惊蛰时节吃山药、梨子健脾润肺

陈澜

惊蛰一到，天气开始渐渐暖和。饮食要本着保阴潜阳的原则。多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚等，有助于人的新陈代谢。有条件的人可食用一些海参、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。油腻食物最好不要吃，辣椒、胡椒、大蒜之类辛辣食品也应少吃。另外，春天肝气旺盛易伤脾，此时可吃些大枣、山药，这些食物含有大量葡萄糖和蛋白质，熬成粥后饮用有助养脾。

惊蛰时节气候较干燥，易引发咳嗽。惊蛰吃梨，是我国的民间风俗。梨维生素含量高，还含有钾、钙等微量元素，易被人体吸收，呆胶含量也很高，既润肺又益于消化，又能促进大便排泄。梨虽为佳果，但不宜多食，脾虚寒者尤应慎食。除食梨外，还可选择具有滋补清热功效的甘蔗。