无花果栽培技术

栾 峰

(山东省齐河县自然资源局，251100)

无花果属于桑科榕属，亚热带落叶小乔木，原产于西南亚一带，无花果的根、茎、叶、果都可入药。果实可食率在97%以上,皮薄、籽小可食,果肉软甜可口,香味浓郁,风味独特，素有“水果皇后”之美誉。无花果品种很多，资源丰富，目前已知有800多个品种，优良品种有：金傲芬、布兰瑞克、波姬红、斯特拉、芭劳耐等，其果实外观光洁漂亮，果肉柔软、糯甜，其果实性状各异、皮色和肉色丰富多彩，按果形可分为长形、圆锥形、扁圆形等；按皮色可分为红色、紫色品种类、黄色品种类、黄绿或青色品种类和花皮品种类。按肉色可分为红肉、黄肉等类型，单果重30～160克。

山东省齐河县属黄河下游冲击平原，暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.2℃，极端低温-22.4℃，极端高温40.7℃，年降水量622毫米，年日照时数2678.9小时，无霜期235天。四季分明，雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期长，冷热季和干湿季明显，水资源充裕，水质好，具有良好的自然环境和得天独厚的农业发展条件。土壤是在黄河冲积松散母质上发育而成的，土壤质地以中、轻壤为主，土层深厚、肥沃，极适合无花果生长。2016年3月6日我们在齐河县晏城街道办事处小安村露地种植无花果1.1公顷，土壤为壤土，pH值7.6，有机质含量0.80%，行株距4米×3米。种植第1年开始结果，结果株率100%。1～4年生树平均亩产量分别为94、570、1260、2170千克，售价分别为30、28、25、20元/千克。现将无花果栽培技术介绍如下。

1 苗木繁育

无花果繁殖方法主要有扦插、压条和分株3种，枝条极易生根，生产上主要采用扦插繁殖，繁殖速度快，操作简便，成活率高。

(1)扦插。扦插通常在春季进行。在2月底至3月初树液流动之前，从盛果期健壮树上采集芽饱满、无病害的1年生枝条，选择节间较短的，剪成长15～25厘米、上端平口、下端斜口枝段，作为插穗。选地势平坦、便于排灌、土壤肥沃的沙壤土整地作畦，扦插时顶芽露出地面2～3厘米，行株距30厘米×20厘米，每亩插穗数控制在10000个左右。

(2)苗期管理。扦插后，灌1次透水，待水渗完及时松土除草，保持土壤湿润，4～7天后即可生根。苗期及时追肥、叶面喷肥。

(3)苗木出圃。起苗前7天灌水1次，最好随起、随运、随栽，防止风干。

2 建园

选取苗高超过1米、地径超过2厘米、发育饱满、顶芽肥大、完全木质化苗建园，无花果既可以露地栽培，也可以保护地栽培或盆栽。春季芽萌动时定植。行株距以4～5米×3米为宜，起垄栽植，垄宽60～80厘米、高20～30厘米。定植后整行覆盖黑地膜。

3 土肥水管理

(1)土壤管理。无花果果园采取生草制，行间种植白三叶草等。当草高超过30厘米时刈割，割下的草覆盖于树盘，并喷施5%～15%尿素液，促进草腐烂。每年刈割2～3次。幼龄园行间可以间作豆类等矮秆作物。

(2)施肥。基肥一般11月中旬至12月上旬结合翻耕施入，以腐熟的有机肥、厩肥等为主，每亩施5000千克以上，混入少量化肥或钙肥、铁肥、甲壳素肥料等。初果期树采取放射状沟、环状沟施，盛果期树采取多点穴施法。在发芽后、果实膨大期、采果后适时追肥，每年3～4次，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，每亩追施氮磷钾复合肥20～30千克，采用沟施或穴施，深10～30厘米。为改善树体营养和减少生理病害的发生，生长季还需适时叶面喷施钙、镁、硼等微肥，每15～20天喷1次。

(3)灌水。无花果根系发达，抗旱性强，但不耐涝。全年浇水3～5次，浇好萌动前、新梢速长期、果实生长发育期、土壤封冻前4次水，高温季节根据土壤墒情浇水，有条件的可采用滴灌等。1次灌水不宜过多，尤其是果实成熟采收期，应始终保持稳定适宜的土壤湿度，以免裂果增多。雨季注意排涝，做到雨后无积水，并及时松土。成熟期降水过多，果实质量变差。

4 整形修剪

(1)整形。无花果整形修剪较为简单，树形可采用多主枝自然开心形、纺锤形等。多主枝自然开心形全树3～5个主枝，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组。纺锤形全树10～15个主枝，在中心干上均匀分布，间距20～30厘米。萌芽后选留距离地面40厘米以上、方位适当的枝条作为第1主枝，各主枝按螺旋状上升排列。

