富硒水稻栽培技术

吴丽梅

（广西壮族自治区藤县藤州镇农业技术推广站，广西藤县 543300）

水稻是中国南方地区每家每户必备的主食，种植面积逐年增大，而且水稻的经济价值较高，已成为广大农村脱贫发展的必由之路。近年来，随着党中央、国务院种粮补贴力度的日益增大，再加上先进的农业技术、现代化农机等的作用，广大农民朋友水稻种植的积极性、主动性得到了较大程度的提高。近年来，广西壮族自治区藤县藤州镇、濛江镇等地的水稻种植区土壤中富含大量的硒元素，目前已经大规模开展富硒水稻栽培。众所周知，硒元素是一种人体必需的微量元素，具备抗衰老、抗癌、增强人体免疫力等多种功能。富硒稻是指将水稻栽培在土壤含硒量高的田块中，并且采用相应的技术措施，既让稻谷保留其他类型水稻的全部营养成分，还要让稻谷的硒含量达到一定程度，使之具备较佳的保健功能。与普通稻谷相比，富硒稻能取得较大的经济效益与社会价值。

1 富硒水稻地块的选择

水稻是典型的喜水粮食作物，所以在选择水稻地块时务必要确保水源充足，唯有如此，才不会在种植过程中出现缺水问题。与此同时，为了便于采取农业机械进行规模化翻土处理，栽种地所处位置应是交通便利地区。此外，栽培富硒水稻时其硒含量会逐渐减少，故要选择肥力较佳、含硒量较高的地块。若所选地块的土壤含硒量不足，则只能通过人工施肥方式来进行补施。以藤县藤州镇为例，调研发现该镇将富硒超级杂交稻试验田选择在土壤肥沃且硒含量丰富、连片平整无纠纷、排灌良好、水源供应充足、交通方便以及道路设施完善的福善村。

2 种子选择与处理

2.1 种子选择在选择水稻种子的过程中，务必要侧重于考虑其商品经济性，并且考虑当地的土壤情况、降雨情况、天气变化情况等，纯种饱满、米质优、抗病害性强的种子无疑是要优先选择的。与此同时，为了能产生更高的水稻种植经济效益，还要对水稻品种的生长期进行充分考虑，优先选择能提前成熟、味道较佳的优良品种。

2.2 晒种待选择好种子之后，则要及时晒种，最佳的晒种时期为温度在22～30 ℃的晴天，晒种时间段为10：00—16：00，只需晾晒一两天即可[1]。晾晒时，首先在平坦的平面上放置塑料薄膜，其次在塑料薄膜上均匀铺上种子。为了能均匀晾晒种子，种子的铺设厚度不要超过3 cm。

2.3 浸种消毒建议选择强氯精等既可达到消毒效果且不会伤害种子的消毒剂。浸种完毕后，要在第一时间将种子捞出，并且采用湿网纱对种子进行包裹催芽，催芽温度以31 ℃为宜。待绝大多数种子露白后可降低催芽温度，控制在25 ℃左右。另外，还要在阴凉位置将种子晾干，并且播种育苗。

3 苗期管理

3.1 播种富硒水稻的播种时期适宜选择在天气较晴朗的时间段，早稻的最佳播种时间为每年3月20—25日，中稻的最佳播种时间为每年5月20—25日，晚期的最佳播种时间为每年6月20—25日[2]。在这些播种时间内，既可对秧床温度与秧床湿度进行有效控制，又可实现全苗壮苗。

3.2 移苗移苗需选择气温较为凉爽的时间段，还要保护好富硒水稻的根系。移苗周期一般不要超过1 d。

4 科学合理施加硒肥

基于GB/T 22499—2008标准来看，富硒大米内的硒元素含量为40～300 μg/kg，故可根据水稻的不同生长期来施加硒肥。若是在水稻苗期，那么可在苗床上均匀喷洒农家肥与亚硒酸钠（比例为100.00∶0.05），施肥量控制在133.4～333.5 kg/667 m2；若是在插秧前3～7 d，那么可苗期叶面上均匀喷洒稀土微肥与亚硒酸钠（比例为1.00∶0.02）[3]。在栽培后期，待富硒水稻进入籽实期、扬花期，可均匀喷洒稀土微肥与亚硒酸钠，以提高水稻中的硒含量。需要注意的是，在富硒水稻收割前20～25 d不可再喷施。

5 病虫害防治

为了实现富硒水稻的优质高产栽培，可优先应用物理防治技术、生物防治技术、农业防治技术，严禁使用残留量较高、毒性较强的化学农药，尽量选择低残留农药或者低毒农药，切实保障富硒水稻的食用安全。值得注意的是，在富硒水稻种植过程中会受到诸多外来物种的入侵，包括福寿螺等。大量研究表明，福寿螺的最严重危害阶段是大田移栽阶段，可采用“稻鸭共育”技术进行防控，鸭子的投放量控制在10～15只/667 m2为宜。