试论快速检测法在农产品质量安全工作实际应用中存在的问题及对策

晏志刚　廖宗正　李勇忠

伴随着我们人民生活水平与经济发展的不断提高，人们对衣食住行等方面的健康关注度也逐渐的提高起来。尤其是在食品的质量安全方面随着各种农产品的不断兴起也受到了人民的广泛关注。所以有关部门的监管工作责任也变得重大起来，除了要完善各种规章制度还要加大对农产品投入使用的管理力度，以及通过各种手段来加大对农产品的质量安全进行检测。

快速检测法通俗的来讲就是在缩短检测的时间的基础上，扩大检测的范围，加大检测的力度，从而来提升检测的效率以及检测水平的一种新型检测手段。这种检测法不仅可以减少对健康的危害，维护正常的市场秩序，还可以规范经营者的行为。检测技术作为一个国家食品科学发展的重要核心标志，提高了监督的效率、加快缩短了检测时间，这也是快速检测法的意义所在。

一、 在农产品质量安全工作实际应用中出现的问题

（一） 检测人员方面问题

在基层中来进行快速检测农药残留的工作人员十分稀少，大多数的检测工作人员从前都没有进行过这样类型的工作，之后也仅仅是通过了岗前的简单培训后上岗操作，但是在检测的培训过程中时间通常是十分漫长的，这样就不但要求检测人员长时间工作的经验累计，还要求检测人员要具备足够的专业知识。所以现在检测人员中所体现出来的专业水平参差不齐，其中有一些仅仅只是短期的培训合格者，自身并没有通过农产品检测方面的相关系统培训，导致不能够全面的掌握与认识相关专业方面的知识，也因此并不能够十分准确的判定食品检测。

（二） 关于费用的问题

在整个农产品的检测过程中，经费的问题是其中最重要的问题，并且按照国家对农产品检测方面的相关要求，检测室是不可以收取任何费用的，但是在实际的操作过程中却是存在了很多困难，监测站需要支付给工作人员工资薪水，而且在整个检测过程中所需要的物品本身也都要有一定的费用，政府在这方面如果不能做到及时拨款，那么很有可能就会直接影响工作的进度。

（三） 设备问题

快速检测设备方面的问题主要就体现在三个方面。第一，就是现有的检测仪仅仅只有很少的试剂量，大部分试剂的储存条件要求的十分苛刻，并且使用的时间实效也很短。就比如底物和显色剂，在每个试剂的瓶内底物和显色剂只能检测三十个左右数量的样品，而底物所要求的存放温度也必须要低于四十度，一旦温度高一点点，就会使之中酶的活性成分彻底次消失，如果温度太低的话还显示不出酶的活性。

第二， 就是快速检测设备的电池电量不足的问题，快速检测设备通常被用在田间或者批发市场中，等到他电池的电量消耗完了之后就会出现停机的状态，不能满足电量的随时补给就很难去实现进行长时间的检测需求。

第三， 就是在使用快速检测设备进行工作的时候很容易形成假阳性的结果，造成这种情况的主要原因还是受到了检测条件的限制，和大多数蔬菜的检测方法一样，让蒜苗，韭菜使用了这种方式进行检测，出现的结果就表现成了假阳性。所以在检测的时候，需要进行不断的重复检测后才可以将结果确定为准确的，直接影响了检测工作的顺利展开。

（四） 结果处理的问题

因为条件的限制，很多农产品的质量并没有得到相关部门的认证，被检测的农产品不符合国家的标准时，相关检测部门应该首先要根据检测出的结果按照相应的程序报告给上级部门，并且由相关的部门进行对产品进行抽样，送到具有检测能力的相关检验机构来进行检验，如果检测的结果是农药残留严重超标，并且对方要进行复查，就需要很长的时间。所以往往这一过程会直接影响到处理产品问题的最佳时机。

二、 针对出现问题的对策

（一） 加大监督工作

人民群众的切身利益与食品检测有关，它代表着我国在食品方面的检测水平。快速检测法的实施，缩短了检测的时间加快检测流程的同时提升了工作效率。做出这样的效果同时需要各个部门进行相互配合着工作，进行多次的检验，同时政府方面也要加大监管的力度，主做出严要求、高标准的相关规章制度来进行农产品的检测。

（二） 提高人员素质

加大对检测人员的培训力度了，要求其具有良好的思想素质与工作作风，让检测人员掌握并了解科学性、技术性的检测方法，提高检测能力和水平，建设出一支高水平、高素质的专业检测队伍，让各个检测的技术人员可以进行有效的沟通交流，不断的认识到自己在检测过程中的不足并及时改进，有效地提高他们的工作效率。

（三） 经费问题的解决

为了检测工作可以顺利的进行下去，工作人员有继续工作下去的动力，我們的经费需要得到有效保障，在进行快速检测的过程中所需要的费用是十分高的，并且对各个方面的要求也很高，所以政府就必须要及时的站出来，给测试工作足够的经费方面的支持与保障，可以让农产品的检测工作可以顺利的进行下去。

综上所述，农产品质量方面检测监督的责任十分重大，对提高国际经济的竞争力以及人民身体素质方面都有着重要的意义与作用，快速检测农药的残留可以让我们对农产品的质量安全监管更加真实、直观的展现在广大的消费者面前，使农产品检测作用可以在社会上得到更好的地位。

（作者单位：1.336300江西省宜春市宜丰县农业局;2. 336300 江西省宜丰县芳溪镇农业技术推广服务综合站）