秦岭北麓猕猴桃越冬冻害预防及灾后补救技术

赵英杰，颜世伟，牛雨佳，赵菊琴，张毅军

(1陕西省眉县果业技术推广服务中心，722300) (2陕西省果业管理局)(3眉县气象局)

秦岭北麓地区是我国猕猴桃商业化栽培起步最早、栽培规模最大、产业化发展程度最好的地区，也是我国乃至世界最大的优质猕猴桃主产区，猕猴桃栽培面积、产量居全国首位。秦岭北麓是我国美味猕猴桃自然分布的北界，秦岭将南方暖湿气流阻挡在秦岭以南，同时也将北方冷空气挡在了秦岭北麓，形成了秦岭北麓降雨量少、日照时数长、早晚温差大等有利于猕猴桃品质形成的独特的气候条件。但是秦岭也阻挡了冷空气南下，使冷空气易在秦岭北麓地区积聚，极易造成猕猴桃冻害。近年来，猕猴桃果园冬季冻害频发，对生产造成巨大损失，做好猕猴桃果园冬季冻害预防，冻害果园采取正确补救措施已成为秦岭北麓猕猴桃果园冬季管理的重要工作。近年来我们通过大量的试验及田间调查，总结出了冬季冻害预防技术，并全面推广应用，取得了好的效果。

1 冻害发生历史、发生规律及受害状况

1.1 冻害发生历史

在秦岭北麓地区，从20世纪80年代中期开始进行猕猴桃商业化栽培以来，冬季已发生5次大的冻害，给生产造成了巨大损失。5次冻害发生时间分别为1991年12月28日(-14.7℃)、2002年12月26日(-16.1℃)、2009年11月15日(-8.1℃)、2012年1月25日(-14.1℃)、2016年1月25日(-14.5℃)，每次降温都伴随较强降雪，且持续时间较长。有些年份最低气温低于-10℃且持续超过5天，部分猕猴桃园也会出现大量的冻害现象。个别暖冬年份，温度持续过高，一旦出现剧烈降温，猕猴桃也有冻害现象发生。

1.2 冻害发生规律

经过对历次冻害发生区域调查结果分析：从地形上看，秦岭北麓潜山区、山前河谷地带、渭河滩地以及低洼地、盆地、空气不流畅区域的猕猴桃果园冻害发生重，地势较高、平坦透风的果园从来没有发生过冻害；从土壤类别来看，沙土地比黏土地冻害发生重；从树龄来看，幼树、初果树比盛果期树冻害发生重；从品种来看，美味猕猴桃比中华猕猴桃冻害发生重，徐香猕猴桃冻害发生最重，海沃德、秦美、金香等也有冻害，实生苗受冻害发生最重，红阳猕猴桃较轻。

1.3 受害状况

5次大的冻害中2009年11月中旬的冻害虽然最低温度只有-8.1℃，但时处初冬，正值猕猴桃果树养分积累和缓慢回流的关键时期，树体尚未正常休眠，树体细胞还处在活跃期，树体抗寒抗冻能力差，遭遇低温，造成大量猕猴桃枝蔓、芽体、叶片受冻。而此期地温尚高，由于地面热辐射，冻害部位主要发生在地面上30～50厘米及以上部位直至架面附近，主要表现为主干及枝蔓形成层受冻褐变坏死，受损极为严重。其余4次均为休眠期冻害，主要表现如下。

(1)症状表现。①受冻部位猕猴桃主干皮层纵向开裂，最严重的皮层开裂长达80厘米；②受冻部位在气温回升后细胞解体有树液渗出，皮层受冻坏死；③表皮看似完好，刮开后内皮层(形成层)褐变；④结果母枝主芽受冻褐变坏死。

(2)受冻部位。冻害大多以猕猴桃主干冻伤为主，受冻部位主要在地面以上30～50厘米，最高可达100厘米，一般树体受冻部位多位于树干西北方向，向南方向一般冻害轻或未受冻。徐香等品种嫁接口及以上部位受冻严重。

(3)受害程度。一般受冻植株根系完好没有受冻，地上部分冻死、冻伤。受冻树茎干皮层开裂、严重的造成皮层坏死，有的受冻部位皮层整体环状坏死，最终造成地上部分死亡；有的部分皮层受冻坏死，但还有一部分好皮相连，造成冻伤，影响树势，引起减产；有的造成枝蔓主芽坏死，不能正常结果，造成减产甚至绝收。

2 原因分析

2.1 气候因素

由于秦岭山脉的阻断，西伯利亚寒流在秦岭北麓地区易积聚成灾，成为冬季冻害发生的主要原因。由于田间的地形、地貌等因素影响，气象局测报的气温数据与田间实际测定的数据有一点的差异，比如1991年12月26日气象数据为-14.7℃，果园测定气温则达-17.8℃；2016年1月25日气象数据为-14.5℃，果园测定温度为-17.5℃。虽然有差异，但是这4次冻害最低气温都在-14℃以下，而且比有些教科书上介绍的猕猴桃安全越冬气温要高得多，但仍然出现了冻害，在以后的冬季冻害预警预防上要引起重视。这5次大的冻害发生都伴随着降雪，说明高湿低温是造成冻害的主要条件。冬季的4次冻害发生期都出现了持续3～5天-10℃以下的低温，说明低温持续时间对冻害有重要的影响。