(2)修剪。无花果枝条组织疏松，剪口愈合缓慢，冬剪后剪口下部分枝条干枯或腐烂，因此，大的剪锯口应涂抹愈合剂等保护剂，小枝则可适当提高短截部位，加长剪留长度。

无花果树易栽培，产量高，能单性结实，1年多次结果。定植当年，无花果即开始结果，3～4年后进入盛果期。生长势很强，幼树新梢年生长量在2米以上。幼树修剪的主要任务是根据树形培养主枝，保持主枝较强的生长势，控制其他枝条生长，新梢长出4～5片叶时摘心。通过拉枝、抹芽等培养尽可能多的结果枝组，扩大树冠。

无花果潜伏芽较弱，修剪反应不敏感，应以生长季修剪为主。修剪时，主要疏除过密枝、重叠枝、徒长枝、干枯枝，回缩下垂枝条，交叉枝适度短截，尽量多保留壮枝结果。分枝力弱、以收秋果为主的品种，更应注意生长季修剪。5月中旬前后，旺长新梢留30厘米左右摘心，促生二次枝并形成花芽。已达到预定长度的新梢及时摘心，防止其继续延伸，以利枝条下部的果实成熟和二次果成熟。摘心的时间、数量及留果量均须适度，既要有利于当年结果，还要考虑到来年的生长和结果。

进入结果盛期后，无花果长势逐渐变弱，新梢逐步转化为结果枝，应及时对衰老结果枝更新修剪。为延缓结果部位外移，从枝条基部自下而上，疏除长势弱的枝和辅养枝，促发新梢。萌芽力弱的品种，应少疏剪1年生枝，通过短截促使1年生枝中下部萌发的新枝结果，还可防止结果部位外移。

以秋果为主的品种，因结果部位多在新梢的中下部，枝条可适度短截。以夏果为主的品种花芽多着生在枝条顶部，冬季不宜短截健壮枝条，以免影响产量。对分枝少或结果部位逐年外移的树，冬季适当重短截，以促发新枝。

无花果在新梢上结果，秋末在新梢顶部的叶腋内、分化花托原始体，翌年继续分化并开花形成春果；同时，新梢基部向上还能依次形成花托结果，长成夏果和秋果，这是无花果树能丰产的原因，因此，枝条短截不宜过多。

5 花果管理

无花果栽后当年开始结果，经济寿命10年以上，产量高，没有大小年，大部分品种分夏秋两季结果，果实在6—11月陆续成熟，鲜果销售时间长。

立秋后新长出的幼果无法成熟，全部疏除。秋季要疏除新梢，以免影响翌年结果。6月，果实开始陆续成熟，直至11月，需每天及时采收，收获期长。宜在晴天早晨或傍晚采收，以顶端小孔微开、果皮出现品种(多分红、黄品种)固有的色泽、香气、口感、手捏果肉微软为最佳，采收时手托果实，微抬，或用剪刀带果柄1～2厘米剪下，不要伤及果皮。无花果不易长时间存放和长途运输，过熟的果实采后不耐贮藏和运输，加工用果需八成熟时采收。

6 病虫鸟害防治

无花果病虫害较少，常见的有无花果炭疽病、蛀干天牛、鸟害等。

(1)无花果炭疽病。主要危害果实，6月下旬、7月上旬分别喷施200倍石灰倍量式波尔多液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等防治。

(2)天牛。在果实生长期，无花果向周围散发出特殊气味，易招致天牛危害。6月上中旬捕杀成虫，采用糖醋液诱杀或粘虫胶带捕杀成虫，成虫在产卵期间可选择喷施1%甲维盐乳油1500～2000倍液。发现蛀孔外有新鲜虫粪，用注射器抽取1%甲维盐乳油50～80倍液+80%敌敌畏乳油30～80倍液注射入蛀孔内，用泥土等封死洞口毒杀幼虫。同一树干上可能有多个蛀孔，要全部封堵。

(3)鸟害。无花果色泽艳丽、肉软甘甜，成熟时易遭到鸟的啄食。预防措施，除人工驱赶鸟类之外，亦可绑缚防鸟塑料彩条、在果园内播放录有鸟类惨叫声、报警器声响的录音进行恐吓驱赶，鸟害极严重时可全园架设防鸟网。

7 冬季防寒

(1)树干涂抹涂白剂。秋季落叶后用涂白剂涂抹树干，具有防冻、消灭害虫和防止动物啃伤等作用。涂白剂配方：生石灰∶石硫合剂∶食盐∶动物油∶水=5∶0.5∶0.5∶1∶20，搅拌均匀使用。

(2)其他措施。幼树枝条较少，落叶后修剪完毕即进行埋土防寒，成年树则需将主干用防寒无纺布内包裹泡沫防寒材料等进行包裹处理，较抗寒品种有：布兰瑞克、金傲芬、紫光等。齐河县天气正常年份需在园区北侧设立防寒风障，树干包裹防寒材料即可安全越冬。冬季有小枝干冻伤，第2年修剪后对产量影响不大，特殊年份遭遇冷空气极早到来(叶片未完全转黄、未脱落干净，树体未进入休眠期)、极端寒冷天气树体冻害严重无法修复时，需自地面以上将冻坏的主干去除，重新萌发新枝，重新整形。