种养结合养殖甲鱼的基本条件、主要模式与关键技术措施

赵春光

甲鱼，又称鳖，是我国传统食疗滋补佳品。随着人们生活水平的不断提高和以甲鱼为原料的加工业发展，甲鱼养殖前景看好。然而旧养殖模式中的资源问题、环保问题和产品质量问题日益突出，给我国甲鱼养殖业的可持续健康发展带来前所未有的考验。所以，创新推广既节约资源又能节能环保的高效养殖模式成为当务之急。通过多年努力，我国目前已开发出多种种养结合养殖甲鱼的新模式，为我国甲鱼养殖的健康发展创造出一条新路。下面简要介绍种养结合养殖甲鱼的优势、基本条件、主要模式及关键技术措施，以供参考。

一、优势

种养结合养殖甲鱼是指在同一块土地或水域中，在原来做种植业的基础上同时养殖甲鱼的新型种养模式，其优势如下 ：

（一）节约资源

一是节约土地资源。在同一块土地或水域中做种植的同时养殖甲鱼，节省出单独挖池塘养甲鱼的土地。按我国正常年份年产30万吨商品甲鱼，若采用常温生态单养模式，则需要60多万亩土地或有效水域，而采用种养结合模式就可节省同等面积的土地资源，特别是我国各地适合养殖甲鱼的种植面积巨大，即使今后甲鱼市场需求扩大，也不用担心种养结合的用地问题。

二是节约水资源。因为养甲鱼多与带水的种植业相结合，只要给甲鱼养殖留出一定空间，就可在同样的水环境中进行养殖，这就大大节约了单养甲鱼的用水资源。

三是节约人力资源。种养结合时只要种养密度设计合理、管理技术科学到位，一般不必分别安排用人。如稻田甲鱼养殖，在同一稻田区块里做好田间管理的同时可以进行投喂等饲养管理工作，不必因增加甲鱼养殖而额外增加人工。

（二）简单易行

由于种养结合生态环境好，水环境较好控制，加上养殖密度低，所以管理技术简单易行。一般只要按要求做好基础设施并严格按照种养操作规程进行，均可获得较好收益。

（三）产品优质

甲鱼产品的质量主要取决于养殖环境与投入品，由于种养结合的环境是在种植的基础上开展养殖，不但密度小、環境好，甲鱼摄入食物除部分是人工投喂，大多为无公害原生态水生动植物，所以生产出的甲鱼品质优良。如浙江省丽水市云和县稻田甲鱼和宁波市奉化区茭白田甲鱼，其售价高出一般池塘单养甲鱼产品好几倍。

（四）节能环保

种养结合养殖甲鱼是通过生态共生与优势互补原理实现节能环保和提高生产力，所以种养过程中不仅不会对环境产生负面影响，还能提高生态效益。如稻田养殖甲鱼，甲鱼在爬行和觅食过程中清除了杂草和虫害，其粪便则成为稻田的肥料;同样，水稻吸收水体中的有机成分时也净化了水体环境，促进了甲鱼的生长，从而提高了甲鱼的品质。

（五）综合效益高

由于在种养过程中降低了成本、节省了开支，加之产品优质优价，所以单位面积的经济效益也随之提高。根据测算，稻田养殖甲鱼的实际经济效益要比单种或单养高出2倍以上。如浙江省云和县山区稻田养殖甲鱼，每亩经济效益比单种水稻高出10倍左右，比单养甲鱼高出2倍左右。

二、基本条件

（一）气候条件

甲鱼的最佳生长温度在29～31℃，常温养殖时间至少需要4个月，所以气候比较寒冷、适宜生长期比较短的西北和北方地区，不适合种养结合养殖甲鱼。

（二）水源条件

种养优质产品必须有充足优质的水源，水质必须达到国家养殖用水标准，并能保证用水的需求量。

（三）环境条件

自然灾害较多或野生动物出没较多的地方最好不要养殖甲鱼。

（四）市场条件

产品形成资金必须通过市场交易才能体现，当地是否具有活跃的消费市场十分重要。否则到外地市场进行销售，就会增加运输成本和产品销量的不确定性。所以，应根据当地市场行情有序发展种养结合项目，以免造成产能过剩而影响收益。

