休闲农业视角下农村一二三产业融合发展现状与创新路径

陈世梅

（湟源县委党校，青海 湟源 812100）

1 休闲农业视角下农村一二三产业融合发展现状

1.1 休闲农业促进农村一二三产业融合发展

在发展休闲农业促进乡村振兴的同时，需考虑产业内部的法规、资源，还需考虑外部的市场性（休闲旅游市场供给与需求）。发展休闲农业，不是无中生有地进行规划，必须结合当地的产业结构与资源来进行发展。例如，浙江省绍兴市休闲农业采用“当地特产+美食文化”及“当地特产+农产品加工”的发展模式，挖掘富有特色与高端品牌的农畜加工产品；产品包装与形象设计环节融入当地的艺术元素，并做好宣传推广工作，打响自主品牌并拓宽销售渠道，提升绍兴市休闲农业综合实力。绍兴模式是“农村+企业+市场”一体的产业融合模式。换句话说，对于绍兴市而言，为了发展休闲农业，必须考虑本地产业结构与特色，规划具有吸引力的项目。这样便促成了农业、制造加工业及休闲旅游产业的融合，休闲农业是一二三产业融合的推手。

1.2 休闲农业带动都市农业融合发展

都市农业是一个城市在都市化与工业化发展过程中所衍生的一种面向都市需求的新型农业形态。其特征包括生产区位于都市周边、生产方式集约程度高以及主要经济来源为农产销售。由于城镇居民收入与文化水平较高，往往对休闲旅游具有更高需求。因此，休闲农业的发展模式可朝着都市型休闲农业方向发展。具体来说，在城镇地区，通过发展休闲农业来有效保存更多农业土地与绿地，维持农村自然生态景观，同时不仅农产品可以满足都市/城镇居民的蔬果需求，而且休闲娱乐产品可满足都市/城镇居民酒足饭饱之后的教育、求知、学习及娱乐需求。总之，休闲农业通过带动都市农业融合发展，可以使农业生产逐渐转为休闲旅游。

2 休闲农业视角下农村一二三产业融合发展的创新路径

一般认为产业融合是第一产业向第二、第三产业融合，即农业生产与制造加工业融合、农业生产与休闲旅游服务业结合［1］。也有学者认为，产业融合不仅是纵向的，也有水平融合，如休闲旅游业中的住宿与餐饮融合等。在休闲农业的产业融合路径上，大家有不一致的看法，需要根据各省市区的区位与资源而定。

2.1 RSM模式

学者认为要将休闲旅游业与农业相结合，必须考虑资源、技术与市场3个方面，此即休闲农业的产业融合路径RSM模式。在此模式下，农副产品生产地点（农场）与加工车间都能成为休闲旅游景点。游客可以欣赏农村田园风光，观赏动植物、农业机械与工具、农产品，聆听鸟叫虫鸣，闻一闻百花香，品尝农特产，以及开展采摘、垂钓、农产DIY等活动，满足其视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉五官体验。吸引游客前来的好处，除降低运输、贮存、广告促销等生产与营销成本外，也可以增加许多工作机会与促进城乡互动。

换句话说，RSM模式使各种农业资源间获得更好的连接，休闲农业的产业融合也让传统农事生产管理技术与休闲旅游业经营管理技术相融合，更让农产品零售市场与休闲旅游市场不同市场族群消费者产生融合。但许多社群因为休闲农业发展与产业融合而带来大量觊觎利益者，造成淳朴的农村生态关系变得很复杂。更有甚者，村民可能为了利益分配问题而撕破脸、大打出手甚至告上法院。因此，RSM模式并未考虑风土民情、同一地区内利益分配问题。另外，战略大师波特曾提出，衡量一个产业的优势至少包括资源与能力，RSM模式忽略了核心能力的部分。

2.2 EGTI模式

第2个休闲农业的产业融合路径为包括生态融合路径、绿色加工路径、旅游服务路径以及智慧技术路径的EGTI模式。

2.2.1 生态融合路径。生态融合路径鼓励传统农业朝向原生态农业、多功能农业、融合创意农业等方向发展。这样既保持了原有农业生态环境，也能形成具有多功能优势的农业产业园区，确保可以有效开展农事生产、示范推广、农商贸易、农旅结合和农业研发等活动。

2.2.2 绿色加工路径。绿色加工路径的一跨二、一跨三产业融合可发展观光工厂（工业旅游）与农村特色民宿。这样休闲农业可以与农副食品加工、渔业加工、绿色建筑装修材料融合，发展低碳、环保产业。与制造业融合，引进工业旅游，提供导览、解说、餐饮与销售服务等。

2.2.3 旅游服务路径。旅游服务路径鼓励一跨二、一跨三产业融合，发展旅游教育服务与农业文化旅游。休闲农业本身具有教育功能，通过农林渔牧资源整合，可提供给游客认识动植物的机会，而通过村落遗址参访，还可让游客学习生态环境保护方面的知识。

2.2.4 智能技术路径。智能技术路径下，可实现一跨二、一跨三、二跨三产业融合，发展智慧休闲农业与科技休闲农业。例如，引进生物技术催生生物种业，从现代生物育种着手改良物种、提升产品质量和产量、研发新产品等来发展现代农业科技园。或者发展医疗农业，研发具有康体、养老、健身、食疗和养生效果的农特产品，通过这些健康食材来发展医疗农园［2］。

2.3 CB模式

第3个休闲农业的产业融合路径为乡村基础融合模式。我国幅员辽阔，休闲农业环境与经营形态不一，很难制定一套适用全国的模式。因此，休闲农业的产业融合路径应以乡村为基础，发展其特色项目，再决定是进行一跨二、一跨三还是二跨三产业融合。这个概念与美丽乡村概念良好契合，是一种十分有效的乡村发展策略。以江苏省无锡市桃源村为例，该村为中国水蜜桃之乡，具有完备的水蜜桃生态产业链。在休闲旅游的主力产品住与吃方面，该村中徽派建筑农舍屋舍独具特色，以桃为主题的桃式餐点甜点也具有吸引力。因此，其休闲农业规划项目聚焦于桃式食宿与生活，推出桃式饮食、民宿、养生与工艺品项目。

在CB模式的发展过程中，必须考虑乡村的整体利益与成本。发展休闲农业需谨慎规划乡村道路、停车场、厕所等公共设施，做好水土保持工作，带给本地居民焕然一新的生活环境。游客前来，除了向游客销售本地农特产外，也可创造许多工作机会以及增进城乡人际互动与文化交流，对乡村环境、经济、社会及文化发展皆有正面帮助作用。然而，过多的游客可能带来噪声、垃圾和水污染，对乡村交通治安也可能产生不利影响。因此，CB模式具有内部操作容易与向心力较高的优点，避免休闲农业的产业融合常面临资本门槛高、可操作性不足等问题。但CB模式也有可能使生态环境遭到破坏，使既有的乡村文化受到侵蚀。

3 结语

2018年中央一号文件指出，农村发展不均衡不充分，“三农”问题是关系国计民生的根本性问题。实施乡村振兴战略，是党的十九大做出的重大决策部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。然而，要想实现乡村振兴，产业兴旺是重点。如何让农村产业兴旺，必须盘点农村产业形态、资源与资本，提升农村产业发展质量，推进农村产业融合。而从休闲农业视角着手思考，是实现农村一二三产业融合的必然方向。