富硒水稻栽培技术

王鸿浩

农业供给侧结构改革对农业生产提出了新的要求，本地也明确提出了全面加强农产品质量安全建设，以满足消费者吃得好、吃得健康需求。在此基础上本地结合实际，先后进行了亚麻酸、含铁、含硒等功能性水稻的示范种植。本文在此背景下阐述如何利用现有技术提高水稻硒含量，为今后发展富硒水稻提供技术参考。

1硒的作用及富硒水稻简介

硒：是一种化学元素，化学符号是Se，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得;后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒是人体必需的微量元素，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对多种癌症具有明显的抑制作用，能减轻放化疗副作用，防癌抗癌。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。

富硒食品：省质量技术监督局发布富硒食品硒含量分类标准（DB6124.01-2010），标准中说明富硒食品为食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。另外按照不同食品分类，硒含量在0.005～0.300 mg/kg之间目前，已知国家发布了富硒稻谷的国家标准（GB/T 22499-2008），标准中要求，富硒稻谷加工的大米中硒含量应在0.04mg/kg～0.30mg/kg之间，硒含量要求不分等级。

2富硒水稻种植技术

2.1选择优质品种

大力引导种植户更新观念，逐步淘汰了垦鉴稻6号、龙粳29等出米率低、品质差的品种，扩大种植龙粳21、绥粳4、绥粳18、稻花香7号等优质品种。

2.2严抓种植标准

结合垦区农场每年制定下发的《质量效益农业实施方案》、《农业生产技术规程》等考核管理與技术规程。细化作业标准、考核内容、奖惩措施，采取指标化管理，针对管理人员，将其纳入绩效考核;针对种植户将其纳入“农业规范化管理合同”，有力保证了农业的标准化。

2.3完善富硒技术

富硒大米的生产采有两种药剂，一种为无机硒的化学药剂，一种为纳米制剂的有机硒。在水稻抽穗至灌浆期，采用飞机航化作业或弥雾器均匀喷施富硒药剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，贮存在水稻中。

药剂用量：无机硒成份为99%亚硒酸钠，每亩用量1.3克。有机硒，通过纳米技术制备而成，每亩用量500ml，由于有机硒生产工艺复杂，生产成本较高。

2.4注意事项

经统计可以看出优质水稻产量要低于常规普通水稻，但销售价格每吨要高出400～500元，公顷效益增加3400～4300元。但需要注意事项的是所有硒剂都属于有毒药剂，在保管、运输、使用过程中要有专人负责，注意操作安全。另外无机硒用量不可过大，过大容易造成叶片灼伤，形成不规则斑点，影响后期水稻光合作用。

3富硒水稻产业远景

3.1消费者对富硒农产品有迫切需求

硒元素对人体具有重要的保健作用，人体缺硒不仅可能引发大骨节病和克山病，而且会降低人体的免疫力，引发其它疾病。而我国却是一个缺硒大国，70%的地区约9亿人生活在处于缺硒和低硒生态环境中。因此，消费者对富硒农产品有迫切的需要。

3.2本省富硒农产品产业起步晚

国内其他省份早早就开始发展富硒产业了，如江西省丰城、湖北省恩施、青海省平安县、浙江省上虞市、山西省安康市和海南省等，但本省因为在2012年才发现富硒土壤带，因此富硒农产品产业发展起步较晚。目前，宝清县富硒农产品产业发展较好。

3.3利用毗邻富硒土壤带

本省有松嫩、三江平原两大富硒土壤带。其中三江平原富硒土壤带，主要分布在同江市和抚远县的南部、富锦市和宝清县的东部以及饶河县的西北部等地，土壤中硒元素含量一般在0.35～0.89毫克/公斤。

3.4现代化农业发展优势

本地在现代化农业建设中集聚了设备、技术、人才等方面优势，从2010年开始实验试点发展富硒优质稻，通过喷施硒肥等技术措施可以使稻米完全达到富硒农产品技术标准，也为大面积发展富硒优质稻产业积累了丰富的经验。

综上所述，我国是缺硒比较严重的国家，所以科学而有序的补硒是我国居民改善膳食结构的当务之急！我国72%地区缺硒，有7亿人生活在缺硒地区。营养学家杨光圻教授根据大量人体资料，提出了硒的每人每日安全摄入量为400μg。按照每人每天200g大米的消耗量，每年食用米饭200天计算，每人每年消耗大米40公斤，7亿人口每年需要280亿公斤的富硒大米。综上所述，富硒水稻种植值得探索推广，希望通过本文可以在此情况下讲明白如何利用现有技术提高水稻硒含量，为以后发展富硒水稻提供技术参考。

（作者单位：155600  黑龙江省宝清县富硒产业发展中心）