豇豆科学施肥及注意事项

陈胜文 王迪轩 隆志方 彭特勋

豇豆（图1），主要栽培方式有早春大棚栽培（2月中旬至3月中旬直播或育苗移栽）、春露地栽培（3月中旬至4月直播）、夏秋露地栽培（5月中旬至6月中旬直播）、秋延后大棚栽培（7月中旬至8月上旬直播或育苗移栽）等。豇豆在开花结荚之前，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位升高，花序数目减少，侧芽萌发，形成中下部空蔓，因此前期宜控制肥水，防止茎蔓徒长。植株开花结荚以后，就要增加肥水，促进生长，多开花，多结荚。豆荚盛收开始，需要更多肥水量，如缺肥缺水，就会落花落荚，茎蔓生长衰退，因此后期要适时、适当追肥，避免早衰。

一、苗期施肥

豇豆育苗，一般采用塑料钵（图2）、纸钵、营养土方、穴盘等进行育苗。做宽1.2米、长10～15米的高畦。畦内排放规格为8厘米×8厘米或10厘米×10厘米的塑料钵或纸钵。内装腐熟猪粪渣、无病虫园土以1∶1比例配制的培养土，每立方米培养土可加复合肥0.5～1千克，或过磷酸钙5～6千克、尿素0.5～1千克，或磷酸二铵1～2千克、草木灰4～5千克。为了增加床土的透气性，可以适当掺入一些细炉渣。将营养钵装好营养土，紧密摆放在整平、踏实的育苗畦内。

如果利用营养土方育苗，直接在育苗畦内铺垫10厘米厚的营养土，播前浇透水，水渗下去后按10厘米×10厘米规格在畦面上切划方格。

苗期一般不追肥、不浇水，但营养钵、纸袋或穴盘育苗土壤易干燥，可在中午前后发生轻度萎蔫时浇透水，小水勤浇易徒长，应防止。

二、不同栽培方式基肥施用水平

1. 早春大棚栽培

春季在定植前15～20天扣棚烤地，結合整地每亩施入腐熟有机肥5 000～6 000千克（或商品有机肥500～600千克）、过磷酸钙80～100千克、硫酸钾40～50千克或草木灰120～150千克，2/3的腐熟有机肥撒施，余下的1/3在定植时施入定植沟内。

豇豆对钙、硼、锌、钼等比较敏感，基肥中也要注意补充，每亩可用硝酸钙20～30千克、硫酸锌2千克、硼砂1千克、钼酸铵150克。

2. 春露地栽培

深翻25～30厘米，畦中开沟，每亩埋施腐熟有机肥1 500千克（或商品有机肥150千克）、碳酸氢铵30～40千克、过磷酸钙20～25千克、硫酸钾20～25千克，缺硼田每亩应加施硼砂2～2.5千克，然后覆土。

3. 夏秋露地栽培

夏秋季高温多雨，田间肥料容易被雨水淋失，使植株出现脱肥现象，因此，可以采用条沟集中施足基肥的方法，每亩施腐熟有机肥3 000千克（或商品有机肥300千克）、三元复合肥30千克。

4. 秋延后大棚栽培

豇豆秋延后大棚栽培基肥施用同早春大棚栽培。

三、不同栽培方式追肥方法

1. 早春大棚栽培

早春大棚栽培主要是促进豇豆提早上市，育苗移栽的，可在定植后追施甲壳素、海藻酸等促根生长的功能性肥料，培育健壮根系，然后蹲苗促根下扎。

几个花序显现花蕾时开始浇水追肥。追肥以腐熟人粪尿和氮素化肥为主，结合浇水冲施，也可开沟追肥，每亩每次施腐熟人粪尿1 000千克（或尿素20千克），浇水后要通风排湿。大量开花时尽量不浇水，进入结荚期要集中连续追施3～4次肥，并及时浇水。一般每10～15天浇1次水，每次浇水量不要太大，追肥与浇水结合进行，按一次清水、一次粪水、一次化肥顺序进行，每亩施入尿素15～20千克。坐住荚后，每亩随水冲施硅肥4～5千克，可促使根系生长旺盛、植株健壮。

2. 春露地栽培

一般在开花结荚前不追肥。第一次追施在结荚初期，以后每隔7～10天追施1次，追肥2～3次，每次每亩施氮钾复合肥15～20千克。从开花后可每隔10～15天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾。采收盛期结束前的5～6天，继续给植株以充足的水分和养分，促进翻花和提高结荚率。

