花椒建园注意事项

王田利

花椒是我国北方主要香料树种，近年来市场需求旺盛，销售价格高，种植效益好，生产中有“一年苗，二年条，三年四年把钱摇”的说法，花椒种植呈现快速发展态势。但也有因建园不科学等原因，没有达到预期效果的。科学建园是花椒高效生产的基础，生产中应认真抓好。根据陇东南花椒种植经验，在花椒建园时，应抓好以下事项，以提高建园质量，为花椒高效生产打好基础。

1 适地栽植

花椒虽然能在大部分地方生长，但要进行效益型生产，必须进行适地栽培，由于花椒喜温暖气候，不耐严寒，怕寒风，易受晚霜危害，如果栽植时选址不当，则很难有好的收成。因而在建园时务必选择在年平均气温为8～16℃的地区栽培，在年平均气温低于10℃的地区栽培时，要加强冻害的防治。在年极端低温低于-25℃的地区，树体有冻死的危险，不适宜种植花椒，另外在阴坡地或阳坡地土层浅气温日较差较大的地方极易发生冻害，生产中应避免在上述地区栽植。

花椒喜光不耐荫蔽，花椒生长一般要求年日照时数不得少于1 800小时，生长期日照时数不少于1 200小时。在光照充足的条件下，树体生长发育健壮，椒果产量高，品质好。光照不足时，则枝条细弱，分枝少，果穗和果粒都小，果实着色差。开花期光照良好，坐果率高，如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果。山区阴坡或半阴坡低洼坑地及荫蔽度大处，枝条生长细弱，结果少而商品差。

花椒抗旱不耐水涝，在年降水量500～600 mm的地区生长最好。一般在年降水量500 mm以上，且分布比较均匀的条件下，可基本满足花椒的生长发育。花椒系浅根性树种，侧根生长快，水平根系发达，吸水能力强，抗旱性较强，在年降水量400 mm的地区也能正常生长，具有较强的水土保持能力。花椒虽然抗旱，但是由于花椒根系分布浅，难以忍耐严重干旱。花椒适宜的土壤水分含量以70%左右为宜。在年降雨量500 mm以下，且6月份以前降水较少的地区，可于萌芽前和坐果后各灌水1次，即可保证花椒的正常生长和结果。如果土壤干燥的话，会导致浅根枯死。

花椒根系好气而不耐黏重土壤，对缺氧十分脆弱，耐水性很差，短期积水或洪水冲淤导致土壤含水量过高和排水不良，都会严重影响花椒的生长与结果，严重时会使椒树死亡。

花椒对土壤适应性强，除黏重土外，在深厚肥沃湿润的沙壤土、中性或微碱性土壤中生长良好，在石灰质山地生长尤佳，在微酸性土壤上也能正常生长。

花椒属浅根性树种，根系主要分布在距地面60 cm的土层内，一般土壤厚度80 cm左右即可基本满足花椒的生长结果。土层深厚，则根系强大，地上部生长健壮，椒果产量高，品质好；相反，土层浅薄，根系分布浅，影响地上部的生长结果，往往形成“小老树”。

花椒根系喜肥好气。因此，沙壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育，沙性大的土壤和极黏重的土壤则不利于花椒的生长；土壤肥沃，可满足花椒健壮生长和连年丰产的要求。当然，花椒对土壤的适应性很强，除极黏重的土壤和粗沙地、沼泽地、盐碱地外，一般的沙土、轻壤土、轻黏壤土均可栽培。

生产中可根据以上习性合理选址种植，为高效生产打好基础。

2 选用良种

由于花椒在我国分布广泛，花椒植株的变异时刻在发生，生态类型多，因而我国花椒的种质资源非常丰富，经长期的自然选择和人工选育，已形成60多个栽培品种和类型。根据花椒生产实际，花椒良种应具备易采摘、进入结果期早、丰产性好、品质优良、抗性强的特点。通常要求所种植的品种茎、干、枝等部位皮刺少或无，在种植后的第2年开始试果，第3年有一定产量，第5年进入大量结果期，麻味醇正，抗旱、抗寒、抗病虫能力高。生产中可按此目标选择栽植品种。目前，甘肃生产中应用的良种主要有：大红袍、秦安1号、豆椒、二红袍、枸椒、五月梅花椒、陇南无刺椒等。

3 壮苗建园

苗木质量对栽后成活影响较大，直接决定园貌的整齐度，进而影响产量，因而在生产中一定要选择壮苗建园，所选苗木应符合国家一级苗或二级苗的标准：一级苗高80～120 cm，地径粗0.8～1.2 cm，主根长28 cm以上，有3条以上15 cm长的侧根，无病虫害和损伤；二级苗高60～100 cm，地径粗0.6～1 cm，主根长25 cm以上，有3条以上10 cm长的侧根，无病虫害和损伤。

