于冰菜不耐高温，夏季不宜冰菜生长，可揭开棚膜并打开外遮阳网延长采收期

3 培育壮苗

设施大棚中种植冰菜，一年可种两季。冰菜种子小且价格昂贵，育苗期间为高温气候，种子发芽率较低，建议使用穴盘育苗。在冬春季或秋季进行育苗，可以保证冰菜苗长势健壮、整齐，利于移栽，育苗。日间温度控制在20℃-25℃，夜间温度控制在15℃-20℃，相对湿度在70%，育苗期间浇水遵循“不干不浇，浇则浇透”原则，可以使用喷雾浇水，种子出土后不能暴晒，应保持在弱光环境下，12-15天后可看到真叶，此时真叶表面有白色晶状物，容易出现陡长和倒伏现象，育苗过程中要注意通风透光，可以促进幼苗强壮，在播种后25-30天，即可定植，定植前应适当炼苗。

4 整地施肥

选择地势平坦的设施大棚，要求大棚内土质为沙壤土，施足底肥，每亩施有机肥3000公斤左右，复合肥50公斤。深翻30cm，使土肥均匀。翻地后浇足底水，待地面稍干后起垄覆膜，一般起垄宽50cm，垄高15cm，垄沟宽30cm，地膜可选择白膜或者黑膜，黑膜覆盖效果较好，覆盖地膜时要绷紧压实。

5 田间管理

5.1 肥水管理

冰菜喜肥，基肥一定要施足，移栽成活后可每亩施尿素10Kg，追肥后及时浇水，使肥料溶解利于冰菜吸收。要及时给冰菜补充盐分，一般每月浇一次食盐水溶液，浓度200-400m mol/L[2]。冰草不耐水，除移栽初期需一周左右浇一次水外，后期需水量逐步降低，可根据见干浇水原则适当为其浇水。

5.2 温度管理

冰菜是耐干旱、耐盐碱、耐寒不耐高温的植物，移栽后白天温度控制在30℃以内，外部气温较高时，要揭开通风膜打开遮阳网进行降温，条件允许的可以打开湿帘风机进行快速降温。夜间控制在10-15℃即可，当棚外温度低于-5℃时需要采用保温措施，可在大棚内搭建内保温小棚，早上9点后揭膜，下午3点后覆膜，避免棚内湿度较大。当夜间低于5℃或白天高于35℃冰菜就会停止生长，待恢复到适宜温度，会继续生长。

5.3 除草

若是白膜种植，定植浇水后杂草生长较快，要及时拔除杂草，以免杂草与冰菜争夺水肥。覆盖黑膜杂草较少，可免去除草。

6 病虫害防治

冰菜在本地区病虫害发生相对较少，种植过程中会出现烂根现象，主要是由于土壤水分较多引起的，控制住水分即可避免烂根，要注意通风，降低棚内湿度。冰菜偶发会有蚜虫，为达到绿色生产要求，可采用物理防治方法，可通过防虫网隔离，黄板诱杀、蚜茧蜂等方法来减少虫害的发生。

7 采收留种

7.1 采收

定植后一月冰菜即可达到采收条件，以侧枝采收为主，基部侧枝长10-15cm，茎粗0.5-0.8cm可以采收。采收工作一般在清晨进行，采冰菜嫩尖8-10cm处口感最佳，用剪刀剪断，切口要整齐，利于下次采收，采收过程中要轻拿轻放，减少页面破损，采收时，要预留3-5片未分出侧杈的叶片，以保证后续采摘，每采收一次后，应适当追液体肥补充营养。采摘后应及时装箱，有条件的可以放入冰柜进行冷包装，运输过程中保证冰菜的商品特性，提升其经济价值。

7.2 留种

冰菜花呈白色，头状花序，单瓣，花期为1个月左右。花谢后形成蒴果，并结种子 [3]。选择健壮植株留种，待蒴果成熟时选择饱满的进行采摘，将收集好的蒴果置于阴凉处晒干，小心搓揉种子，将搓揉下来的种子进行收集，晾晒干2日左右装入种子袋贮藏。

参考文献

[1]黄渊军，陶雯。非洲冰花[J].长江蔬菜，2014（19）：26-27.

[2]张洪磊，刘孟霞。冰菜特征特性及控盐高产栽培技术[J].山西农业科学，2015，61（03）：124-125.

[3]傅佳良，等。新兴保健蔬菜冰菜的引进与栽培技术研究[J].北方园艺，2016（14）：58-60.