3. 夏秋露地栽培追肥

豇豆出苗后及时施提苗肥，可用淡粪水，也可用少量化肥浇施。以后应适当控制肥水，抑制植株营养生长，如果幼苗确实生长太弱，可薄施1～2次尿素或粪水。豇豆开花结荚期需肥水较高，每亩可追施复合肥30千克、过磷酸钙10千克、氯化钾5千克。夏秋豇豆结荚期正值8月伏天，植株更易出现“伏歇”现象，应及早增施肥料。

4. 秋延后大棚栽培

幼苗第一对真叶展开后随水追肥1次，每亩施尿素10～15千克。开花初期适当控水，进入结荚期加强水肥管理，每10天左右浇1次水，每浇2次水追肥1次，每亩冲施粪稀500千克（或尿素20～25千克），10月上旬以后应减少浇水次数，停止追肥。

5. 叶面施肥

以上栽培方式，除了追肥外，还可进行叶面施肥。

缓苗期和植株结荚期，间隔半月左右，在植株生长关键期连续喷洒海力佳有机水溶肥料1 000倍液，或甲壳素叶面肥1 000倍液，或核苷酸叶面肥1 500倍液等2～3次，可促进花芽分化，提高植株长势，促进豇豆早开花、早上市。

开花结荚期，用萘乙酸钠4毫升、复硝酚钠4毫升对水15千克叶面喷施1～2次，有利于保花保荚。

生长后期，可每隔10～15天，叶面喷施0.1%～0.5%尿素溶液加0.1%～0.3%磷酸二氢钾溶液，或0.2%～0.5%硼、钼等微肥。

叶面施肥要特别注意浓度，不可过大，否则会出现叶片畸形的现象（图3）。叶面施肥最好在傍晚或早晨露水干后9点前进行。叶面施肥后需要4小时内无雨，否则效果很差。

四、注意事项

1. 防止缺素症

①缺钙症。表现为叶缘黄化，严重时叶缘腐烂，顶端叶片表现为浅绿色或浅黄色，中下位叶片下垂呈降落伞状。每亩应施过磷酸钙40～50千克作基肥。应急时，可叶面喷洒0.3%氯化钙溶液。

②缺镁症。表现为生长缓慢矮小，下位叶的叶脉间先黄化，逐渐由浅绿色变为黄色或白色。严重时叶片坏死、脱落。应急时，可叶面喷洒0.3%硫酸镁溶液。

③缺硼症。表现为生长点坏死，茎蔓顶干枯，叶片硬、易折断，茎开裂，花而不实或荚果中籽粒少，严重时无粒。缺硼会影响花芽分化，即使荚坐住了，也会导致弯曲等问题（图4）。最好的办法就是花前喷施硼尔美、速乐硼、光合动力等含硼叶面肥。每亩施硼砂1千克作基肥（与有机肥混施）。应急时，可叶面喷洒0.5%硼砂溶液。在开花前喷施氨基酸钼500倍液混速乐硼1 200～1 500倍液，可大大提高豆类的开花坐荚率，避免落花落荚及缺硼导致的豆荚弯曲等现象。

2. 防止烧根

豇豆生产上由于施肥过多，或土壤干燥，或施用未腐熟的有机肥易发生烧根。表现为根尖发黄，不生新根，但不烂根，地上部分生长慢，矮小脆硬，形成小老苗。应用充分腐熟的有机肥配制床土，施化肥不要过量。已发生烧根的，要增加灌水量。

3. 防止鼠尾现象

豇豆开花结荚后期，往往易出现豆荚远离果梗一端明显细小的鼠尾现象（图5）。其主要原因是后期肥水管理不到位，或夏秋高温季节温度过高导致的授粉受精不良。

防治办法在结荚盛期确保水肥供应，促使产生较多的侧蔓花序。封顶前，结合灌水，每亩每次追施15～20千克速效氮肥，以后根据长势每7～10天追肥1次。

4. 防止植株徒长

如果豇豆生长前期肥水过多，会导致营养生长过旺（图6），开花结荚期推迟或开花坐荚率低，这种现象在早春露地栽培表现较多。可在营养生长向生殖生长转化期，当茎蔓长到180厘米左右，喷施1次甲哌鎓750倍液，或矮壮素1 500倍液混加硼砂600倍液，控秧促花。营养生长与生殖生长同步期，可喷施复硝酚钠6 000倍液混加芸苔素内酯600倍液，协调植株生长的平衡关系。若植株旺长，可喷用15～25毫克/千克萘乙酸混加甲哌鎓750倍液进行控制，以防止旺长，防止落花落荚，促进营养生长向生殖生长转化。

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