浅谈加强农产品检测实验室内部质量管理

2019-03-18杨梦微吴文桃

广东蚕业 2019年7期

杨　琴　杨梦微　吴文桃

浅谈加强农产品检测实验室内部质量管理

杨琴杨梦微吴文桃

（江西农业工程职业学院江西樟树331200）

随着社会的发展、人们生活水平的提高，农产品质量问题日益引起人们的广泛关注。农业在我国人民的生产生活中占有很大比例，随着科技手段在农业上的广泛应用，其农业现代化更是走上了新的台阶，但农业飞速发展的同时，其质量安全问题也不断涌现。为了有效提高农业产品的质量，农产品检测实验室需加强质量监管。

农产品；检测实验室；质量管理

伴随农业现代化技术的出现，我国农业水平及农产品快速发展。然而农产品的质量问题却不断呈现，一些农产品的质量标准得不到有效保证，极大威胁到人们的健康，并阻碍了农业经济的可持续发展。农产品出现质量问题的原因有很多，其实验室管理检测工作不到位是其中非常重要的原因之一。加强农产品检测实验室内部质量管理是提高农产品质量的关键。

1 完善实验室内部质量管理制度

1.1 建立健全的管理体系

加强农产品检测实验室内部质量管理是提高农产品质量的第一步，质量管理体系是实验室内部建立的、为实现目标所必需的、系统的质量管理模式。对整体农产品安全质量水平起到十分重要的作用。农产品检测实验室对农产品质的质量管理直接影响到流入市场的农产品质量高低。因此，建立完善的质量管理体系刻不容缓。针对现阶段农产品质量安全的现状，进行针对择取、全面定制并在实践中不断完善、调整对农产品质量管理的措施，以保证农产品检测水平的不断提高。

1.2 注重体制的改革与创新

时代飞速发展，社会经济水平突飞猛进，农业作为我国的主要产业，发展的快慢直接影响到我国社会经济水平的发展。农产品质量作为农业发展的重中之重，其农产品质量检测实验室也应紧跟时代的步伐，不断完善与改革。在农产品检测过程中，传统的检测流程太过形式化，在审查过程中不能有效避免因检测人员的疏忽而存在的产品质量漏洞。农产品检测是一项注重专业技术和知识储备的工作，因此在实际管理工作中，应严谨的管理所有岗位、部门和质检环节。

1.3 质量管理制度的全面覆盖

目前，存在一些管理人员在检测工作上敷衍了事，未按照程序检测农产品中是否包含对人体有毒的物质，使不合格的农产品流入人们的餐桌。有些审查人员贪污受贿,受到金钱的迷惑，使未经检测的农产品流入市场，极度缺乏社会责任心。因此，要保证已建立的管理体系有效贯彻，实现质量管理制度的全面覆盖。具体到部门、岗位、人员都需了解这套管理制度，并实施落实。

1.4 扩大农产品质量检测部门规模

农产品的供应数量逐年增加，而农产品质量检测部门却没有得到相应的扩大。从而导致员工的个人工作量增加，分配工作结构不合理，实验室产品质量检测的管理水平下降。此外，农产品在不同地区的质量检测管理制度不同，发达省份和城市实验室的基础设备先进，工作人员专业技能水平较高。而经济落后省市的工作人员紧缺，农产品质量检测部门规模较小，但这些城市基本都是农产品产出量较大的城市。因此，扩大农产品质量检测部门的规模，对保障农产品质量起到重要作用。

2 明确各部门职责、引导全员共同参与质检工作

2.1 工作人员明确职能

要真正使农产品的质量管理在相关质量检测实验室全面实行，应细化到各部门人员的职责职能。实行责任制，上级对下级负责、实验室对部门负责、部门管理人员对员工负责、质检人员对实验室管理人员负责等。不同的人员都有其相应的管理职责，明确分工。根据每个部门、人员的职责说明书，使每位员工清楚意识到职责所在，更好的履行自身职能。意识到农产品的质量检测是一项关系到全社会人们食品健康的工作。只有这样才能促进各项工作的健康发展，使农产品实验实质量管理体系全面覆盖。与此同时，也要避免过于追求个职责，不考虑整体目标的情况。农产品检测实验室是一个整体，在做好本职工作的同时也应全方面的考虑组织目标，以此开展工作。

2.2 培养员工质量意识

质量意识是指企业管理、生产、质检人员对产品质量的一种感知。员工的质量意识是影响产品质量的重要因素之一，良好的质量意识是每个员工的基本素质。质量意识是一个企业从领导层到员工对质量和质量要求的理解程度。换句话说，人才是质量管理的第一要素。员工对于企业的认同度、对自身岗位的喜爱度、对产品性能的加工过程的熟悉程度直接影响其质量意识。为培养员工的质量意识，可以采取阶梯式管理体系。技术人员和管理层人员定期接受综合质量管理培训，自上到下的将质量意识灌输到员工的思想里。并定期开展农产品质量安全知识竞赛和食品安全演讲，激发员工的积极参与性，潜移默化的将质量意识融入到员工的头脑中，并自然而然的影响其工作。

2.3 加强部门间的交流沟通

沟通是语言的桥梁，协作是进步的阶梯。农产品质量安全检测是需要多个部门共同合作进行的，必须要有好的配合才能顺利进行。一种产品的检测可能牵扯的知识和人员范围非常广泛，这就需要各个部门间协调合作、互相支持。农产品每个季度的检测取样量非常大，从安排农产品取样到逐步检测需要在半个月之内完成，这就导致工作人员由于过度紧张使工作质量不理想。抽样室在没有配合好检测室时，势必会影响整个检测工作进程。为了保证检测工作能有序的展开、进行需要各个部门的协调合作，各部门人员之间应该有效沟通、精准确认取样目标、缩短取样工作时间确保各个具体工作顺利进行。

2.4 不断加强质量检测

农产品质量检测是一个不断发展、改进的可持续过程。继续运行新的质量管理体系就是改进，在新的管理体系中发现问题再不断改进。如此循环运行，形成一种良性的运行模式，以实现农产品检测实验室内部质量管理的不断完善。与此同时问题与解决方法做成书面报告，整理归档，用于员工集中学习。对于实验室内部管理而言，发现不合格的加以整改，高度重视内部审核，提升审核标准，加强对薄弱环节的整改，以此推动实验室的内部管理。质量检测人员要严格进行产品检测，切勿流于形式、敷衍了事。可以选拔一些经验丰富、业务能力强的老员工进行实验室内部质量检测的事后督察员，持续跟进检测项目的实际运营情况，及时纠正不符合质量管理体系的缺陷，进一步加强农产品质量检测实验室内部的管理水平。