减肥的重点是吃得好、吃得对

文、图/杨 灿

大家都知道减肥的重点是“管住嘴、迈开腿”，看似简单，但是真正能持续一直做的，在我看来都是英雄。

我一度在减肥的理念上“跑偏”了，简单粗暴地认为想瘦只能靠饿。我试过“21天减肥法”，可以说前三天确实是种煎熬，后面也好不到哪里去。体重真的下降得很快，头三天能少2公斤，一个21天下来就能少掉5公斤。效果显著，是不是让人很心动？但是21天后，只要稍微吃多一点，体重就很快反弹，最终就会自暴自弃，体重秤上的数字最终会让21天的折磨都变得毫无意义。

自从我参加了一个“组团打怪兽”的运动群后，接触到另外一种减肥的理念：吃得好才能好好地减肥。经过30天的历练，我减去了6.3公斤，而且没有挨饿。这时我发现，原来减肥饮食的奥妙不是吃得少，而是要吃得均衡。

我总结了以下两点，是我减肥成功的关键。

1.饮食需要多样

早饭是必须吃的，我的早饭是按照高蛋白的内容来吃，一般是一个鸡蛋，纯牛奶加麦片，再加上一点蔬菜或者水果。这样的早饭快捷而且能提供一上午的能量需要，特别是鸡蛋，简直是“扛饿神器”。

午饭和晚饭我都是自己做，按照以下的量来实施：主食75克(生重)，肉75克，菜250克。主食我以红薯、玉米等粗粮为主。菜有很多种类，各类叶子菜、胡萝卜、青萝卜、芹菜都可以用来煮，只加少量的作料，能吃出菜的本来味道，西兰花是我的大爱，好吃又好做，煮了之后加点酱油就好了。

大家可能认为在减肥期间，肉跟甜食一样属于大忌。其实我认为吃肉才能营养均衡。当时我买来一块卤牛肉，切成小块，每餐称75克，按照这个量吃肉绝对可以满足营养需要和胃肠的“渴望”。

一天还要吃200克的水果。这样丰富的饮食内容，根本不会觉得减肥是特别痛苦的事情。

2.饮食更需要清淡

我曾经质疑，如果不是油多盐多调料多，怎么能做出好吃的菜？但是在成功减肥的这一个月里，我发现吃水煮的菜或者生的菜，反倒能吃出来蔬菜本来的味道，原来清淡才能吃食物的原汁原味。

中午在办公室吃了自己做的饭，然后小睡一觉，醒来后嘴里都没有什么感觉，口气清新，很舒服；要是在外面吃过饭回来，睡醒后嘴里总是感觉有什么东西似的。

一个月下来后，我再在外就餐觉得什么菜都咸，吃了不舒服，这样也算是改变了我原来重口味的饮食习惯。

减肥是个任重道远需要长期坚持的事情，养成好的饮食习惯是重中之重，不能偏激地认为饿才是减肥的根本。其实吃得好、吃得对，才会有意外的惊喜。