白水县2018年苹果销售价格的调查

(白水县园艺站职工，陕西 渭南 715600)

2018年清明节白水县出现了严重倒春寒，此时正值苹果花期使得我县苹果大面积受到严重冻灾，产量大幅减少。经历了冻害减产后的苹果价格如何，与去年前年相比会不会上涨，又能涨多少，市场又会发生怎样的变化？针对这些疑问，笔者在今年苹果销售期通过走访果农、贮存专业户库，种植大户等收集第一手资料，对我县主栽的早、晚熟不同品种的苹果近五年来的价格进行调研，现将调研结果作如下汇报供，参考。

表1 2013-2018年白水县3个品种苹果价格表

从表中，明显看出今年早熟的嘎拉，晚熟的秦冠、富士，而且涨幅创近几年新高。2015-2017年苹果价格一直处于低位，大大挫伤了果农的积极性。2018年苹果价格晚熟的富士涨幅最大，75以上的优质苹果1 kg比上一年上涨2.5元，涨幅200%。早熟嘎拉涨幅低，1 kg涨1元左右。

1 结合实际，分析原因

1.1 气侯的影响，市场供应不足

今年倒春寒，花期冻害，苹果产量预计下降30%左右，而留在树上的苹果，后期轮纹病、锈病等病虫害的发生，使优果率下降，优质果难求，这样的背景下，直接拉高了苹果价格。

1.2 生产成本增加，苹果价格上涨

在苹果标准化生产中，一个生长周期过程，从开花到结果，疏花疏果、修剪、套袋、施肥等各生产环节上都需要人工。目前大量农民外出打工，出现劳动力紧缺，人工成本增加，生产物资价格上涨等，都加大了苹果的成本，这也影响苹果价格上涨。

1.3 消费需求增加，苹果的市场需求量高

随着人们生活水平的提高，越来越注重养生，从营养学和保健两个角度讲，苹果(优质苹果)作为一个全能型“保健品”，成为人们在水果中的首选，它的市场需求比其它水果更大，特别是高端精品 、功能性苹果的市场价格将会越来越高。

1.4 宣传力度加大，白水苹果知名度提高

在我县县委县政府的努力下，各类全国性对外宣传、签约、新品种发布会、观摩会等活动相继开展，佳绩不断。“白水苹果”在中国果业品牌大会上入围百强榜，名列第9名，品牌价值48.46亿元，相关广告还在央视一套播出，让白水苹果更深入人心。10月18日白水苹果产业宣传推介会在北京人民大会堂举行，向全国乃至全球进行推介，更加大的了白水苹果的知名度,进一步促进了销售、价格的提升。

1.5 苹果期货市场交易的兴起，资本市场的炒作

有些媒体和期货投资者为了个人利益，对今年的减产过度宣传，引起客商抢购现象。

2遵循市场规律，果农理性应对

今年虽是灾年，但真正能决定产品价格的是产品质量、市场的供求等重要因素。近年来全国苹果种植面积多，产量过剩，供大于求，市场处于饱和状态，特别是去年高价收果，但后期疲软，大多果品经营大户处于亏损状态，今年5月份之后市场才有所好转，价格提升，但出库走货依然缓慢，勉强维持，供求关系没有明显的改变。加之世界范围内，苹果产区众多，目前虽苹果涨价势不可挡，随着采摘量的增大，价格不稳，果农应遵循市场规律，理性看待，特别是品质差的苹果，见好就收。

3 提高果品品质是苹果产业发展之本

无论市场如何风云变幻，果品品质在苹果价格中起着决定性因素，从表中我们看到，质优价高，所以我们应严抓生产环节，把提高果品品质作为首要的、重要的工作来抓。我们作为技术工作者，需要大力加强技术指导力度，加强宣传，让果农改变传统思维，顺应时代发展，提高认识，加强果园标准化管理，提高树体自身的抗寒、抗病能力，提高优果率，适应市场，迎合消费者需求，增加果园效益。