牛至香酚（净力安）对草鱼生长性能的影响

2019-03-22郑学斌陶春卫王安民

饲料博览 2019年2期

郑学斌，陶春卫，王安民

（1.合肥职业技术学院生物工程学院，安徽巢湖 238000；2.北京菲迪饲料科技有限责任公司，北京 100085；3.上海鑫上润生物科技有限公司，上海 201605）

草鱼是我国淡水养殖的主要养殖品种之一，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼并称为我国“四大家鱼”，广泛分布于我国南北水域，年产量400多万t。目前草鱼已成为全球产量和消费量最大的鱼类之一[1]。传统的养殖方式在提高动物生长、生产性能和饲料转化率的同时，也伴随着抗生素、化学药物等的超量使用，导致耐药菌株增加、药物残留、环境污染加重等一系列问题，存在着严重的安全隐患。因此，大力推广安全、高效、促生长的绿色饲料添加剂在水产养殖中替代抗生素、化学药品等的应用，成为解决水产养殖过程中存在问题的有效途径。

植物提取物是植物源提取物的核心成分，是一类芳香、挥发性化合物的混合物，植物原料常据其芳香特征来加以区分。植物提取物类饲料添加剂被认定为“安全、高效、稳定、可控”的饲料添加剂，在绿色环保安全动物食品生产和饲料加工过程将占据主导地位[2-3]。

在植物精油中，最具代表性的是牛至油，是从天然植物牛至中提取的精油，具有独特的抗菌机理和抗氧化性能，同时其活性成分能刺激消化道感受器，激活消化道酶的活性，促进消化，提高饲料转化率，而且无任何药物残留，不产生耐药性，是一种理想的饲用抗菌剂[4-6]。然而，普通的植物精油性能不稳定，易挥发，易氧化，这些制约其在动物生产中的应用。高效、绿色添加剂产品牛至香酚，以下称“净力安”，通过科技手段，采用微胶囊包被技术，将植物精油成分——香芹酚、百里香酚按照最佳配比进行包被，降低其挥发性和氧化性，增强其稳定性，目前已经广泛应用于畜禽养殖中，并取得非常好的使用效果[7-10]。本试验研究了在饲料中添加不同剂量的“净力安”后，对草鱼成活率、饵料系数、特定生长率等指标的影响，为“净力安”在水产生产中的应用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

1.1.1 植物精油添加剂牛至香酚（净力安）

“净力安”由北京菲迪饲料科技有限责任公司提供，主要成分为香芹酚和百里香酚。

1.1.2 试验鱼

草鱼从宿迁骆马湖养殖厂购买，初始体重1 300尾·kg-1。

1.1.3 试验饲料

试验鱼平均体重10 g前饲喂基础日粮一，平均体重10 g后饲喂基础日粮二，试验基础日粮的配比和主要营养成分见表1，草鱼基础日粮由上海鑫上润生物科技有限公司提供。

表1 饲粮组成及营养水平%

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

本试验所用鱼塘面积共计10万m2，采用单因素对比试验设计，共分为4组，每组3个重复，其中Ⅰ组为对照组，饲养面积为20 000 m2，日粮中不添加“净力安”，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组，每个试验组饲养面积为26 667 m2，日粮中“净力安”的添加量分别为150、200、250 mg·kg-1。4组饲养密度相同，即草鱼6尾·m2-1。试验设计方案见表2。

1.2.2 饲养与管理

2018年5月25日投苗，进行驯食，驯食成功后按“定时、定量、定质、定位、定人”五定投饲法进行投喂。日投饲3次，投饵率根据季节水温而定，掌握在2%～4%，每周调整1次投饵量，并根据天气、水温、水质、鱼摄食等情况灵活调整投喂量。5～6月，注换水1次·10 d-1；7～8月，注换水1次·周-1；9～10月，注换水1次·15 d。并根据水质变动情况，随时加注水。正常情况，增氧机晴天中午开机2 h，阴雨天气随时开机，防止泛塘事故发生。2018年11月10日试验结束。

1.3 检测指标及分析方法

试验过程中，如果发现病鱼或死鱼，随机取样进行解剖，分析鱼的病因。

本试验主要测定指标为成活率、特定生长率、饵料系数，计算公式见式1～3。

1.4 统计分析

试验数据采用SPSS 20.0软件One Way ANOVA进行方差分析，采用Duncan's法进行多重比较，结果用“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

