探究四棱豆栽培技术要点

符小发 高强　周勃　吴海波

本文主要针对四棱豆的栽培技术进行简要的分析，并简单的介绍了四棱豆的生物学特性，希望对我国四棱豆栽培工作有所帮助。

四棱豆是豆科植物，四棱豆的花叶、种子、果实、根茎等都富含蛋白质，属于多年草质藤本。四棱豆可以在地下结出薯块，地上又可以结出豆荚，同时具有蔬菜和粮食两种属性，这种作物原本生长与巴布亚新几内亚、缅甸、苏门答腊等国家，生长的气候环境为热带雨林气候，在十九世纪才被逐渐引入到我国。由于四棱豆中含有大量的蛋白质，因此有助于解决人类蛋白质不足的问题。

1生物学特性

四棱豆属于短日照植物，原产地多为热带地区，通常每天最佳的日照时常为11到12小时之间，充足的阳光是四棱豆生长发育所不能缺少的。但是，如果日照的时间过长，则会造成四棱豆不开花。在四棱豆刚开始生长的第20到28天期间，通过缩短日照时间可以促进其花叶的生长。北方地区的大棚栽培方式极为适合四棱豆，如果地区的日照时间长，也可以选择收获植株的嫩芽或者作为饲料，具有很高的产量。

四棱豆长期生长在热带地区，其种子发芽的最佳温度为25度左右，植株生长的最佳温度在20到25度之间，如果温度高于35度或者低于15度都可能影响四棱豆的生长。

四棱豆具有十分发达的根系，可以适应干旱的气候，反而不耐涝，但是产量会有所降低。因此，种植四棱豆最佳的土壤环境应该是透水透气、易棑易灌、诉讼肥沃的土壤。

2栽培技术

2.1选地、整地

四棱豆根茎会结出薯块，因此，应选择土质疏松、透水性高、透气性好的土质进行栽培，如果土质贫瘠且土壤粘重就会影响其生长。

在播种前，要确保每亩地下足1000到1500公斤的基肥、50公斤磷肥、500公斤火土灰或草木灰等肥料，之后开沟垒畦，要求畦沟宽度为25到30厘米，畦高为20到25厘米，畦宽为50到60厘米，之后将植株的距离设置为60到70厘米进行挖穴并开始种植，每个穴中适应埋置2到3个种子。

2.2播种时期及方法

四棱豆生长所需的温度大约在25摄氏度左右，同时生长环境的温度保持在20摄氏度以上后就可以进行移栽。四棱豆在我国南北方地区都可进行种植，北方气候较冷一般在六月份进行种植，南方气候温暖可在三月份到六月份之间进行种植，如果是大棚种植的方式，制药控制好棚内温度，一年四季皆可种植。

四棱豆的种植可以通过薯块繁殖和种子播种两种途径，通常会采用播种种子的方式。但种植前，需要对种子进行处理，首先，将种子放在阳光下晒两天到三天，之后使用温水浸泡种子十分钟，水温控制在45到55摄氏度，之后使用恒温水浸泡种子两天到三天并每天换水。浸泡种子是为了吸收水分，浸泡后将种皮晾干就可以播种了。播种时，应在每个种穴中放置两到三枚种子，并使用草木灰和泥土进行掩盖，掩盖深度在三到四厘米为宜。如果需要对幼苗进行移栽，需要选择长有4到6片真叶的幼苗进行移栽。

2.3田间管理及施肥

（1）間苗定苗。当种子播种一个星期后就可以长成幼苗了，这时需要对幼苗进行检查并补足没有长成的幼苗。当幼苗长出7到8片叶子后，就要开始间苗，将植株中弱小、畸形、不健康的幼苗拔出，每个种穴中留下一两株健康的幼苗，确保没亩地中留有1500到2000株的健康幼苗。

（2）引蔓上架、中耕培土。四棱豆由于自身特性，在出苗一段时间后就会开始抽蔓，时间大约在30到40天，这是就需要人工搭架三角形架或人型架，并且要抽蔓期前后分别进行1到2次的中耕除草，等到枝叶长成后，就可以停止中耕并填上15到20厘米厚的泥土。为了使植株的营养生长和生殖生长矛盾在开花结荚期得以调整，从而对植株花叶和薯块的生长予以促进，应多次修理枝条，通常会进行摘心，从而控制枝条生长，加快四棱豆果实的生长，同时还要对多余的分枝和叶片予以摘除，从而确保植株的果实能够吸收足够的养分。

（3）肥水管理。四棱豆的固氮能力很强，因此，在栽培的过程中可以少施氮肥，严格的控制营养期氮肥的用量，避免影响植株的开花、结荚。当到了植株的开花结荚阶段后，就应该多施磷、钾肥。另外，在现蕾开花阶段，要进行一次追肥，对每亩地施磷肥50公斤、钾肥10公斤以及氮磷钾复合肥15公斤，从而加快植株的开花结荚。

潮湿环境更适合四棱豆的生长发育，因此要注意对天地的保湿，在开花结荚期要尤为注意对田地浇灌充足的水分，从而促进枝蔓的生长和开花。浇水要注意，田间地表不要留有过多水分，土中水分太多往往会造成植株根茎的破坏，影响生长，四棱豆作为根瘤作物更会影响其产量。

2.4采收及留种

四棱豆豆荚的质量直接受到采收时间的影响，因此要合理选择采摘的时间，通常会选择在植株开花10到12天时进行采摘，此时豆荚极为脆嫩，形成的纤维较少。如果采摘的时间过晚，豆荚的质量就会受到影响，纤维过多、木质化的豆荚是不宜食用的。对于生育期的四棱豆，通常没亩地的豆荚产量会在1500到2000公斤。

块根收获。四棱豆的块根，一般在植株落叶前后采收，在冬季温暖、土壤不冻结地区，可留块根露地过冬，如此来年生长盛，枝叶繁茂，产量高，薯块更大。若在冬季寒冷、冰冻的北方地区，则要收回薯块，妥善贮藏保存。四棱豆一年生薯块株产一般重约1kg，二年生薯块株产可达2.5kg以上。值得注意的是，四棱豆荚与薯块互相争夺养分。因此，若以收获豆类为目的，则薯块少而产量低;若以收获薯块为目的，则要在开花生长期摘除花荚，以便其中养分长薯，如此亩产可收薯块200-500kg。

综上所述，从上述分析可知，四棱豆是我国从国外引进的新品种，其原产在热带地区，但在我国南北方地区都可以进行栽培，其果实中更是含有丰富的蛋白质，能够良好的解决人类缺少蛋白质的问题。

（作者单位：572014新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心）