山西太原：城市农场让“自己种菜”成了一种时尚

《中国农资》记者韩玮 太原报道

近年来，“自己种植蔬菜”成为一项国际运动。“都市农夫”的概念早在欧美、韩国、中国台湾地区兴起，都市的年轻人都把种植作为一件时髦的事情。近日，《中国农资》记者来到山西省太原市百花谷商业中心，实地探访了其自营的一家城市农场——沐绿农场，也真切感受到了这一新兴的时尚产业。

大都市里的田园圈

走进百花谷商业中心沐绿农场，绿色气息扑面而来。不同于传统农业的大田种植，城市农场的蔬菜瓜果均在室内种植，但又区别于传统大棚，所有的蔬菜都是采用垂直农业技术，种植在三层高的架子上，那么，在这样封闭性较好的现代化商场里，如何为作物提供生长所须的光照、温度、湿度呢？店内的工作人员详细的为记者介绍店内的设施情况，在没有充足的自然条件的情况下，城市农业对于技术设施的要求便更加严格，店内配备了补光、控温、控湿设施，并全部联网，传感器记录的数据全部汇总到电脑终端，管理者就可实时监控店内的各项指标变化，保证作物正常生长。

说到城市农业，1977年美国农业经济学家艾伦·尼斯明确提出了这一概念。按照2003年联合国发展计划署（UNDP）的定义，城市农业是指满足城市消费者需求为主要目的，采用集约方式，利用自然资源和城市废弃物，在分散于城市或郊区各个角落的土地和水体里种养各种农产品，并进行加工和销售的产业。例如日本的城市间隙地农业、德国的“市民农园型农业”、荷兰的“外向型农业”等。

其实，从国外先进的经验来看，城市农场可以像传统的小型户外社区花园一样简单，也可以像室内垂直农场那样复杂，但都需要用三维方式思考种植空间。这些复杂的未来农场可以用多种方式配置，但其中大部分都包含了一排排的架子，植物扎根于上面的土壤、营养丰富的水或者空气中。每一层都配备了紫外线灯来模拟太阳的照射效果。与户外农业不可预测的天气状况不同，室内种植使种植者能够为实现最大增产创造条件，沐绿农场正是如此。

城市农业：有希望也有困惑

通过与工作人员的交流，记者还了解到，农场的运营模式为“领养种植”，用户可以选择一定种类的作物进行领养种植，由农场代为种植管理，提供从种到收的全程服务。店内还配有监控设备，用户可通过手机端观察植物生长的实时情况。在店内的一角还设置了亲子种植区，可以在区内的田块里亲身体验种植的乐趣。

沐绿农场是太原首家城市农场，虽然运营模式及供应量远达不到发达国家水平，但能感受到城市农业在我国发展的强劲潜能。但是在走访中记者也发现，广大市民对城市农场这样的新生事物的接受程度还不是很高，大多数只是来看个热闹。目前，店内的主要客户群体是中小学生，由家长或学校带领进行田园教育。城市农场在我国的普及任重道远，如何让消费的主力——家庭主妇对城市农场的产品产生兴趣，甚至是依赖，这是城市农场在我国能够快速发展需要解决的问题。

随着城市人口的增长，越来越多城市人口发现自己生活在“食品荒漠”，在地方性的超市、超级中心、食品杂货店获取健康食物的来源都非常有限。伴随着食品安全问题的日趋严峻，一个新的思路开始出现，我们是否可以在城市耕种，种植自己的蔬菜水果，将我们一直担忧的食品问题交由农民完成、由消费者完成，也就是将消费者与生产者合二为一。其实，这并不是一个非常困难的问题，新技术、新思路正在改变这个困境，允许人们在以前很难或不可能的地方种植食物，收获数量与传统农场相似，这也正是我国城市农场需要借鉴的地方。

城市农业潜力大

众所周知，我国幅员辽阔，耕地面积18亿亩，我们为何还要在城市拥挤的环境中种植作物？城市农业的价值在哪里？作为农业发展到一定阶段，依托城市化发展形成的，在一定区域条件下具有超前性质的农业形态，城市农业正好与我国目前农业发展绿色低碳化、规模集约化、循环高效化的要求契合。其实，城市农业在国内还处在萌芽阶段，无论是技术还是营销模式都还在探索阶段，与荷兰等农业发达国家相比，还有很长的路要走，但我们应当看到巨大的发展潜力，尤其是在以家庭为单位的消费单元形成购买力方面潜力巨大。

有了适当的技术，农业生产可以在任何地方进行。这就是城市农业带来的新趋势，也是其最大的价值所在。这些农场超越了简单的社区菜园，为周边地区的消费者提供食物。所有垂直农场都需要特定的空间和电力支持，但不需要特殊设施。农民可以在网上购买他们需要的一切，来维护他们的农场，就像在淘宝上购物一样方便。

城市农业在我国还有很长的一段路要走，它不仅需要更多政策的扶持、资金的支持以及涉农企业的服务，更需要广大消费者更多的关注，虽然目前我国的城市农业产量有限，更多是一种观光性质的项目，但记者相信，在各方努力下，“人人可种菜，家家有菜种”美好愿景一定会实现。