豫西地区苹果坐果率低的成因及应对策略

2019-03-19，，

果树资源学报 2019年2期

，，

(1. 河南省灵宝市寺河山生态观光果园高埝苹果基地，河南灵宝 472522；2.河南省苹果产业技术创新战略联盟，河南三门峡 472000；3. 陕州区张茅乡农业服务中心，河南陕州 472000)

1 豫西地区苹果坐果率低的形成原因探析

苹果是一种营养丰富又健康的水果，作为一种经济树种，它使果农喜忧参半，丰收了果农喜，但市场又出现滞销现象；减产了果农忧愁，投资成本难以收回。近年来这种状况时时困扰果农，困扰着政府，也困扰着广大消费者。要保持苹果树的稳产高产，必须对果园实施精细管理，引入数字化管理理念，根据品种、土壤理化状况、营养状况、经营者的管理水平、投资水平以及树龄、树势、环境等状况综合考虑，制定出生产管理预案，并结合当时当地的气象因素，灵活掌握，适当调整。苹果生果率的高低直接影响产量的高低,而苹果坐果率的高低在很大程度上取决于花芽质量，花芽质量又取决于花芽形成过程中树体的营养水平，了解这一点对促进花芽分化，提高花芽质量和数量，稳定苹果产量十分重要。下面就豫西地区苹果坐果率低的原因作以下分析。

2 自身特性引起坐果率降低

首先，由于苹果栽培的品种不同，其坐果率也有明显差异，如元帅系品种与富士系品种相比，元帅系容易成花结果，坐果率也高；秦冠苹果与富士相比其坐果率也明显高于富士。其次，同一品种乔化品种与短枝品种相比坐果率差异也十分明显，乔化品种坐果率明显低于矮化品种。其三，不同品种的苹果枝性有明显差异，如金帅等品种的长果枝与中果枝较多，新红星、红富士等品种的短果枝比例大，辽伏等品种容易形成腋花芽；其四，由于树龄大小不同，同一品种不同树龄期坐果率高低也有明显差异，一般来说，幼树坐果率低，盛果期树易坐果，衰老期树坐果率又下降，一生结果曲线呈抛物线状。

3 自然因素引起坐果率降低

3.1 土壤恶化引起坐果率降低

苹果适宜的土壤条件主要指标包括4个方面，一是土壤根际氧气含量不低于15%，否则会引起功能根死亡，土壤中二氧化碳累计至2%～3%，根系生长停止；二是要求土壤疏松,土壤孔隙度达30%以上,利于苹果树生长，反之土壤粘重，透气性差，轻者导致落叶落果,重的根系死亡；三是要求土层深厚，根系分布空间大，能充分吸收更多的养分、水分，并能增强苹果的适应性和抗逆性。土层浅，影响根系生长的容积，不抗旱；四是要求果园土壤有机质含量不低于1%，最好维持在2%以上，则有利于苹果的高产和优质。除此之外，对土壤酸碱度、土壤质地也有一定要求。纵观我国苹果主要产区普遍存在土壤板结严重，土壤中的氧气含量、孔隙度大小、有机质含量严重不足，这就是土壤本身不健康的重要表现。这种现象的长期存在，轻者使苹果树生长发育不良，花芽分化受阻，花粉质量低，授粉效果差，重者引起地下根系腐烂，树上落叶落果，甚至导致树体死亡。

3.2 天气干旱引起坐果率降低

在豫西地区西北黄土高原苹果产区，春旱明显，且多数年份持续时间长，对苹果春梢生长影响很大。从有关资料报道，春梢生长期适当控水有利于成花，但干旱程度重，持续时间长，会引起春梢不充实，不饱满，生长量不够，不仅提前封顶，叶片变薄、变小，叶片功能部分丧失，花芽分化受到严重抑制[1-2]。在苹果果实迅速膨大期、果树花芽分化关键期出的高温干旱天气，也会对花芽分化造成不良影响，树体养分供应受到严重障碍，各种生理性病害、早期落叶病发生加重，树体贮存营养不足，次年苹果花期及幼果期营养供应跟不上，造成授粉质量差，落花落果严重。

3.3 春季低温引起坐果率降低

春季低温在豫西地区主要表现形式为“倒春寒”，倒春寒在黄土高原苹果产区每年都有发生，只是发生危害程度不同。十余年来发生危害程度较大的有5次，分别为2006年4月11日-12日、2008年4月2日-3日、2010年4月13日、2015年3月26日、2018年4月6日-7日。一般倒春寒发生正处于苹果花露红期至盛花期，苹果的花托、子房均出现不同程度的冻伤，出现变褐、变黑的现象。主要表现为花蕾膨大受阻，枯瘦脱落或枯死，已绽放花雌蕊柱头受冻死亡，不能受精。幼果受低温影响大部萎缩脱落。综上所述，“倒春寒”直接影响苹果开花授粉和坐果率，严重的甚至造成绝产[3]。