三、主要模式

目前我国种养结合养殖甲鱼比较成功的几种模式：一是在有一定水位的稻田、藕（莲）田、茭白田里通过田基改造和设置设施养殖甲鱼;二是在面积较大的芦苇荡、芦苇滩的空隙水面布置围栏或网箱养殖甲鱼;三是在水源比较充足和方便的果园里建筑相关设施养殖甲鱼，如葡萄园养殖甲鱼等。

四、关键技术措施

（一）设施改造

1. 稻田、藕田和茭白田

在有一定水位的稻田、藕田、茭白田里养殖甲鱼，改造项目：一是挖建甲鱼沟，为甲鱼提供栖息和躲避的场所，甲鱼沟的面积占整个种植面积的30%，甲鱼沟可以根据不同地形地貌建成“田”字形、“口”字形、“日”字形或“目”字形，一般要求沟宽1～1.5米、深1米，其中靠田埂一边挖沟时要求距离田埂1米。此外，田地面积较大又连成片时，可在田地两头一角单建一定面积的放养池，既便于管理又方便机械操作。二是加固田埂和设置防逃设施，即田埂内侧的防逃墙和进出水口的防逃栏栅，一般要求高出田埂30厘米。三是设置投食台，投食台设在距离田埂较近的甲鱼沟里。

2. 芦苇荡（滩）

利用芦苇荡和芦苇滩养殖甲鱼时，可根据地形和水域形态制作围栏或网箱，其大小与排列可根据水域面积大小及具体走向灵活确定。

3. 果园

果园养殖甲鱼，主要是利用果树间空隙建成小池进行甲鱼养殖。比如葡萄园，就是利用间隔的排水沟建池养殖甲鱼。具体要求是：池塘深1.3米，水深1米，池堤顶部设防逃檐，池塘进出水设施要完备。

（二）养殖品种

根据我国的消费传统和养殖适应性，种养结合养殖甲鱼的品种最好选择当地中华鳖，比如黄河流域选择黄河品系中华鳖、太湖流域选择太湖品系中华鳖、广西地区选择西南品系中华鳖（又称黄沙鳖），以及引进的日本鳖。中华鳖和日本鳖不但适应性强，养殖成活率高，市场上也较受消费者喜爱。

（三）放养密度

科学合理的放养密度是种养结合养殖甲鱼的关键，放养密度可根据投饵类型来确定。一种是投喂型，即放养甲鱼的食物在种养生态自然提供的基础上再进行人工投喂;一种是自然型，即放养后不再人工投喂，食物来源完全靠种养生态提供的自然饵料。另外，还要考虑放养规格，规格大小取决于养殖时间和当地消费需求。表1至表4为不同模式与不同养成规格下甲鱼的放养密度。

（四）管理技术

1. 科学投喂

种养结合养殖甲鱼投喂饲料可按淡水养殖的“四定”原则进行，即定质、定量、定时、定位。由于种养结合养殖甲鱼大多为成体商品，所以饲料可选市场上销售的品牌成鳖配合饲料，并按每日3.5%的投饵率制定投喂量，每日投喂2次，时间分别在上午6时和下午6时。投喂时应把饲料撒在饲料台上，避免饲料浪费。

2. 巡田巡塘

巡田巡塘时间为每日投喂前和特殊天气时，巡塘观察项目包括设施完备情况、甲鱼活动情况、甲鱼吃食情况、水质变化情况等，并进行详细记录，发现问题及时解决。

五、捕捞后的暂养储存

种养结合养殖的甲鱼产品，有条件的可直接进入批发市场进行销售，对于没有批发市场的地方可进行暂养储存，根据情况逐步上市销售。

（一）室外暂养池储存

在种养田一头挖一深1.3米（大小自定）的土池，以每平方米5只的密度进行暂养。由于甲鱼起捕后天气逐渐转冷，甲鱼基本停止活动。逐步捕捞上市时可从一头按顺序摸抓，切忌满池乱抓。此外，室外暂养应做好防盗工作。

（二）室内恒温储存

有条件的最好在室内恒温储存，即捕捞后把甲鱼洗净，然后用网袋装好平放在室内地面，室内温度要求在14～16℃，此环境可储存1～2个月。室内恒温储存要求安静，并且无老鼠、猫、狗等敌害进入。

（作者联系地址：浙江省杭州市萧山区商城西村3栋2单元102室  邮编：311201）