你该知道的云南咖啡二三事

李晓超

当今，咖啡已成为一种都市生活方式，受到越来越多人的喜爱和追捧。也许，你在云南的古镇徜徉的时候，也曾经到某家咖啡馆喝过一杯带有云南味道的咖啡。但是，可能很大一部分人并不知道，中国99%的咖啡其实产自云南，除了小有名气的保山小粒咖啡、后谷咖啡以外，更多的云南咖啡则是以咖啡豆的形式出口到了國外。

云南咖啡种植历史悠久，距今已有百年历史。早在1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，就在这里种下了第一粒咖啡豆，种下的咖啡种子长出了云南最早的一片咖啡林。

今天的朱苦拉村，占咖啡树还有13亩，百年以上的咖啡树还有24株。朱苦拉咖啡古树被称为中国咖啡的“活化石”，是中国最古老的咖啡林。

为什么来自国外的咖啡能在云南落地生根，产自云南的咖啡又会受到国外买家的青睐呢？其实，咖啡品质最优的地区应该位于北纬15°至北纬23.5°之间，而云南南部恰好位于这个黄金地带，低纬度、高海拔、昼夜温差大，特别适合小粒咖啡的生长，咖啡的品质高。

目前，云南咖啡的总产量占到了全国的99%，几乎就是中国咖啡的代名词，所以才有了“中国咖啡出云南”一说。云南咖啡的产区，集中分布于云南省的西南部，包括普洱、德宏、临沧、保山和西双版纳等州和市，最近文山也开始有少量种植。

以种植咖啡较早的普洱市为例，其咖啡产业化发展始于1988年。截止目前，普洱咖啡种植面积已达78.9万亩，年产咖啡豆5.86万吨，出口到美国、德国、法国、日本、韩国、沙特等30多个国家和地区。咖啡产业早已经成为普洱人民致富、企业增效、财政增收、出口创汇的优势骨干特色产业。

而众所周知的保山小粒咖啡，原产于高黎贡山潞江坝。高黎贡山4000余米的海拔和怒江大峡谷的湿热气候造就了保山小粒咖啡的品质。保山小粒咖啡香气浓郁、口感醇厚，具有浓而不苦、香而不烈，略带果酸味三大特点，其口感可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美，“潞江1号”咖啡曾在比利时世界咖啡评比大会上荣获“尤卡里”金奖。

到云南，除了那些耳熟能详的旅游圣地以外，也许，你应该体验一场别致的咖啡之旅。去普洱，去德宏，去保山，去临沧……去看一朵细嫩的白色咖啡花，去看咖啡果由青涩到成熟，去看成片的咖啡林，然后坐在咖啡树下品尝一杯原汁原味的云南咖啡。