富硒红心猕猴桃的作用及其人工种植技术

张善根

（陕西省安康市汉滨区县河镇农业综合服务站，陕西安康 725008）

陕西省安康市自然条件优越，气候湿润、阳光充足、土壤疏松肥沃，加之安康市具有得天独厚的土壤富含硒元素这一优势，开发富硒红心猕猴桃产量高、价值大、产业链条长、经济效益好，使得富硒红心猕猴桃已成为安康市第一大果树植物。

1 富硒红心猕猴桃对人体健康的作用

（1）富硒红心猕猴桃富含有对人体健康的各种硒、钙、磷、铁等微量元素和矿物质，还富含丰富的胡萝卜素和多种维生素，对提高人体免疫力具有重要的作用。

（2）富硒红心猕猴桃含有一种突变成分谷胱甘肽，日常生活食用，对预防癌症、肿瘤会起到良好的效果[1]。

（3）富硒红心猕猴桃有增白、淡斑、排毒、减肥健美以及增强皮肤抗衰老的能力。这是因为富硒红心猕猴桃维生素含量高，平均每500 g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7 mg。其具有免疫辅助剂和抗氧化物质，是营养最丰富全面的水果之一，也被称之为水果之王。

（4）富硒红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖，糖量低，最适宜血糖含量高的病人日常食用，果肉中维生素C和维生素B含量丰富，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。

（5）富硒红心猕猴桃含有较多的蛋白质分解酵素，有清除人体内堆积的有害代谢产物，预防便秘、防治结肠癌之功效。

（6）富硒红心猕猴桃含有肌醇水溶性维生素，是维生素B族中的一种，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。

（7）富硒红心猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，人体摄入叶黄素可预防和调理各种眼疾，预防白内障。

（8）富硒红心猕猴桃中含有相当多的5-羟色胺（血管收缩剂），这种血管收缩剂对人体有消除紧张、抗解疲劳、镇静安神的作用。

2 富硒红心猕猴桃人工种植技术

2.1 建园根据猕猴桃生长结果对外界环境的要求，选择年平均气温12～16 ℃，无霜期在210 的以上，交通便利、光照适宜、靠水源，雨量充沛、湿度稍大地带。土壤以富硒轻壤土、中壤土或沙壤土为好，土壤有机质含量1.5%以上，地下水位1 m以下，土壤p H值在5.5～7.5。猕猴桃根系为肉质根系，规划种植园选择不易积水的农田，选择起垄栽培，栽植行向尽量采用南北行向。

2.2 搭架猕猴桃种植采用的搭架方式有T形架、篱架、三角架、大棚架等[2]。大棚架是在支柱上纵横交错地架设横梁或拉上铁丝，形如搭荫棚，故称棚架。此种架势适用于平地果园或庭院栽培猕猴桃，生产中多采用大棚架。丘陵、山坡多采用T形架。

2.3 施肥根据土壤肥力决定施肥量[3]，种植红心猕猴桃前可在坑槽内一次施入有机肥2.5 kg，以后每年施肥3次，基肥于秋冬季施入，于春季萌芽期进行第1次追肥，第2次追肥在夏季生长旺盛期进行。

2.4 整形修剪及疏果根据猕猴桃搭架的方式，让猕猴桃枝条均匀分布在支架上[4]，到达优质高产目的。富硒红心猕猴桃修剪一般分三部分，冬季在猕猴桃落叶后（11—1月）进行，剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝，留主蔓枝及结果母枝，此期为冬剪。夏剪在5—7月进行，采用摘心、疏剪、绑缚，抹去主干上的萌芽，减少养分消耗，合理安排枝蔓空间，此期为夏剪。

2.5 病害防治富硒红心猕猴桃的病害主要有炭疽病、线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病和果实软腐病等。其中，炭疽病既为害茎叶，又为害果实，如在种植果园内发现，可在萌芽时喷洒两三次800倍多菌灵进行防治。对于根结线虫病，应严格检疫，选用抗线虫砧木，培育无病苗木，加强栽培管理，以增强树势而提高抗病性。发病时，可用1.8%爱福丁乳油对水浇施根部或10%克线磷颗粒剂3 kg/667 m2进行沟施或深翻防治。

2.6 虫害防治富硒红心猕猴桃的虫害主要有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉和吸果夜蛾等。介壳虫类在早春萌芽前用3～5°Bé石硫合剂或45%结晶石硫合剂20～30倍液进行清园，可用405速扑杀1 500倍液喷雾防治。地下害虫用毒饵诱杀，在夏季设置黑光灯或频振式杀虫灯诱杀成虫。

2.7 适期采收采收过早或过迟都会影响富硒红心猕猴桃果实的品质和风味，贮藏寿命与收获时的成熟度也有很大影响。依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量为6%～10%时为采收适期。采摘时间以10：00前为宜，选择无风的晴天进行，要做到轻采、轻放、轻装，避免碰伤、堆压，擦破果皮，分级进行包装入库。