4 适期栽植

花椒苗可秋栽，也可春栽，各地应根据当地的实际选择栽培时间。

1）秋栽。在落叶后到土壤封冻前均可进行，在冬季不太寒冷、冬春季空白潮湿的地方应用为主。在冬春季风大、寒冷的地区栽植时，在栽后应及时截干，并进行埋土，以保护树体，防止受冻抽干现象的发生。一般在栽植后，在离地面20 cm左右处将枝梢剪断，然后埋高度30 cm左右的土堆，以保证椒苗安全越冬。第二年3月下旬到4月初扒土放苗。

2）春栽。春季栽植在土壤解冻后到发芽前进行，一般在临近发芽期栽植成活率高。栽早了，地温低，不利新根产生和下扎，而地上部蒸腾作用进行，会导致植株水分散失，影响成活；栽植过晚，如果展叶后，树体蒸腾作用旺盛，新栽幼树吸收弱，也会出现水分缺失现象，导致成活率低或不能成活。

5 适法栽植保成活

花椒之所以成活率低，主要因为花椒根系离地后成活时间短，在空气中极易枯死，缩短根系在空气中曝露的时间，就可提高成活率。据此，陇东群众总结出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多带土”的定植方法，大幅提高了定植成活率。通常采用正方80 cm×80 cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有机肥30 kg，栽后每穴浇水25 kg，一般采用边起苗边定植的方法，以提高成活率，如果远距离运输，根系要多带土，少伤根，以利缓苗，促进成活。

山西省采用“平埋压苗”栽植法，挖长30～50 cm（视苗大小而定）、宽 15～20 cm、深 20～40 cm的栽植坑，把苗木下部约2/3的部分顺坑长方向水平埋在坑底，使根系舒展，苗梢沿坑壁垂直，露出地面3～4片芽叶，填土踏实，使苗木在坑内呈“L”形，这样可有效的减少苗木水分蒸发损失，促进成活，而且利用这种方法栽植时，根系发达，进入结果期早。

在栽植前补水，特别是外地调运来的苗木，由于在运输过程中苗木失水是不可避免的，因而在栽植前将苗木根系放在清水中浸泡，让苗木补充水分，对提高成活是非常有益的。在清水中加入生根粉或绿色植物生长调节剂，效果更好。一般在栽植前用ABT生根粉2号50～100 mg/kg的溶液浸根2～3小时或用绿色植物生长调节剂GGR 6号50～100 mg/kg的溶液浸根5～6小时，均可大幅提高成活率。

6 合理密植

花椒栽植时，要综合考虑种植地的立地条件、种植方式和品种特性等因素，以确定种植密度，一般川塬地地形较规则，可按标准的株行距栽植，而山地地形多变，宽窄不一，不规则，可根据实际情况灵活掌握。通常川塬地土层深厚，土质肥沃，花椒栽上后，树体生长较大，栽植宜稀，而山台地相对土壤瘠薄，土壤水分蒸发量大，水分含量低，植株的生长受到限制，椒树栽上后，树体较小，栽植可适当密一些。为方便作业，保持园内有良好的通透性，行距应保持在4 m以上，当山地宽度小于4 m时，只栽1行即可。当宽度大于4 m时，可栽植2行，可等行距栽植，也可品字形栽植，株距应按栽培方式具体确定。

采用计划密植栽培的，为了提高土地前期的利用率，可采用先栽密，进入结果期后逐渐挖稀的方法，可亩栽110株左右。而一次性栽植后，不再准备间伐的，山地每亩可栽植45～54株，川塬地每亩栽植33株即可。

在同样立地条件下，树姿直立的品种可适当密植，树姿开张的品种要稀植。

7 加强栽后管理

加强栽后管理是提高花椒苗成活率和保存率的关键，应重点做好以下措施。

1）保墒。花椒苗栽植后，土壤水分含量对成活影响较大。在土壤干燥的情况下，根系生长的水分没有保障，成活率较低。因而在栽植后，有条件的要及时浇水，一方面保证根土密接，另一方面保持土壤湿润，以促进成活。没有浇水条件的，在栽植后，要踏实土壤，然后对栽植树盘或栽植行及时用地膜进行覆盖，抑制土壤水分的蒸发散失，提高天然降水的利用率，以提高成活率。

2）除草。杂草生长对椒苗生长影响较大，生产中应及时除草，以保证有限的水分和养分供给椒苗生长，提高成活率，保证植株健壮生长，要坚持除早、除小、除了的原则，避免草荒现象的出现。

3）加强越冬保护。在寒冷地区，冬季可将玉米秸秆从中划破，套于花椒植株上，以保证树体安全越冬。在相对温暖的地方，可将生石灰、食盐、硫磺、食用油、水按 5∶2∶0.5∶0.1∶20的比例，配制成涂白剂，涂刷树体，进行树体保护，以利其安全越冬。