茶旅融合助推腾冲茶业发展

何茂选， 番仁典

（腾冲市茶桑技术推广工作站，云南腾冲 679100）

“农业+旅游”的旅游方式在国内外受到欢迎，同时也为当地农民增收、促进就业创造机会。茶旅融合是“农业+旅游”的一种旅游形式，能充分利用当地茶产业资源，让游客真正到茶地干活，自行挑选、制作茶叶，享受过程，能有效推动当地经济、社会、文化、生态发展，或因此衍生出茶家乐、休闲茶庄园、乡村茶餐厅、茶文化博览园、茶体运动地、茶体验馆等新业态，将丰富知茶、品茶、赏茶、吃茶、用茶、玩茶的茶生活。

一、实施茶旅融合发展的优势

（一）腾冲深厚的旅游文化底蕴与丰富的茶资源为“茶旅融合”协同发展创造了得天独厚的耦合条件

腾冲是云南重要的旅游目的地和休闲度假胜地，被誉为云南旅游的“明珠”。悠久的历史、灿烂的文化、特定的地理区位优势、完整的旅游产业体系，使腾冲旅游产业带动作用凸显。腾冲茶产业发展水平在云南省属于领先地位，是成长性特色和区域性主导产业。腾冲的青山绿水和丰厚的旅游资源是腾冲旅游和茶产业融合的资源交集和发展基础，为腾冲“茶旅融合”发展提供了更加突出的发展平台。

（二）茶园风光成为腾冲旅游与茶产业联姻的桥梁

茶园既有收获茶叶的经济功能，也有提供人们观光休闲的服务功能。腾冲以高黎贡山为中心，有野生型古茶树群落3133.3 hm2，管护采摘茶园1万hm2（乌龙茶2000 hm2）。截至2018年，全市共推广使用生物农药茶园2666.7 hm2，生物多样性防治茶园2000 hm2，创建“三品一标”认证茶园6400 hm2，其中，有机认证茶园600 hm2，绿色生态茶园466.7 hm2，无公害茶园认证5333.3 hm2，占全市茶园面积的64%。边境民族茶园风光、马站花海茶园、高黎贡山古茶群落、清凉山万亩茶园风光等已成为腾冲旅游与茶产业联姻的桥梁。目前，在腾冲边境民族茶园、马站花海茶园、清凉山万亩茶园风光茶园，步游道、茶叶采摘园、生态观光亭等已初步建成，可基本满足游客观茶、斗茶、品茶“一站式”服务。为开展腾冲茶旅游、促进腾冲茶叶在第一产业领域的发展奠定了坚实的基础。

（三）游客通过参观腾冲现代茶叶加工厂，可以获得产品加工流程、质量标准、安全卫生等诸多信息，有助于游客认识茶叶和推广腾冲品牌，打开潜在的腾冲茶客源市场

2018年末，全市有省级农业产业化重点龙头企业4个，绿茶、红茶、普洱茶精制茶厂4个，乌龙茶精制茶厂1个，有SC认证加工企业16个，标准化厂房建设企业54个，茶产品可追溯体系建设企业7个。全市茶产业已建立完善的《腾冲茶标准》《腾冲茶种植管理标准》《腾冲茶加工生产标准》《乌龙茶生产加工标准》等标准化生产体系，全市7个龙头企业（清凉山、高黎贡山、极边、黄梨坡、驼峰、绮罗茶业、黄泥坡公司）在此基础上分别建立完善企业生产加工标准和茶产品可追溯体系建设。基本形成“腾冲茶”公共品牌和企业自主品牌协同发展的良好发展格局。

在茶叶加工基地，有技术接待人员负责介绍茶叶加工设备的功用，演示加工过程和相关技术，游客通过对腾冲茶叶加工厂的接触了解，可以获得腾冲茶产品加工流程、质量标准、安全卫生等诸多信息，获得难忘的腾冲茶叶加工厂的参观体验，也有助于游客认识腾冲茶叶和推广腾冲茶品牌，打开潜在的腾冲茶客源市场。

