新形势下大有可为的蔬菜采摘园

高红琴　檀永新

1.蔬菜采摘园和休闲农业园之间的区别：

蔬菜采摘园是指以蔬菜种植为主的农业园区经营者，为游客提供蔬菜采摘体验服务，并把游客所摘蔬菜定价出售给该游客，一般通过收取门票和售卖蔬菜的方式获利的蔬菜种植园区。蔬菜采摘园与休闲农业园不同，一是蔬菜采摘园在规模上比较小，起点低，不用建设休闲娱乐设施，需投入的人力物力少，投入资金少，见效快，经营起来机动灵活;二是以蔬菜种植为主，在技术力量上只要配备蔬菜种植技术人员即可，所需管理人员比较少，经营成本低。三是经营项目比较单一，赢利点比较少，这就要求蔬菜采摘园要在采摘体验和菜品质量上下足工夫，让游客乘兴而来，满载而去。四是游客逗留时间短，客流高峰比较集中。这就要求园区菜品和服务能在短时间内吸引游客的注意，留的住人，留得住心。受蔬菜上市季节影响，客流相对集中。采摘园在人员配备上要做好相应准备。园区要按照各种蔬菜不同的生长周期，合理安排茬口，填补淡季，保持采摘热度。

2.蔬菜采摘园的建设原则和具体措施

2.1.科学选址，准确定位

选则交通便利，土壤肥沃、水源土质周边环境无污染的地块。结合周边消费群体的需求特点，准确定位。以確定种植模式和选择适合本地生长的采摘蔬菜品种。要注意品种的多样性、观赏性和适口性，也可根据情况种植一些非常规品种，以满足顾客猎奇的需要。

2.2精准管理、规范种植

采摘园必然是对外开放的，带给游客的第一体验是视觉性的，是直观的，园区环境一定要抓好，在卫生安全和配套服务上要规范合理，在种植技术和投入品使用上，要严格把关，要符合国家“三品一标”相关标准，杜绝有不卫生、不规范、不安全的情况发生。提高产品安全性、适口性。

2.3提高采摘体验的质量

采摘园更强调采摘体验的舒适性，不以追求作物产量为侧重点，可根据情况增加行间距，为采摘留足空间，地面可铺设覆盖物，隔离泥土，覆盖物有薄膜、防水布、毛毡、稻壳等。要想在众多采摘园中立足并脱颖而出，采摘体验过程中的品尝环节，一定是重要的突破口，好的口感决定了游客的采摘量，和增加顾客回购的可能，这就要求在种植技术上侧重于提高产品的适口性。可以通过改良土壤、优选品种、减少化肥用量、增施有机肥等有效途径加以提高。

2.4做好宣传工作

采摘季早期的客流量决定于宣传工作的质量，要多措并举，通过多种途径加大宣传力度，在时间节点上要有步骤、有计划的进行。比如电视广告、网络推广（网站、网页、微信、微博）、宣传条幅、发放彩页等信息传播手段，做好蔬菜采摘园资讯信息的传播，提高社会知名度，以吸引更多的目标顾客前来采摘。

2.5做好品牌建设

要想做长做远，品牌建设不容忽视，要加大力度做好品牌的经营和培育，向国家工商总局申请具有自己产业特色的商标名称，树立自己独特的品牌，靠品牌打开市场，靠品牌提高社会的知名度，打造自己独特的宣传语，最好让人过目不忘，并在各类活动中推陈出新，维护好自己的品牌形象。

3. 发展蔬菜采摘园应注意的4个原则

随着我国城镇化步伐的加快，以及人们生活水平的逐渐提高，蔬菜不仅仅是普通百姓日常餐桌的一道副食品，还能做成集观赏、食用、采摘、休闲娱乐为一体的高档次的产业。随着我国农业现代化步伐的加快以及新进科技在农业生产上的不断推广和应用，搞蔬菜采摘大有可为，市场前景看好。下面介绍一下发展蔬菜采摘园应注意的4个原则。

3.1因势利导，科学布局。蔬菜生产相对于传统的大田作物而言需要从业者掌握较高的种植和管理技术，需要较高的生产投入。发展采摘蔬菜园之前要先做好市场调研，主要包括对生产基地的土壤类型、气候条件、生产环境、灌溉水源、交通区位做好深入调研，然后考虑周边消费群体的潜在需求。结合本地的实际情况，以确定种植模式是选用温室生产、冷棚生产还是露地生产，选择适合的采摘蔬菜品种。根据目前消费者的心理需求，适合蔬菜采摘的品种以个体娇小，颜色鲜艳，营养价值高的为宜，如草莓、樱桃西红柿、迷你黄瓜、五彩椒、甜瓜、以及药菜等蔬菜品种。

3.2严格标准，培育品牌。农产品营养、安全是消费者永恒追求的主题，发展蔬菜采摘园要一定保证蔬菜的安全性。根据当地的产业特点和消费者的需求实际，产品一定要达到“三品一标”的标准（无公害农产品、绿色农产品、有机农产品、国家地理标志产品），让经营者踏实，让消费者放心。做好品牌的经营和培育，向国家工商总局申请具有自己产业特色的商标名称，靠品牌打开市场，靠品牌提高社会的知名度。

3.3抱团取暖，合作共赢。传统一家一户分散生产经营已经不适应现代农业的发展需求，需要联合成一个有机整体，才能在市场上占有一席之地。分散种植户可以联合起来，组建蔬菜种植专业合作社;或有较强经济实力的农户牵头组建农业园区，吸引散户入股，以达到规模化经营，集约化经营。对采摘园实行统一布局规划，统一标准管理，统一品牌，统一采摘销售，统一价格标准。众多菜农只有联合起来，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，获得发展动力。

3.4做好宣传，提高名气。随着通讯手段和互联网技术的迅猛发展，电脑、智能手机已进入普通百姓家，可利用网站、网页、微信、微博、彩信等现代化的信息传播手段，做好蔬菜采摘园资讯信息的传播，提高其产品在社会上的知名度，以吸引更多的目标顾客前来采摘，达到提高经济效益的目的。

（作者单位：066550河北省沧州市任丘市农业局）