自繁自养肉牛育肥技术要点

朱树松

现代社会发展进程加快，人们在繁忙的工作之余，越来越注重提高生活品质。食品营养的摄取是人们生活中保证身体健康的重要途径，而牛肉中含有丰富的营养物质，而且口感良好，已经获得越来越多人的青睐。因此，如何生产出健康安全的牛肉、提高牛肉产量、满足市场需求，是广大养殖户都要重视的问题。

1选择合理父本

能否获得优良的犊牛品种，属于自繁自养肉牛育肥技术中的重要一环，对之后的自繁自养肉牛育肥流程有着直接的影响。因此，能否选择出最合理、最优良品种的公牛作为父本将对整个自繁自养肉牛育肥技术起着决定性的作用。优良品种的父本公牛选取流程必须科学合理，对选取出来的父本公牛应和优良品种的自繁自养母牛在严格的操作规范下采取人工授精配种或者交配。通过优良父本公牛和自繁自养的母牛所生产出来的杂交犊牛，比普通的肉牛犊牛具有更多的优势。最明显的优势在于，杂交犊牛的体型更大、生长速度更快，大大节约了饲养过程中的成本。另外也有着优秀的隐形优势，优良父本公牛和自繁自养母牛生产出的杂交犊牛，拥有更强的抗病能力，对环境的适应能力也更好，而且奶粗粮，这些隐性优势使得杂交犊牛的养殖过程更加顺利，减少了疾病的发生，进一步提高安全绿色牛肉的产量。国内外社会目前公认的优良父本公牛牛种，比如安格斯、西门塔尔、夏洛来、海福特、德国黄牛以及梨木赞等，应当在科学筛选优良父本公牛的时候作为优先考虑品种。

2安全准备育肥

选取好了优良的父本公牛后，在育肥之前，养殖人员也要做好育肥场所的安全准备。首先，牛舍的整体环境要保持清洁，并且进行及时的消毒。另外，要提前对牛舍以及育肥牛种进行驱虫处理，降低育肥牛患寄生虫病的风险;对于进入牛舍后的育肥牛要帮助其适应牛舍环境，恢复牛的正常状态，同时要对育肥牛定期观察，发现患病则要对其进行及时的治疗。

3重视孕牛的饲养管理

为了获得优良的犊牛品种，除了前期对父本公牛牛種进行严格筛选，也要重视对孕牛的饲养管理，以保障初生犊牛能够拥有强健、健康的身体。因此，对于怀孕期的母牛，要保证其吸收的饲料绿色安全以及各个方面的营养要均衡。一般情况下，母牛的怀孕期间约为285d，在这个期间里，一定要重视孕牛的饲养管理，满足孕牛的自身需求。首先，要为孕牛提供营养充足并且绿色卫生的饲料、草料，并且将草料和饲料配合补饲。其次，在不同时期要为孕牛提供清洁、充足并且最适宜的饮水。最后，要时刻关注孕牛的身体状况，放牧的地点尽量不要离牛舍太远，同时对于季节和天气的变化要进行及时观察，关注每日的天气播报，做好相对应的准备，以期降低不可控因素造成的经济损失。

4肉牛的疾病预防

除了对自繁自养肉牛育肥场所环境的清洁，也要预防自繁自养肉牛育肥过程中可能发生的疾病。要对育肥过程中的父本公牛、孕牛以及犊牛接种疫苗以预防口蹄疫、牛炭疽等高发疾病，定期对肉牛进行观察和检测，保证疫病发生时能够及时对病牛进行诊断治疗。同时要对发生疫病的肉牛进行及时的隔离，对死亡的病牛理科处理，防止病菌的传播。

5加强断奶期犊牛营养管理

犊牛从出生到断奶，身体生长的速度很快，对于营养的需求量很大，因此肉牛养殖户必须加强断奶期犊牛的营养管理。母牛生产后的3个月，乳汁将减少，已经无法为出生的犊牛提供足够的营养。因此，要确保母牛拥有充足的乳汁，就要对产后的母牛进行科学合理的饲养，可以在母牛的日粮里多添0.25-0.5kg精料。另外，需要及时帮助犊牛能够自主进行采食，并且科学地对犊牛进行补饲，进而满足犊牛生长期间对营养的大量需求。需要注意的是，犊牛的免疫力低，通常在4周龄后才逐渐能够拥有自身特异性免疫力，所以不仅要对犊牛的饮食进行严格把控，还要对犊牛进行多次不定期的观察，以期犊牛能够健康地育肥。

6加强肉牛的后期催肥

通常情况下，犊牛的育肥期是100天，自繁自养肉牛养殖户一定要加强犊牛最后这2个月的后期催肥工作。在最后2个月的催肥时期，每日对育肥肉牛主要喂食骨粉、石粉、玉米、麦麸、饼粕、食盐以及预混料等合理混配而成的全价饲料，同时可以添加适量的赖氨酸、酵母粉和维生素等以确保自繁自养的育肥肉牛能够获得充足并且均衡的营养。另外，每天在混配而成的全价饲料里加入200mg的瘤胃素，目的在于抑制病菌的生长，进一步确保自繁自养育肥的肉牛能够降低患病的风险;还要补充尿素非蛋白质饲料用以减少日常育肥牛食料中的蛋白质含量，以按照日产食料的2-3%的比例喂食，逐渐增加，7-10d过渡至最大量进行喂食，切记不可超量，也不能在喂食的前后1h水。后期催肥期间育肥肉牛的饲养应该遵循着先喂食草料，然后喂食全价饲料，最后让牛饮水的喂食原则。同时，要尽量将育肥牛拴在桩子上，绳子不宜过长，让牛能够吃到槽里的草料，减少自繁自养育肥牛的运动，促进育肥牛的肌肉愈加丰满。通常每天对育肥牛饲喂3-4次，并且每次在1h之后让育肥牛引用卫生的水。在此期间要保证牛舍的清洁卫生，以期将自繁自养肉牛育肥的后期催肥工作做好，提高育肥肉牛的产出质量，达到养殖户经济效益的最大化。

由此可见，有效提高自繁自养肉牛的育肥技术，能降低肉牛食用的不安全风险，从而提高产出牛肉的质量和数量，同时节约整个养殖过程中的成本，为人们的健康绿色饮食提供极大帮助。同时也能提升养殖户的积极性，增加养殖户收入，对我国养殖业的高速健康发展以及进一步推动市场经济发展有着深远影响。

（作者单位：262600山东省临朐县畜牧局）