馄饨方子

乔公仲山，官吏部郎中，好古博雅，仍喜谐谑，所交皆名人才士。公家制馄饨得法，常苦宾朋需索。一日，于每客前先置一帖，且戒云：“食毕展卷。”既而取视，乃制造方法也。大笑而散，自后无复言矣。

（选自元·陶宗仪《南村辍耕录》）

元朝的组织部官员，不要说家里有好吃的，即便没好吃的，许多人也都会奔着来跑关系，踏破门槛。还有，即便东西不好吃，也肯定要说好吃了。不过，这里，乔公家的馄饨，确实做得好吃，估计有什么秘方。

乔公的机智，其实还是一种奉献，好东西不能独藏着，有了方子你们自己回家照着做就行了！

这种奉献多了，就成了一种文化、一种传统，中国许多的传统美食，就是这么口口相传而来的。

图：马 叙