（四）腾冲以满足多元需求为目标的消费服务可带动腾冲茶产品的多样化开发和社会公共服务水平的不断提升

茶叶消费因人而异，满足旅游者物质和精神的多元需求是对茶文化消费服务的基本要求。在腾冲市，旅游者可漫步生态茶园，欣赏自然美景，可坐在茶农家里，聆听茶闻趣事和茶叶生产知识，可走进茶叶体验馆，欣赏茶艺，品尝茶汤。观光品茗之余，还可购买茶乡出产的原生态茶叶作为纪念，回去后还可自我回味或与他人分享茶乡的消费体验。这样，腾冲茶旅游的茶叶就超出了仅作为农产品的价值范畴。腾冲茶旅游与腾冲丰富的自然景观、文化景观有机融合，在观看火山、热海、抗战博物馆、参加户外运动的同时，游客还可采茶、喝茶、买茶，观看茶艺表演。腾冲茶旅游只是腾冲众多旅游线路上的一个小节点或片段，但作为第三产业的旅游消费服务却带动了腾冲茶产品的多样化开发和社会公共服务水平的不断提升。

二、茶旅融合发展存在的问题

腾冲传统茶产业专注于种茶、采茶、制茶、卖茶的简单循环，经营模式比较单一。从目前腾冲茶产业发展情况看，2018年全市茶叶总产量13 515 t，实现精制茶产量4719 t ，全市有8796 t茶叶是以毛料茶的形式输出，成品茶基本以普通包装为主，整个茶叶产业链条较短。综观全市200多个茶叶企业，长期囿于传统发展套路，茶叶初级产品品类繁多，小而不强，茶产业的纵向和横向延伸开发少，缺乏为满足现代茶叶消费需要的新产品和满足旅游市场需要的产品，茶产业新领域并未得到实质性拓展，茶产业对休闲养生、物流仓储、包装设计、商贸服务的带动能力相对较弱。腾冲市清凉山茶区的高优茶园资源，热海茶区的观光旅游茶园建设资源，高黎贡山茶区的绿色生态资源，马站、明光两乡的高山乌龙茶精品旅游区的区位资源没有与腾冲市快速发展的旅游业有效对接，造成腾冲茶叶产业发展与快速的旅游业发展不相适应的局面。在激烈的市场竞争中亟待通过旅游业带动茶叶产业的发展，逐步实现茶叶资源优势向茶叶特色经济转变。

（一）基础建设滞后

茶农经济实力弱，茶园的道路、水利等基础设施落后，企业之间尚未形成紧密的合作关系，应对市场的风险能力弱。茶叶龙头企业和旅游公司，在市场开拓、品牌打造等方面缺乏资源整合的核心力量。

（二）服务体系建设滞后

缺乏相关的茶、旅专业技术人才、组织人才和管理人才，缺乏资金信贷方面的资源保障和政策支持。协会、专业合作社等组织没有很好的发挥纽带作用，导致品牌建设、市场开拓、产品开发处于无序状态。

（三）市场建设滞后

在茶叶旅游产品的包装与茶品上存在不匹配和良莠不齐的现象；茶叶旅游产品开发层次相对较低，产品整体形象不够鲜明，结构不合理，规模小；旅游形象的对外宣传、推介没有很好与茶叶产业结合起来，还没有形成非常有效的契合点，腾冲茶的品质优势还没有被更多的旅游者所熟悉。

（四）投入滞后

政府及相关部门在茶园管理和茶区基础设施建设等方面投入不足，严重制约着茶区生态旅游的发展；部分企业仅能勉强维持生存，难以筹措资金进行产品宣传和新产品的开发。茶叶企业的旅游接待整体形象宣传促销力度不够，部分旅游从业人员，尤其是导游涉茶知识知之甚少。

（五）茶文化开发滞后

目前腾冲市文化资源深厚的优势与茶文化的开发还没有结合起来，在腾冲茶文化作品、文艺歌舞、影视作品等方面还没有任何成果，没有很好的将腾冲市的旅游特色、茶业特色与地方特色有效结合。茶文化，作为茶叶产品的灵魂，在当地的开发和利用还十分滞后。

