鱼生

申尚

“这江城的夏天怎么这么难过啊，要么是闷热的雨，要么是没有一片云来遮蔽太阳的晴”我心中默默嘀咕道，今天的雨夜也是极为闷热的。我关上窗户又不自觉地把窗户打开，看了一眼楼下灯火通明的夜市，夜市里的生意不受干扰，可能夜市上琳琅满目的商品吸引到了本想找个地方躲雨的人们吧。也可能雨滴还未落到那里就被谁家的空调外机吹去对面了吧。手机消息提示音打住了我的思绪，是我们销售组组长发来的消息，我不大想立马就回消息，索性没解锁手机去查看内容。我正琢磨着上周买的西瓜还能不能吃，一张白纸从窗前飘过，这已经不知道是这周的第几次了，我再次因楼上张姐的儿子无而感到无奈。轰地一声楼下夜市不知道是发生了什么。我将头探出窗外什么也没有发现，包括刚才那张白纸，我发现天空中好像没有雨滴了，我抬头向天空望去，除了月被薄薄的云层所遮蔽外，整个天空没有一点光，夜市里的霓虹灯，居民楼里的白炽灯灯光好似与天空的黑暗一点关系都没有。我有点被楼下夜市吸引到了，我决定去探访一个这个与我共处了三个月却从未谋面的“邻居”了。我毫不犹豫地拿起了钱包打开了门。

在电梯里，楼上张姐和她儿子也要下楼，张姐儿子手上拿看一个纸飞机，我默想那白纸一定又是他丢的了。张姐礼貌性地冲我微笑，我也礼貌性地回笑并摸了摸她儿子的头。“小壮马上要上初中了，小升初考试加油哦！”张姐儿子一言不发，张姐笑着说：“小壮，说谢谢叔叔，我会努力的。”依旧一言不发的小壮让我和张姐俩十分尴尬，好在我用销售人员具有的聊白基本功才得以等到电梯门打开了。互相“再见”后我朝着夜市的方向走去。

不知道是刚才时间过去了太久还是怎样。夜市里的人己经没有多少了。有的商家甚至收起小摊，将一摞摞的铁质货架收在电动三轮里，耳边能听到的声音好像也全是货架相撞发出的清脆声了。这样的局面让我有点想要回去改日再访，但一想到家中独自一人的无聊便鼓起勇气去探访这个没有之前喧闹的夜市了。

夜市中只有些卖衣服的商贩还在这雨后的闷夜里等待着顾客。他们将最外排的衣服上的水珠用卫生纸吸去，每一格卫生纸都用得很仔细，不漏过一小块没有吸水浸湿的地方。还有一家卖煎豆腐的小摊，商贩应是一对夫妻，都上了年纪的样子，他们低语着什么，大概是觉得卖煎豆腐这个生意没什么赚头吧，毕竟哪里没有煎豆腐卖，所谓的正宗长沙火宫殿臭豆腐都已经成为小吃街必备品类了。路人吃着甘蔗，这时候的甘蔗应该最甜了吧，我看着他们想起了前几天喝的甘蔗汁，简直甜掉了牙。我注意到一堵破碎了的墙，刚才那轰的一声应是从这里传来的吧，墙边是一条巷子，巷子里黑的很，只有最深处有一个小红灯亮着，一个快从墙上掉落下来的木牌子上写着“鱼生店里行100米”，小木牌是日式和风的，我惊叹道这样市井的夜市里竟然还藏着一家日料店，想想自己已经很久没有在吃上款待自己，我决定今天破费一次来纪念对这个夜市的初访。

我往巷子里走去，那100米处就应是日料店了，巷子里有些黑影在动，我仔细一看才发现是一直寄宿于楼下门房家门口的流浪狗小白，小白，多么俗气的名字啊，可是这只流浪狗除了白之外好像真的没有什么特点了。终于在漆黑之中摸索到了小店门口。店门不是日式的木质手滑门，而是最常见不过的玻璃推拉门了，店里的桌子应是运走了几张，空间很大只留下两张长方形的木桌了，我丝毫感觉不到一点点的“和风气氛”。我问了句：“请问这里是做鱼生的吗？”。“诶诶诶，是的，是的，”一个一身淘宝爆款的男人不知从那冒了出来，看样子四十上下，我诧异这竟然是鱼生店，毫一点日料店高大上的感觉。