3.4 冰雹灾害引起坐果率降低

在西北黄土高原苹果产区冰雹灾害发生频率较高，一般发生在每年的5-7月份，对苹果生产危害极为严重。常造成树体枝、叶、果不同程度损伤、折断、脱落等，严重影响树体的光合作用，严重者叶片、果实受机械碰打大部脱落，树体普遍损失极大。受害果园不仅造成当年坐果率明显降低，也会引起今后3～5年内坐果率降低。

4 人为因素引起坐果率降低

4.1 授粉不良引起坐果率降低

苹果树是异花授粉作物，自花授粉坐果率极低，这是苹果树自身生物学特性决定的，因此在苹果树栽培中应选适宜的授粉品种作授粉树，才能保证苹果正常坐果。生产上影响苹果授粉不良可从3方面去考虑：1)配置的授粉树数量少，产生的花粉不足以供应主栽品种所需；2)配置的授粉树与主栽品种亲和力低，花粉授精率低；3)未采取人工授粉、化学授粉、传媒昆虫授粉等技术手段。除此之外，如在苹果花期恰遇低温、阴雨天气，导致蜂类活动能力降低，花粉不易散发也会苹果花大量萎缩脱落，从而引起坐果率降低。

4.2 营养失调引起坐果率降低

苹果树的花芽分化一般在开花前一年的夏秋季节进行，从具体时间上来讲集中在6-9月份，高峰期在6-7月份。苹果的花芽分化分3个阶段，当春梢停长后，部分芽在生理上发生根本变化，转化为花芽，称生理分化阶段，大约发生在6月份；其后15～20 d芽的生长点形态发生变化，生长点向花器官转化，时间上到树体落叶结束，称形态分化阶段，高峰期在7月份，这时花芽分化已基本完成；第3阶段是在休眠期进行的，花芽经低温春化，花芽的性器官分化完成，为性器官分化阶段。生理分化阶段决定花的数量，形态分化阶段、性器官分化阶段决定花的质量。生理分化和形态分化两个阶段，均需要充足、全面的营养供应，来保证花芽分化的顺利完成，否则，会导致花量少，花的质量差，坐果率低。

4.3 水分失调引起坐果率降低

苹果树年一个生长周期耗水450～550 mm，大量的水分参与苹果树体的营养代谢和碳循环，从而满足树体光合作用的需求，参与树体养分的输送、组织器官的构建和生殖器官的完善。在苹果树一年的生长发育期内，萌芽期对水分需求较少；花露红期至花盛期对水分要求较高；新梢旺长期对水分需求最高，为苹果的需水临界期；新梢停长期、花芽分化期此期需水较少。因此，在新梢旺长期水分供应不足，易引起春梢生长量不足，花芽分化受阻，新梢停长期、花芽分化期水分供应较多也同样会导致成花量减少。综上所述，3-4月份应进行果园灌溉，提高土壤含水量，促进花蕾膨大、花朵开放、新梢生长；5-6月份花芽分化开始时，雨水过多，或进行灌溉，会使春梢生长期延长，不能自然封顶停长，不利于花芽分化。

4.4 修剪不当引起坐果率降低

苹果整形修剪的目的一是要解决树体构架问题,达到主从分明；二是要树体平衡问题，树体架构平衡，营养生长与生殖生长平衡，地上与地下平衡；三是要解决通风透光问题，达到通风透光良好。如所采取的修剪方法不当，就会出现树体旺长、冒条，致使春梢该停长的不停长，难以形成花芽；修剪方法不当也会发生树体衰弱，引起成花量少，花器质量差，出现大量落花落果；修剪方法不当同样会出现树体严重郁闭，光照不足常引起枝叶徒长，软弱，病虫害发生量大，为害加重，而是花芽分化少或不分化。

4.5 超量坐果引起坐果率降低

苹果果实是苹果生产的最终产物，对果实产量的管理要从3个方面考虑。1)要确保当年的产量和品质；2)不能影响第2年的成花量；3)不影响当年树体健壮生长，具有较高的贮藏营养水平[4]。若果树体负载量过大，则会引起树体严重衰弱，致使产量降低，品质变劣，树体贮藏营养降低，花芽数量明显降低，直接影响第2年的坐果率[5]。

4.6 病虫失控引起坐果率降低

苹果病虫害发生种类多，危害严重，如不及时进行有效的预防和控制，将会大大的衰弱树势。如苹果的早期落叶病导致大量叶片提早脱落，光合作用工厂关闭，光合产物大幅度减少，从而引起树势衰弱；苹果树腐烂病发生重的果园，树体的有机物质运输通道受阻，营养物质积累量明显降低，造成树体衰弱，等等。衰弱的树体贮藏营养的减少，导致花芽分化所需养分供应不足，引起花芽分化数量减少，花芽质量降低，直接导致坐果率降低。