三、实施腾冲“茶旅融合”，促进腾冲茶产业发展的路径探索

（一）开展茶旅活动，促进腾冲茶区与市场的链接

腾冲茶文化历史悠久，名茶、古树茶、民族茶、风茶俗等资源异常丰富，地域性、民族性、丰厚性、生态性鲜明，使腾冲历史茶文化具有较高的旅游开发价值。腾冲茶资源丰富，属高山云雾地区，平均海拔1800 m，山坝相间，茶园广阔，生态环境好，自然旅游资源丰富。近5年来，高黎贡山茶博园完成院士工作站、腾冲茶博物馆、国际养生馆、研发中心、体验馆、茶叶品种园基因库、观光茶园建设，成为云南省100个庄园之一。随着腾冲边境贸易文化节、高黎贡山茶文化暨养生论坛等旅游活动的开展，游客通过体验种茶、采茶、制茶、品茶、品尝特色茶餐，为腾冲茶叶企业与茶商搭建了链接产销两地的桥梁。积极规划茶旅活动，通过旅游活动，促进腾冲茶区与市场的链接，构筑一条腾冲传统茶产区走向广阔市场的绿色通道。

（二）凸显腾冲茶产业特色旅游文化，建设茶旅走廊，带动社会参与，促进三产融合发展，实现乡村振兴

1.建设茶旅走廊，增进腾冲茶产业与社会的沟通。建设边境民族风情茶园，让游客亲身感受天蓝、水清、山绿、鸟鸣的高山乌龙茶极边茶园风光。建设腾冲极边乌龙茶庄园与花海旅游区，让游客体验具有100年以上的7000多株茶花千娇百媚及与乌龙茶园风光相互交融的独特风景。完善高黎贡山茶文化体验区，让游客在生态、文化、科研、养生中，体验种茶、采茶、制茶、品茶，参观腾冲现代茶叶加工工艺；品尝特色茶餐，让游客在养生食疗、茶理疗中享受腾冲茶养生之功效。建设高黎贡山户外运动古茶林探秘区，让游客融入高黎贡山神秘的“蜀身毒道”“西南丝绸之路”驼峰航线遗迹、滇缅史迪威抗战之路，做户外运动，观茶园风光，悟抗战文化、古道文化，探高黎贡山古茶林秘境，吃高黎贡山特色茶餐，住帐篷酒店。建设茶禅民族温泉茶旅特色旅游区，让游客“览万亩茶园风光，赏民族茶艺、看民族文化表演、逛品茗一条街、尝‘海、陆、空’特色菜肴、悟茶禅真谛、泡温泉养生”。通过茶旅走廊建设，凸现腾冲茶产业特色旅游文化，带动社会参与，促进三产融合发展，实现乡村振兴。

2.建设“茶旅走廊”环线，带动配套设施的改善。旅游业的综合性特征，必然带动茶乡配套设施和环境的改善。目前，在极边茶庄园、高黎贡山茶博园，吃住行游购娱等环节都能得到某种程度的初步满足。通过打造集茶叶贸易、休闲购物、生态旅游、文化推广、物流配套于一体的腾冲“茶旅融合”环线，实施“茶叶精品商贸、茶文化旅游服务和现代物流配套”三大战略，体现“乡土味、现代型、旅游景、产业成”的建设特色，实现腾冲历史茶文化与本土特色农业产业发展衔接。随着“茶旅走廊”环线的建成，必将推动腾冲茶区（特别是贫困山区）交通、通讯、宾馆、餐饮、商业、娱乐、安全卫生等条件的改善，为游客提供良好的环境；促进一批通晓茶知识、了解茶习俗、掌握茶礼仪、领会茶精神、展示茶文化的旅游从业人员的成长，有利于茶乡旅游接待水平的提高。同时，对进一步推动乡村振兴计划、脱贫攻坚提供了广阔的产业发展空间和就业机会。

（三）打造腾冲茶品牌

发展龙头企业和知名品牌是茶产业转型升级的主要目标。近几年来，高黎贡山茶博园、极边茶庄园的投入运营，促进了“茶旅一体、协同发展”，增进了腾冲茶文化交流与经贸合作。腾冲市以腾冲茶品牌建设打造具有影响力的本土茶叶旅游文化，积极组织茶叶龙头企业抱团参加西安、哈尔滨、太原等重大茶叶展会，进一步扩大了腾冲茶的社会影响力。积极实施“茶旅融合”，对加快茶产业转型升级步伐，打造腾冲茶品牌，是腾冲茶产业的必然选择。