2.2 生物学因素

猕猴桃树体的休眠程度与抗冻性相关，如果树体没有正常休眠，耐低温能力差，如遭遇低温，极易受冻；猕猴桃树体木质化程度与抗冻性相关，一般实生苗、幼树、初果树枝蔓木质化程度差，遭遇低温易发生冻害；猕猴桃不同品种间抗冻性有差异，美味猕猴桃中徐香抗冻性较海沃德、秦美等要差，中华猕猴桃中脐红较红阳、农大金猕要差。

2.3 立地因素

空气不流畅的低洼地、盆地、河谷地带等，冷空气易积聚，冻害发生严重，空气流畅的台塬、坡地没有冻害发生。沙土地果园冻害比黏土地冻害严重。

2.4 管理因素

果园管理精细、有机肥使用多的果园受冻轻，采取灌水、涂干、包干等防冻措施的果园冻害发生轻；氮肥使用过多、灌水量过多、树体过旺，贪青、不能正常落叶的树受冻严重。

3 冻害预防综合措施

3.1 科学规划

(1)园地选择。要科学规划，适地适栽，避免在冬季气温过低(美味猕猴桃一般极端最低温度不低于-15℃，中华猕猴桃不低于-10℃)的地方建园；避免在盆地、低洼地或河滩地、空气不流畅的地方建园；要选择土层深厚、土壤肥沃的园地建园。

(2)品种选择。要选择抗寒性强的猕猴桃砧木及品种苗木建园。

3.2 加强果园管理，提高树体抗寒性

(1)高位嫁接。猕猴桃建园时必须培育健壮实生主干，适当提高嫁接部位，一般在距地面80～120厘米处实生干嫁接品种，减少冻害的发生。

(2)增施有机肥。幼树结合全园改土深翻施入有机肥，成龄树全园撒施有机肥，减少化肥使用量，改善土壤结构，增强树势，提高树体抗冻能力。

猕猴桃幼树及初果期树管理上应前促后控，在生长后期要严格控制肥水，特别控氮控水，防止旺长，促进枝蔓木质化，提高枝蔓成熟度。

在生长期及生长后期树体可喷施寡糖、壳聚糖等提高树体抗逆性。

3.3 冬季防冻措施

(1)埋土防寒。对于秋栽猕猴桃苗或者1～2年生幼树可在修剪后埋土进行越冬，翌年春季再去掉土。

(2)树干涂白、根颈培土。每年11月中下旬对已上架的果园进行树体涂白，主要涂抹主干和枝蔓处(涂白剂配方：水10份+生石灰2份+食盐0.5份+石硫合剂1份+动植物油少许)。然后在植株根颈部培土20～30厘米高，踩实，保护植株根颈部。

(3)树干包裹。对于已上架幼树可采用树干包扎草绳、稻草、报纸、防护袋、绵布条等透气性材料防冻。包干材料必须选择透气性材料，切忌选用不透气的塑料纸、化肥袋、包水管的材料等，避免对树体造成伤害。

(4)清扫积雪。降雪过后及时清扫架面及树体积雪，避免芽体受冻。

(5)适时冬剪，增加留枝量。及时收听天气预报，根据天气变化，适当调整冬季修剪时间，建议在12月下旬至翌年1月上中旬修剪为宜；结果母枝选留时切忌选用徒长枝、基部直径大于1.5厘米的发育不充分枝条；可适当增加留枝量的15%～20%，避免由于部分枝蔓芽体受冻，影响萌芽率和花芽分化质量。

(6)适时冬灌。修剪结束后，根据土壤墒情进行冬灌，增加土壤墒情，可减轻冻害发生。

(7)喷防冻剂。果园落叶后和修剪后及时全园喷布果树防冻剂1～2次，可有效减轻冻害损失。

(8)安装风机。易发生冻害的果园，可在果园安装风机防冻，在寒流到来时开动风机，加速果园空气对流，减轻冷空气积聚，可起到很好的防冻效果。

4 冻害补救措施

一般冻害发生后，要根据果园冻害危害程度，采取正确有效的针对性措施，才会尽快恢复树势。

发生冻害的果园，第2年春季猕猴桃伤流期坚决不要过早剪除受冻果树或枝蔓。

树体萌芽期要及时使用杀菌剂(可选用菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐熟性强的杀菌剂，以免影响愈伤组织的形成)涂抹保护受冻部位，防止病害侵染。

如树皮有冻破开裂，可及时使用具有透气性的材料包扎伤口，防止水分蒸发、杂菌感染，以利伤口愈合。不能使用药剂处理受冻伤口。

受冻果树萌芽后，注意选留培养根部萌蘖，对受冻坏死的植株，可以利用基部抽生的萌蘖，待木质化后采用劈接的办法培养新的主干。

受冻果园，应加强管理，结合施肥饱灌1次水。伤流期过后要根据受冻程度及时减少花果量和枝叶量，减少负载，加强沼肥、油渣、生物菌肥和叶面喷肥的配合使用，使树体尽快恢复健壮生长。

个别受冻严重的果树，主干皮层开裂严重，且皮层变褐坏死，使叶片制造的养分不能向根系传输，应及时采取桥接，保证树体水分和养分供给。

秦岭北麓地区优越的气候为猕猴桃优良品质的形成创造了得天独厚的条件，但也常常造成冻害的频繁发生，对产业造成巨大的损失，所以这一区域要将冬季冻害的预防作为猕猴桃冬季果园管理的重要工作做好，才能确保产业的可持续发展。