苹果的产量高低与苹果的花芽分化水平以及坐果率高低密不可分，而苹果的花芽分化水平及坐果率高低又与管理者技术水平高低密不可分。要想苹果有一个好收成，就必须进行精细管理，这对当时当地及所有者果园状况，采取必要的技术手段，创造一个良好的花芽分化基础，提高花芽分化数量和质量，降低落花落果比例。同时，科学进行土、肥、水管理、树体综合管理、病虫害有效控制，涵养树体养分贮存、利用，达到苹果生产可持续性。前面就苹果坐果率低的原因进行了阐述，下面就如何提高苹果的坐果率作一介绍，以期对果农朋友有所帮助。

5 豫西地区苹果坐果率低的应对策略

5.1 培肥土壤优化土壤结构

土壤肥力高低，理化性状优良是苹果生产的基础，也直接影响着苹果的坐果率，因此培肥土壤优化土壤结构对苹果生产极为重要[6]。其主要措施：1)增施有机肥，包括圈肥、厩肥、秸秆柴草肥等农家肥、生物有机肥、沼液沼渣肥，提高土壤肥力；2)推广果园生草技术，增加土壤有机质含量，优化土壤结构；3)进行平衡施肥，协调土壤养分结构，提高肥料的利用率；4)有目的、有计划的施用苹果专用肥、高效生态肥、复混肥、微肥等，优化苹果养分供应，满足苹果生长发育对养分的需求。

5.2 花芽分化临界期前适当控水

苹果花芽分化对光照、温度、水分等因素的指标为：温度在20 ℃以上、光照强度为大于35%，田间持水量60%左右，有利于新梢及时停长，使新梢充实饱满，有利于花芽分化。因此在春末夏初管理上，应秉持水分前促后控，即3-4月份及时进行果园灌水，提高土壤含水量，促进花蕾膨大、花朵开放、新梢生长；5-6月份适当控水[1-2]，田间土壤持水量控制在60%左右，抑制新梢生长，促进光合产物积累和花芽分化。

5.3 花芽分化临界期前适当控氮

氮肥在苹果营养中举足轻重，它对苹果的营养生长、花芽分化、光合作用具有良好的促进作用，但氮素过量施用往往产生不良后果，引起新梢徒长而不充实，徒长枝增多，新梢贪青旺长，组织不充实，枝叶肥大而浓绿，枝条停长晚，落叶晚，花芽分化难以完成[7]。在生产上这一时期应以磷、钾肥为主，控制氮肥用量，有利于促进花芽分化的完成[8-9]。

5.4 强化生长期树体促发中短枝

改变传统的整形修剪观念，淡化休眠期的树体整形，强化生长期的树体修剪，促进中短枝的形成。从修剪的技法上应贯穿以动手为主，动剪为辅；以轻为主，以重为辅，以拉疏为主，以缩截为辅方针。生长旺盛的果树进行拉枝处理，树势弱者适当回缩；枝条密者进行部分疏除，尽量不要采取短截技法。春季花前复剪、刻芽、抹芽；夏季摘心、拿枝；秋季拉枝、疏密；使树体枝条数量适中，分布合理，光线通透，变废枝为结果枝组，变长枝为中短枝，变叶芽为花芽。

5.5 科学疏花疏果力求树体合理负载

苹果花芽的形成，要求一定量的营养积累方能完成。据此我们在苹果栽培管理中一定要从减少营养消耗，使所投入营养成分分配合理，最大地发挥应有作用[4]。疏除多余的花果，从而减少超载果实对养分的消耗，把积累下的营养为花芽分化服务，以形成足够而饱满的花芽。所以，疏花疏果是健树、促花，克服苹果树“大小年”结果的关键措施。

5.6 严防病虫培养一个强健树体

苹果花芽分化需要一个强健树体，要满足这一条件，除了加强土肥水、树体管理外，还应严防病虫为害。苹果病虫害发生种类多，对花芽分化影响较大的主要有苹果早期落叶病、苹果树腐烂病、枝干轮纹病、苹果树蛀干害虫、蚜虫、红蜘蛛等。这些病虫为害后会不同程度引起光合作用降低、水分养分的传输、有机物质的贮藏与积累，是花芽分化产生障碍，花芽分化数量少、质量差。

5.7 枝干适当环剥抑旺促花

环剥促花是针对旺长树进行的一项促花技术，效果很好。环剥可暂时阻断有机养分向下输送，增加上部有机养分积累，促进花芽形成和提高坐果率。环剥时间一般在5月中旬至6月中旬；环剥宽度为枝干直径的1/8～1/5，但不能超过1 cm；主枝环剥部位应距主枝基部3～5 cm；环剥深度达木质部。环剥后立即涂抹伤口愈合剂，并用薄膜包扎保湿，促进伤口愈合[10-11]。

