如何根据生产成本确定苹果卖价

杨建彬 赵德锦

每年到苹果采收后，果农就很犹豫，不知道该如何确定自己家苹果的卖价。以下是笔者通过走访调查方式确定苹果卖价的一个案例，供大家参考。

1 基本情况

我们通过走访调查陕西咸阳彬州市义门、永乐、龙高、水口4个镇15户果农的苹果园投资情况，确定出了这一区域苹果适宜的卖价。首先，我们调查了这15户果农苹果园的树龄、株数、面积、套袋、产量等情况，了解到这15个果园都是15年生左右的园，平均每亩60株左右，套双层三色果袋，套袋数平均每亩1.5万只，亩产量平均2 500 kg（按照6个苹果1 kg计算）。

2 成本分析

根据果园常规管理项目分析测算，全年每亩果树需要投资5 220元，具体分解如下：

2.1 施肥投资1 405元/亩

1）基肥。根据调查，羊粪投资每株平均10 kg，每亩需600 kg，羊粪价格450元/t，折合0.45元/kg，则每亩有机肥投资为270元（60株/亩×10 kg/株×0.45 元/kg=270 元）； 氮肥每株1 kg尿素，每亩需60 kg，尿素每50 kg的价格是100元，折合2元/kg，则每亩氮肥投资为120元（60 株/亩×1 kg/株×2 元/kg=120 元）；磷肥每株施2.5 kg过磷酸钙，每亩需150 kg，过磷酸钙每50 kg的价格是45元，折合0.9元/kg，则每亩磷肥投资为 135元 （60株/亩×2.5 kg/株×0.9元/kg=135元）。则全年基肥每亩共投资525元（270+120+135）。

2）追肥。①6月追肥，以磷肥为主，主要施磷酸二铵，每株施1 kg，4元/kg，则6月追肥每亩需投资 240 元（60 株/亩×1 kg/株×4 元/kg=240元）；②9月追肥，以钾肥为主，主要施硫酸钾，每株施1 kg，4元/kg，则9月追肥每亩需投资 240 元（60 株/亩×1 kg/株×4 元/kg=240 元）。全年追肥每亩共需投资480元。

3）劳务。据调查，基肥每亩需2个工日，6月追肥每亩需1个工日，9月追肥每亩需1个工日，每个工日折合工费100元，则全年每亩施肥需劳务费400元。

2.2 喷药每亩需投资280元 根据调查，全年喷药平均8次，即萌芽前喷1次石硫合剂，花前花后各喷1次，套袋1次，7—10月各喷1次。这8次药每亩每次平均成本30元，每亩喷药机械费5元，则每亩喷药投资35元，全年喷药每亩需投资 280 元（8×35=280元）。

2.3 套袋除袋每亩需投资2 175元 包括果袋费、套袋费和除袋费。

1）果袋费。根据调查，苹果每亩平均套袋1.5万只，每只按0.045元计算，则每亩果袋投资 675 元(15 000 只/亩×0.045 元/只=675 元）。

2）套袋劳务费。套1只袋需人工费0.08元，则每亩套袋费需投资1 200元（15 000只/亩×0.08 元/只=1 200 元）。

3）除袋劳务费。每亩需3个工日，每个工日按100元计算，则每亩除袋需投资300元。

2.4 疏花每亩需投资400元 根据调查，疏花每亩需4个工日，每个工日按100元计算，则每亩需投资400元。

2.5 疏果定果每亩需投资300元 根据调查，疏果定果每亩需3个工日，每个工日按100元计算，则每亩需投资300元。

2.6 摘果每亩需投资200元 根据调查，摘果每亩需2个工日，每个工日按100元计算，则每亩需投资200元。

2.7 短途运输每亩需投资100元 摘果后需要短途运输，每亩需1个工日，每个工日按100元计算，则每亩需投资100元。

2.8 果园旋地每亩需投资60元 据调查，每年入冬前需要旋地1次，每亩旋地机械费需投资60元。

2.9 冬剪每亩需投资300元 据调查，冬季果树修剪每亩需3个工日，每个工日按100元计算，则每亩修剪费需投资300元。

3 确定苹果卖价

每亩套1.5万只果袋，由于风、雨、人为等因素影响，损失果袋数在10%左右，即采收时只能收到1.35万个，约2 250 kg苹果，产量损失约250 kg。

由此可以测算出1 kg苹果的投资成本为3.32 元 （5 220 元/亩÷2 250 kg/亩=2.32 元/kg），1 kg加0.2元的杂费，苹果正常利润按50%计算，1 kg再加1.16元（成本费的一半），这样苹果的销售价达到3.68元/kg（2.32+0.2+1.16）以上就可以销售，果农就有利可图。

按照这个价格卖，每亩苹果的纯利润可以达到3 060元左右，与其他农业产业相比，苹果还是利润高、回报率大的产业。