建盏目前主流烧法有哪些

谢宗伟 南平市建阳区茶宗盏建盏陶瓷工作室

一、前言

建窑系建盏主产区位于福建省闽北山区，南平市建阳区。千年前福建省五大古县邑之一。隶属于建州府，故得名建窑。其在江西吉安、福清皆有分派窑口，皆属于黑瓷建窑系列，名列宋代八大名窑之一，产品建盏做为黑瓷代表，曾深受南北宋人们的疯狂推崇，上至皇帝史大夫、下至平民百姓。诗人墨客为建盏提笔的诗词更是多达上千首。蔡襄《茶录》“茶盏茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用”宋徽宗赵佶：“螺钿珠玑宝合装，琉璃瓮里建芽香。兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。”

建盏技艺从元代断烧，70年代末期才开始研究复烧成功。2008年从业人员开始猛增。2011年并列入中国第三批国家非物质文化遗产，截至2017年底统计，注册的建盏公司工作室多达2000家以上，从业人员3万人左右。其中不少还是国家大师，省级大师，非遗传承人等。这么多从业人员，他们的作品都是通过什么样的方法烧制出来的呢？

二、烧结技术分析之电烧

简单的说就是以电力为能源升温烧结的一种设备。俗称电窑，应该说是目前整个建盏烧制设备里面使用最多最广泛的吧。但电窑功率大，需要配备电控制柜，投资大。对变压器容量有一定要求，必须使用三项电源。而且对窑体体积有限制，多用来烧制高工艺瓷器，可以对窑内温度和气氛做的精确控制。大多数厂家都有几台或者数十台电窑生产，又分为立式和卧式。原理都一样，以电力为能源，加热窑内部电热棒，产生热能持续升温。立式窑体积较小，一般放置普通九口径建盏最多十几个，卧式窑会多一些，可达60-80个左右。因为建盏烧结温度较高，不定期的就需要更换电热棒、耐火砖，对厂家的成本也是一种增加。建盏属于还远焰烧制，由于电窑要提空间较小，气氛体容易控制。所以电窑是目前主要烧制设备。

三、烧结技术分析之柴烧

（一）传统龙窑柴烧

柴烧的历史比较悠久，自古以来先辈们用的就是柴烧方法，用最传统的柴木升温。柴烧呢又分为传统的龙窑柴烧和倒焰窑柴烧。很多刚刚开始接触建盏的朋友一看到柴烧两个字，不知道怎么区分两者的区别，往下看！传统的龙窑柴烧一般是依山斜坡而建，酷似一条盘龙。传统龙窑格局有两种，通天一体式和隔舱式。

通天一体式很好理解就是像隧道一样，中空直达。特点呢是升温快，内部空间大。缺点也显而易见，柴火升温温度流失过快，窑内部气氛太大，无法做到精准的还原焰。而隔舱龙窑是在一体式龙窑的基础是改进而来，在三五个投柴口的接替处砌一堵火墙，墙底部设小孔，目的就是为了更好的保留温度。有效的做到小部分还原，而后部分继续升温。还有一些小些的馒头窑、土窑、原理是相同的，只是窑体积不同。窑的体积越大，越难控制，成本也会越来越高。所以每个师傅都是量力而行。现在建阳柴烧龙窑也是百花齐放。地区现已达60多条。

（二）倒焰式柴窑

据记载，倒焰窑创立于明代。近年来，在德化、景德镇、宜兴等这些陶瓷重镇采用的一种柴烧方式，这种形式的窑炉在这些地方，政府管控方面比较支持。。17年好多位匠人们都踊跃兴建，开始步入柴烧建盏行列。所谓倒焰窑是一种间歇式的窑炉。由火焰流动情况而获得。燃烧所产生的火焰从燃烧室的喷火口上行至窑顶，由于窑顶密封，火焰不能继续上行，在走投无路的情况下，就被烟囱的抽力拉向下行，经过匣钵柱的间隙，自窑底吸火孔进支烟道、主烟道，最后由烟囱排出。人们习惯把火焰从下到上称为“顺”，而把由上向下流动的火焰称为“倒”这就是“倒焰窑”称呼的由来。倒焰窑的成本相对于龙窑的人力物力财力会低很多，窑炉体积较小，一般放置九口径建盏在800个左右，相比于龙窑窑烧三天两夜，倒焰窑只需要24-30小时。且用柴量较少，有效降低了成本和劳作时间。

四、烧结技术分析之气烧

气窑是通过天然液化气为能源加热升温的设备，气窑主要为梭式窑，推板窑，隧道窑，各有各烧成曲线，控制方法也不同，基本上是以温度，时间来控制，根据烧成时段的规定温度，适当调节气阀，和风门使燃料的燃烧值最高，如果操作不当很容易造成出火口回火，引发烧伤事故。均匀燃烧而达到需求温度，需要积累一些经验，才能达到即省燃料，又能得到好的产品的效果。

目前建阳厂家使用气窑的应该不足十家。因为使用气窑需要非常专业的陶瓷工艺基础。操作难度不亚于柴烧窑。但是景德镇的气窑使用率达到90%以上。气窑的窑体通常会比电窑稍大，适合烧制一些大件物品。我们正常来说烧一窑的时间是8-15个小时，电窑你基本不用管它，气窑，你烧几个小时就得在那盯几个小时，基本上一步都走不开。同样大小的气窑来讲，它所需要的液化气成本，是电窑的4至5倍。由于涉及技术保密问题，拍摄的建盏气窑不得上传网络。图片为景德镇气窑图片，样式基本相同。 气窑作品多为裸烧方式，直接与明焰接触。故作品都较光鲜明亮，玻化感特强！

结论：现代科技产物电烧、古法传统柴烧、以及专业气烧，不管是何种烧制方式，都应该得到尊重与认可。虽有工艺不同，但艺术无价，每一只市面上的建盏都是师傅呕心沥血所得，请珍惜每一只建盏。