果桑栽培技术

付 筱1,王守龙1*,赵 楠,李 林

(1.河南省济源市林业工作站，河南 济源 459000; 2.国有济源市愚公林场, 459000)

1 研究范围

果桑，以果实为主要用途的桑树品种的统称。本研究所采用主要品种有白玉王、豫8632、大十、红果1号、红果2号、四季果桑等。

2育苗

2.1 砧木培育

2.1.1 种子采集与贮藏 选择无病虫害、生长健壮的成年植株，于5-6月桑果成熟时采收。把桑果搅烂后，用水冲去果肉，将种子拌入20%的草木灰搅拌，再用水冲去杂质，取沉底的种子阴干，干藏或沙藏。贮藏应符合GB/T 10016的规定。

2.1.2 圃地选择 选择地势平坦、交通方便、光照充足、土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土。以中性土为宜，避免重茬。

2.1.3 整地 每667 m2均匀撒施腐熟有机肥2 000～2 500 kg、复合肥30～50 kg、硫酸亚铁3～4 kg，翻入土壤。深耕细耙整平后，挖好排水沟、灌溉渠，预留好道路。

2.1.4 作畦 高床：适用于地下水位较高或降水量较多的地区。床高15～20 cm，床宽1～1.2 m，步道30 cm。平床：适用于地下水位较低或干旱少雨地区。床面宽1.2 m，垄高15 cm。畦长根据地形而定。

2.2 浸种催芽

播种前5～8 d，播前用40℃温水浸种，自然冷却后，再浸泡12 h。用清水冲洗，平摊在容器内，厚约0.3 cm，上盖湿布，每天用温水淘洗1次，待种皮有近30%破裂露白时即可播种。

2.3 播种

播种时间，春播：3月下旬至4月初。

2.3.1 条播法 行距20～30 cm，沟宽3～4 cm，深约1 cm，覆土约0.5 cm。播后盖草。

2.3.2 播种量 每667 m2播种0. 5～1 kg。

2.4 苗期管理

2.4.1 揭草 播后10～15 d，幼苗出齐后揭去盖草。

2.4.2 灌溉 畦面略微发白时，及时微喷。

2.4.3 间苗定苗 幼苗长至5～6 cm高时，及时间苗，全年可进行2～3次；定苗时株距约15 cm。每667 m2保留15 000～20 000株。

2.4.4 松土除草 按照“除早、除小、除了”的原则，及时拔除杂草。一般结合除草，在降雨或灌溉后及土壤板结时进行松土。

2.4.5 追肥 苗高20～30 cm时，每667 m2沟施尿素5～10 kg，施后及时浇水。进入8月停施氮肥，每隔10 d喷施0.3%的磷酸二氢钾，连喷3次。

2.4.6 病害防治 幼苗长出2～4片真叶时，用80%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液与64%多菌灵可湿性粉剂600倍液交替喷雾，防治苗木猝倒病和立枯病，每隔10 d喷1次，连喷3次。

3 苗木嫁接

3.1 接芽选择

从采穗圃内选取品种优良、生长健壮的1年生枝条中上部的饱满芽。

3.2 芽接时间

9月中旬至10月上旬。

3.3 接后管理

接后10～15 d检查是否成活，未活的及时补接。第2年春季剪砧，夏末解开绑条。施肥和病虫害防治参照4.1.7的要求执行。

3.4 出圃

符合GB/T 19173的规定。

4 建园

4.1 园地选择

土壤厚度40 cm以上，地下水位1.0 m以下，含盐量0.2%以下，海拔1 000 m以下的壤土和沙壤土。

4.2 品种选择

按照建园目标，选用适宜的优良果桑品种。有白玉王、豫8632、大十、红果1号、红果2号、四季果桑等。

4.3 栽植

4.3.1 时间 春栽：土壤解冻至桑苗发芽前；冬栽：桑苗落叶至土壤封冻前。

4.3.2 密度 按照经营方式和品种特性而定，一般株行距为(1～3 m)×(2～4 m)。

4.3.3 方法 选栽符合国标要求的嫁接苗。开挖50×50 cm的栽植沟，每667 m2施腐熟的有机肥1500～2 000 kg，与表土混匀后填入沟内。栽植时将桑苗根系向四周伸展均匀，回填一半土时轻轻提苗，再填土至与地面持平后踩实，并筑围堰，浇透水。栽植后，顺行起垄，垄高15～20 cm。

5 土肥水管理

5.1 施肥

5.1.1 基肥方法与用量 9-10月进行，采用沟施法。每667 m2施腐熟有机肥1 000～1 500 kg、复合肥20～30 kg。

5.1.2 追肥方法与用量 未结果幼树于萌芽前、叶幕形成期，在距树干20 cm处开沟，分别株施尿素100 g或沼液5～10 kg；5月中旬，株施硫酸钾复合肥30～50 g。结果树于采果后，及时追施复合肥，株施50～100 g；追肥后及时浇水。

5.2 灌排水

根据果园墒情及时灌排水。

6 整形修剪

6.1 主要丰产树形

6.1.1 有干形 整形要求：干高50～60 cm，全树有12个分枝，分3层，第1层3个主枝，开张角度60°～70°；每主枝上选留2个枝作为第2层的主枝；第3层在第2层的基础上每主枝上再选留2个枝作为主枝。整形方法：定植当年在70～80 cm处短截，当新梢长到20 cm左右时在整形带内选分布均匀，长势平衡，生长健壮，基部角度合适的3个枝作主枝任其生长，其余剪除。第2年桑椹采收后，在离地面120 cm处对主枝进行短截，形成第1层主枝，并在各主枝的中部选留2个向外生长的分枝作结果母枝，其余疏去。第3年桑椹采收后，在离地面150 cm处对主枝进行短截，形成第2层主枝，并在各主枝的中部选留2个向外生长的分枝作结果母枝，其余疏去。第4年桑椹采收后，在离地面180 cm处对主枝进行短截，形成第3层主枝，并在各主枝的中部选留2个向外生长的分枝作结果母枝，其余疏去，整形过程可在4年内完成。

6.1.2 无干形 整形要求：该树形适合密植栽培，无主干，每株保留6～8个结果母枝。整形方法：定植当年在离地面10 cm左右处短截，发芽后留2～3个健壮新梢生长，经夏季摘心培养4～6个枝。第2年桑椹采收后，在枝条基部留2～3个芽短截培养6～8个枝。以后每年对枝条基部短截促发新枝，每株保留6～8个结果母枝。

7 修剪

修剪时期;修剪分冬剪和夏剪。冬剪在落叶后至发芽前进行。夏剪在生长季节进行。

7.1 冬剪

剪除结果母枝梢部发育不充实或抽干的部分，以及疏除病虫枝、过密枝、衰弱枝、背上枝、直立枝。

7.2 夏剪

按照整形要求，选留好主枝、结果母枝，其余枝条全部疏除。对选留好的主枝全部进行短截和拉枝开角。

8 病虫害防治

每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧深埋。萌芽前用3°Be的石硫合剂进行清园。使用农药种类及方法符合GB/T 8321的要求。注意轮换用药，合理混用，严格控制农药安全间隔期。

9 桑果采收

9.1 采收方法

按商品要求带果柄采收，一般每5 d采收1次。采收时，注意轻拿轻放。

9.2 包装

按果粒大小筛选分级，先用小塑料盒覆保鲜膜包装，每盒100～200 g，再按级别分别装入专用果箱；在果箱外表面印制桑葚等级、品牌名称、果实照片、装箱重量、种植基地名称等。