还没缓过神来，男人移开店子最里面的一个木板，一个一臂长，半人高的水箱显露了出来，水箱里有3尾三斤大小的草鱼，水质很清，没有掺杂太多草鱼刚排出的粪便，男人像炫耀自己的宝贝一样拍着水箱说道“这都是今天中午从沙塘里运来的草鱼，清一色的三斤大小，鱼身修长，做鱼生啊再好不过了！”说完，得意得看着那三条对未来，对眼前一片迷茫的鱼。我还没有反应过来就要男人从中挑选一条最有活力的，男人从水箱下面的柜子里拿出一个渔网，渔网在水面上摆来摆去后猛地一下子网住了一条最细长的草鱼，捞出水面时，鱼尾奋力地拍打水面，水花溅出如同海浪一般朝男人扑去，男人没有躲开而是十分开心地任由水花溅湿自己的衣服。

男人又拉起一个小木板，遮住了他的手和鱼，只听见呲呲的声音。大概是在去鳞吧！我坐在椅子上对木板后发生的事情十分好奇。“小春，快给客人备茶，你个小兔崽子，把手机放下歇会儿行不行！”男人从处理鱼的愉悦中脱离出来并呵斥看这个叫做小春的男孩，哦的一声后，从旁边的一个小门里走出一个个子及我腰的小男孩，精瘦的很，但看上去活力满满的，提着一壶水和一个杯子，杯子里放的是两片柠檬和一点儿绿的茶叶，一点开水让柠檬和茶叶在杯子里起舞，互相是对方的舞伴，小孩没和我说一句话，又走了回去提了一桶冰来，一大铲子冰加在茶杯里，柠檬被定住了，茶叶也安分了下来。一块冰掉了出来，小孩看了男人一眼，偷偷笑着把冰拿了起来放入嘴里又朝着先前的房间走回去了。这个小孩可爱的很，虽然我们没有交流过一句话，但我知道他这样的小孩和楼上张姐的儿子是不一样的，前者和家人一起生活却要时常成为家庭工作里的一份子，而后者同样和家人生活在一起却无需担心生活的艰辛。

一阵水声让我再次注意到那个男人，他应是处理好了吧，我走了过去，男人见我走来，满脸微笑地说：“还没好，嘿嘿，先坐着休息会，喝杯冻柠茶，茶叶是我老家那带来的，很不错的叶子！”“没关系，我看看，反正没什么事”。我笑着答道，令人有点不适的内脏和头已经去掉了，只留下白得几近透明的鱼肉了。老板笑着拿出了一把闪着刀光的菜刀，莱刀刀把是有一定年头的了，可刀身应是经常打磨，依旧光亮。“我来给你展示我的刀功。”话音刚落鱼红就从鱼身上分出来了然后直接被扔掉了，男人用毛巾包住鱼身，在外皮上用刀开一小口，抓住开口处的鱼皮，然后用力一拉，鱼皮就被扯了下来，有点残忍却又有些痛快，小孩已经拿着一壶冒着热气的开水了，旁边还是那个冰桶，只不过换了个颜色并装了点水罢了，开水从鱼皮上浇下，鱼皮像被寒风吹过的少女一般立马缩起身子，然后又被浸入冰水中，再次拿出来时就如同刚刚卷好的头发一样了，上下晃动时也会像随着节奏似的擺动，Q弹的样子治感愈极了。“这样的鱼皮Q弹脆口，不腥！”男人嘴里对我说着话，眼神却从未从鱼皮上移出。只留下一大块白得晶莹的鱼肉了，男人手速如同大工厂里的机器一样将鱼块切成了一摊碎肉，又从柜子里拿出一张竹草编的网大声喊道：“小春，叫你妈妈去备料，准备上菜。”小孩仿佛是等待了一桌心仪的饭菜许久一样跳进了房间里，男人小心翼翼地把碎肉一片片地铺在竹草网上，每一片鱼生都薄如蝉翼，店里的日炽灯更显得鱼生肉色清亮，“这鱼生挑的就是沙塘里生的三斤大草白鱼，古书里面说“和以椒芷、入口冰融”，等会你就知道了。我们潮州吃鱼生吃得最早，也最会吃了，日本人那鱼生配上芥末，呛得很，我们中国人也吃不惯，价格卖得那可是天价，份量也少。专骗咱们中国人的钱。”听了老板这一番话我才想起刚才心中的疑问。原来这是一家潮州鱼生店而不是日本鱼生店。

