哪些营养问题，女生最关心？

女生贫血怎么补

贫血问题在女性朋友当中是一个常见的营养问题。女性会经过经期、产期这种特殊时期，这些特殊时期都会导致女性出现贫血情况。女性一旦出现贫血，在饮食调养上应该注意。

首先保证优质蛋白质的足量补充，血红蛋白的构成主要是蛋白质，只有蛋白质足够，血红蛋白的构成才能充分和完全。第二，铁质的补充。富含铁的食物，应该鼓励多摄入。很多朋友会问，是摄入动物性的铁好还是植物性的铁好。从营养学的角度，鼓励适当摄入富含铁的动物性食物，因为动物性食物的铁消化吸收的速度比较快，而植物性的铁消化、吸收非常有限，对人体的贫血改善效果不是很好。

所以我们鼓励女性朋友摄入富含铁的食物，多摄入一些富含铁的动物性食物，比如猪肝、鸡肝、猪血等。但这一类食物也会带来一定的副作用，因为胆固醇含量可能比较高，所以从量上，动物性食物的摄入推荐一周2次～3次，每次摄入不要过多，基本上一两到一两半比较好，对机体健康比较有利。同时，可以辅助性摄入一些富含有铁的植物性食物，比如红枣、赤豆等含铁量丰富的食物。

沙拉能减肥吗

在门诊，有很多女孩子都会问这个问题：晚上只吃沙拉来减肥吗？减肥首先要做到每天的摄入量小于消耗量。也就是说，在吃动平衡当中，运动要大于摄入，才能起到减肥的作用。如果一天的摄入量很多，在这个基础上，晚上还吃沙拉，就达不到减肥的效果了。如果一天的摄入量很少，在这个程度上吃少量的沙拉，可以起到减肥的效果。

所以减重主要还是看一天的总摄入量，而不是某一餐只吃什么或者是少量吃什么。除饮食以外，也要看运动消耗，饮食注意了，运动消耗也要上去。總的来说，减重是需要消耗大于摄入，才能有效果。

另外，吃沙拉也是有讲究的。很多人吃沙拉会用很多的沙拉酱，而沙拉酱都是由油脂和蛋黄所组成的，其中的脂肪、能量含量很高。如果这种沙拉酱摄入过多，也会使能量摄入过多，导致摄入能量大于运动消耗，减肥就没有效果。如果吃沙拉的时候，用的沙拉酱只是一点醋和一点盐，这对能量增加并不是很明显，有可能会起到一定的减肥作用。

不吃主食能瘦吗

现实生活中，很多爱美的女孩都崇尚各种减肥方法，当下比较流行的一种就是不吃主食减肥。不吃主食可以减肥，但是不推崇。

减肥讲究的是吃动平衡，如果消耗大于摄入自然会减重。如果控制一天的能量，在这个基础上再不吃主食是可以减肥的。不推崇的原因是，这种减肥方式会对人体带来危害。

第一，不吃主食人体所摄入的碳水化合物就比较少，脑细胞和心脏细胞的能量都是来源于糖类，就是碳水化合物消化、吸收以后形成简单糖，被人体吸收来提供能量，如果碳水化合物摄入不足，人体就会有很多的不适感，比如心慌、头晕、精神状态不佳。

第二，如果不吃主食，可能就会多吃动物性食物，脂肪、蛋白质就摄入过多，加重肝肾功能的负担，久而久之，肝功能、肾功能可能会出现一定的损害。

第三，不吃主食，虽然短时间内能够减重，但很难坚持，隔一段时间重新再吃主食，饮食又过量，就很容易复胖，而这种复胖也很难再减下去。

专家简介：

韩婷，上海市第十人民医院营养科副主任医师，营养科副主任。上海市营养学会会员。长期从事临床各种人群、各种疾病的营养宣教。擅长孕期营养、老年营养、学生营养、减肥、各种疾病的饮食治疗和饮食指导。