6 苹果授粉质量是苹果坐果率的保证

6.1 合理配置授粉树

苹果园合理配置授粉树是提高苹果坐果率的有效保证，也是苹果稳产高产的基础，但在豫西地区苹果生产上，普遍存在授粉树配置不合理的现象，主要表现为授粉树品种选择不仅合理和配置数量不足等。就目前大面积主栽的红富士品种，其授粉树以秦冠、金冠为最好，其次是新红星、嘎啦、美国8号，授粉树配制比例应达到20%～25%，最少也应多于15%[12]。

6.2 做好苹果辅助授粉工作

人工辅助授粉在授粉树配置比例不足、配置分布不均的果园不失为一种有效措施。大致分3步走，一是采花，二是取粉，三是授粉。采花应选择功能好、花粉量大的品种，适宜的采花期是大蕾期，即花朵刚开放但花药尚未开裂时。通常采8 kg鲜花可产花药800 g，干制后花药量约为100 g，可供2 700～4 000 m2果园授粉需求；取粉应在20 ℃～25 ℃条件下避光阴干，1-2 d即可破药出粉，过筛干燥后装瓶，在低温、避光、干燥环境保存；授粉应以当天开放的花朵授粉效果好，每花序收1～2朵花，随花朵开放批次不同也分批次进行。为了提高授粉效果，可采用喷粉授粉，方法是把花粉加入100倍的淀粉或滑石粉等填充剂后，于盛花期用喷粉机进行授粉。也可采用液体授粉，配方为：水10 kg、蔗糖1 kg、硼酸20 g、纯花粉10 g，液体混匀后应在1 h内喷完。

6.3 大力推广壁蜂授粉技术

壁蜂授粉是替代人工辅助授粉经济、科学的授粉方法，对减少劳动力投入、降低劳动强度、减少生产成本投入、减少人工辅助授粉的不均匀性，提高苹果坐果率的有效途径[13]。在实施壁蜂授粉措施时，1)是要在放蜂前10～15 d进行一次病虫害防治，放蜂期间禁止使用农药；2)适时放蜂，最佳放蜂时间是花开放3%～5%时开始；3)严格掌握放蜂量，一般667 m2放蜂100～150头,设5个蜂巢均匀放置；蜂巢应设置在避风向阳，巢箱口向南偏东最好，并在蜂巢前铺上报纸放置一些玉米面。

7 优化苹果树生长的环境条件

7.1 预防春季倒春寒低温冻害

在春季倒春寒发生季节，要密切关注天气变化形式，注意收听天气预报，如有降温，可在低温来临之前采取必要的预防措施。1)有条件的果园进行灌溉，调节土壤温度和气温，以减缓树体温度的急速下降，延缓树体的物候进程，减轻霜冻为害。2)进行果园放烟，可用于放烟的材料有农作物秸秆、杂草碎叶、树枝锯末等，根据风向在上风头果园边堆积成熏烟堆，当气温下降至2 ℃时点火熏烟，驱散果园寒气，提高果园温度。3)叶面喷洒碧护8 000～1 0000倍液、天达2116 1 000倍液、阿卡迪安海藻肥1 000倍液等。

7.2 苹果园推荐使用冰雹防护网

冰雹防护网能有效地保护苹果免受各类冰雹，霜降，雨雪等气候对果实的伤害，且具有透光、适度遮光等作用，适宜苹果正常生长发育对光、热、风的需求。由于冰雹防护网的遮挡，在一定程度上减轻了病、虫、鸟等对苹果的为害，从而减少了农药的施用量和使用次数，为发展生产无污染的绿色农商品供给了强有力的保障。

8 化学促花提高坐果率技术

8.1 苹果树新梢生长期喷洒促花素

在苹果树新梢生长期喷洒果友牌促花素600倍液，能很好地控制苹果新梢及果苔副梢旺长，加快枝条的营养积累，促进花芽分化。果友牌促花素有两个剂型，一个为粉剂、一个为水剂，施用时先将粉剂125 g用水溶解后和水剂125 g混合，加水150 kg,混合均匀后直接喷施[14]。成龄挂果树在5月下旬至6月上旬(即第1次新梢开始停长期)喷施1次即可，叶面喷施，以新梢幼叶为主要喷施对象。对幼旺树或挂果少的旺大树，可酌情在7月中下旬(第2次新梢开始生长之时)追喷1次。也可在花芽分化前，进行芳甸花囍微量元素水溶肥料叶面喷施，稀释1 000～1 500倍，使用2次，7～10 d/次。