一位女人从小孩进去的房间里走出来，手上拿看一大盘装着绿的、红的、白色的东西，男人笑着示意我上座。我喝了一口那柠檬茶，确实不错，有小时候妈熬的酸梅汤的那股风味，虽是不同的東西，也或许只是心中感到温暖的原因才让人安心吧！

盘子中绿的是芹菜和芫菜，红的是红辣椒丝，白的是白萝卜丝是白蒜头，还有我先前没看见的黄杨桃片和橄榄。还有几个碗中装有油、花生、女人侧着身子教我吃鱼生，先在碗里放入几片鱼生和几块鱼皮，然后倒入油，加入几片白蒜头和芹菜、再放入一点红辣椒丝，用筷子搅拌后好看极了，红的，绿的，白的，在油光下好似发光一样，透明的鱼生有了油光更显得诱人，油的香味扑鼻而来，可以闻得出是花生油的味道，我迫不及待地想把这诱人的鱼生一大碗塞入我口中，小孩笑着阻止了我，：“你还没有蘸花生酱呢，配甜橄榄吃最好吃了。”男人立马呵斤道：“小春，不能这样没有礼貌。”小孩立马安静，我笑着说：“没事的，没事的，我相信他的推荐不会错的，我来试试”果然如此，“姜还是老的辣”我一句话逗笑了男人、女人还有小孩。鱼生在嘴里凉凉的配上燥热的天气最好了，花生酱的香气一下子充满了整张嘴，感觉嘴里塞满了一大把花生仁，甜橄榄的密味也跟着而来，最后鱼生的鲜嫩香甜被红辣椒丝的小辣带向了高潮，果真是一口不能满足。我本还问自己是否确定要吃一条三斤的草鱼，现在我只担心这鱼肉配上了这么多的好东西之后会不会在明天变成一个大胖子，鱼生的味美让我忘记了公司所发生的一切，忘记了武汉这座城市带给我的冷暖，忘记了诸日的不顺。

上周遇见了一个客户，不会使用产品导致产品损坏，来到公司里向我无理取闹，客户经理当然站在客那户边任凭我被批斗，我还被戴上“不良商家”的帽子，底薪本就不高还被扣了提成，心中很是不快，但也只能忍声吞气，倘若心中想要鸣出心中的不平，恐怕连房子的租金都不够付，本就孤独的心灵还想着依靠着楼下的夜市来增加几分面对世俗的勇气，唉，想起来心中也让人不知如何是好。

男人已经回到木板后面清理他的水箱了，女人和小孩也已经回到房里了。面对着一桌子的美食，我感受到了这三个月来少有的踏实。

之后的鱼生吃得更有滋味，每一口都吃出同为打拼者的男人对生意的专注。吃完后付了账，钱也没有很多，甚至低得出乎我的意料，在巷子里摸黑回到巷子口时，男人一只手中拿着伞带看手电筒，另一只手撑着一把伞，将伞和手电筒给我，说又要下雨了，伞和手电筒有时间再还回去就好了。

回到家中，打开手机看见销售组长发来的一条消息：客户的事处理好了，这段时间也难为你了。

我应该是永远也忘不了那顿鱼生了。

鱼生已过，人生再次起航。

（作者单位：湖北省监利县第一中学）