在草鱼日粮中添加不同水平“净力安”对草鱼的成活率、特定生长率、饵料系数指标影响见表3。

表2 试验设计

表3 不同水平“净力安”对草鱼成活率、特定生长率、饵料系数的影响

2.1 不同水平“净力安”对草鱼成活率的影响

不同水平“净力安”对草鱼成活率的影响见表3。

从表3中可以看到，在草鱼日粮中添加“净力安”能够提高草鱼的成活率。其中，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组成活率分别高于对照组15.83%、23.82%、24.33%，且差异显著（P＜0.05）；Ⅲ和Ⅳ组成活率分别高于Ⅱ组7.99%、8.50%，且差异显著（P＜0.05）；Ⅳ组成活率高于Ⅲ组，差异不显著（P＞0.05）。

2.2 不同水平“净力安”对草鱼饵料系数的影响

不同水平“净力安”对草鱼饵料系数的影响见表3。

从表3中可以看到，在草鱼日粮中添加“净力安”能够降低草鱼的饵料系数。其中，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组饵料系数分别低于对照组0.09、0.16、0.17，且差异显著（P＜0.05）；Ⅲ和Ⅳ组饵料系数分别低于Ⅱ组0.07、0.08，且差异显著（P＜0.05）；Ⅳ组饵料系数低于Ⅲ组，差异不显著（P＞0.05）。

2.3 不同水平“净力安”对草鱼特定生长率的影响

由表3可知，在草鱼日粮中添加“净力安”能够提高草鱼的特定生长率。其中，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组特定生长率分别高于对照组0.13、0.29、0.30%·d-1，且差异显著（P＜0.05）；Ⅲ、Ⅳ组特定生长率分别低于Ⅱ组0.16、0.17% ·d-1，且差异显著（P＜0.05）；Ⅲ、Ⅳ组特定生长率相同，差异不显著（P＞0.05）。

3 分析与讨论

3.1 “净力安”具有广谱抗菌作用，有效杀灭病菌提高动物成活率

“净力安”的主要成分是香芹酚和百里香酚，具有广谱抗菌作用，对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都有作用，同时也具有抗真菌、杀死一些寄生虫和滤过性病毒，也具有抗氧化和防腐作用，通过在饲料中添加可以使动物抵抗外来病菌入侵，调节体内肠道细菌平衡，最终整体提高抗病能力[11-12]。牛至油损坏病原微生物细胞的内外物质交换与平衡，导致病原微生物细胞膜通透性发生变化，细胞内容物流失。另外破坏病原微生物细胞正常的代谢机能，进入病原微生物细胞内的活性成分，通过改变细胞内细胞器的膜性结构，使一些重要细胞器如线粒体丧失生理功能[13-14]。刘振洲等试验结果表明，香芹酚对大肠杆菌和猪链球菌呈现较强的抗菌活性，百里酚对大肠杆菌和猪链球菌也有一定的抑制作用[15]。Chun等试验发现，牛至油中的酚类物质对幽门螺旋菌有明显的抗菌活性[16]。

本试验中，通过对各试验组中病鱼或死鱼进行解剖发现，“净力安”表现出较强的抗病、杀菌作用，在草鱼日粮中添加不同水平的“净力安”，均能明显的降低草鱼肠炎病和烂鳃病的发病率，显著提高草鱼的成活率（P＜0.05），且当添加量达到200 g·t-1时，获得最佳的成活率水平。

3.2 “净力安”能够提高动物饲料转化率，促进动物生长

牛至油可以促进肠道有益菌生长，抑止有害菌生长，显著提高肠道中有益微生物的数量，有效抑制大肠杆菌的生长繁殖，保护肠道微生态平衡，促进生长[17-19]。在养殖过程中，牛至香酚能够刺激动物食欲，通过信息反馈系统有效激活消化酶活性，加强肠道中消化酶的分泌，使食糜的黏稠度发生变化，提高营养物质的消化率，增加动物日增重量，提高动物产品质量，降低料肉比和饵料系数，改善动物生长性能[20-22]。胡骁飞等将牛至油100 mg·kg-1加到肉鸡日粮中，与日粮中添加维吉尼亚霉素15 mg·kg-1对照，试验结果表明，牛至油能降低采食量，提高饲料转化率[23]。黄国清等发现，牛至油减少肉仔鸡空肠和盲肠大肠杆菌的数目，提高乳酸杆菌和双歧杆菌的数目，调整肉鸡肠道微生物菌群结构，提高机体抗病能力[24]。本试验结果表明，在草鱼日粮中添加不同水平的“净力安”，能够显著降低草鱼的饵料系数（P＜0.05），显著提高草鱼的特定生长率（P＜0.05），当添加量达到200 g·t-1时，达到最佳效果。