食物 火鸡那么丑，为什么要吃火鸡？

如果有“世界最丑鸟类比赛”，那么满脸肉瘤、面容可怖的火鸡，一定会榜上有名。作为欧美国家感恩节、圣诞节的传统菜肴，家养的火鸡终其一生可能只去過两个地方：农场和烤箱。不过，你也许不会想到，这些“丑乌”的祖先也有过“光辉历史”——它们在数百年前曾是美洲原住民神殿中的“贵客”，甚至被当作陪葬品。而早在距今两千多年前，墨西哥原住民就已经开始驯化甚至贩卖火鸡了。

美国考古学会的研究者认为，选择养火鸡，可能并不是人们的本意，只是因为火鸡实在太“粘人”了。当人们知道自己无法赶走火鸡时，很可能会把火鸡关起来以保护庄稼和食物储备，接下来才逐步意识到这种乌在食物和工艺品方面的价值。火鸡一直被玛雅人和阿兹特克人视为珍宝，用作仪式、祭祀用品，甚至被当成神的替身。火鸡由美洲原住民驯化，由西班牙和英国人带到欧洲，再由美国人加入过节食谱，虽搞不清其出身，但并不影响大家吃火鸡的热情，毕竟它们营养高又味道好。