基于比较优势的四川省畜牧业供给侧改革研究

李 瑶，何志平，殷明郁，李 琰，李 雯，张 颖，张金灵

（四川省畜牧科学研究院，四川 成都 600066）

2015年11月习近平总书记首次提出“在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革”，引发了社会各界的广泛共鸣。2015年底中央农村工作会议、2016年中央一号文件、2017年中央一号文件相继明确提出，推进农业供给侧结构性改革，并对农业供给侧改革进行了全面部署。学术界也对农业供给侧改革进行了大量研究，提出了加强顶层设计、调整农业产业结构、培育新型职业农民、扶持新型农业经营主体、推动农业产业融合等理论措施[1-5]。畜牧业作为农业的重要部分，在生产方式、生产效率、质量安全等方面同样存在诸多问题，推进供给侧结构性改革势在必行。本研究利用综合比较优势指数法和灰色关联分析法，分别测算了四川省主要畜产品的比较优势，以及畜牧业各子产业对畜牧业经济增长的贡献，分析了畜牧业各子产业存在的问题，从供给侧的角度提出畜牧业产业结构调整的建议。

1 研究方法

1.1 综合比较优势指数法

畜牧业的发展取决于自然资源禀赋、市场需求拉动与环境支撑能力等各方面的共同作用，综合比较优势指数法能够反映出一个区域畜产品生产的比较优势[6]。本研究采用综合比较优势指数法[7]，计算四川省猪肉、牛肉、牛奶、羊肉、禽肉5种主要畜产品的规模优势指数和效率优势指数，并结合这两项指标测算出不同畜产品的综合比较优势指数。

1.1.1 规模优势指数 规模优势指数是指某一区域某种畜禽存栏量占该区域所有畜禽存栏量的比重与全国该种畜禽存栏量占全国所有畜禽存栏量的比重的比率，数学模型如下：

式中：SAIij表示i省j种畜禽生产的规模优势指数；GSij表示i省j种畜禽存栏量；GSi为i省所有畜禽存栏量；GSj表示为全国j种畜禽存栏量；GS表示全国所有畜禽存栏量。若SAIij＞1，则说明i省j种畜禽生产具有规模比较优势。

1.1.2 效率优势指数 效率优势指数是指某区域某种畜禽产量占该区域所有畜禽产量的比重与全国该种畜禽产量占全国所有畜禽产量的比重的比率，数学模型如下：

式中：EAIij表示为i省j种畜禽产品效率优势指数；Nij表示为i省j种畜禽产品产量，Ni表示为i省所有畜禽产品产量，Nj表示为全国j种畜禽产品产量；N表示为全国所有畜禽产品产量。若EAIij＞1，则说明i省j种畜禽生产有效率比较优势。

1.1.3 综合比较优势指数 综合比较优势指数是指规模优势指数和效率优势指数的几何平均数，作为一个综合指标来全面反映区域畜产品的比较优势，数学模型如下：

式中：MAAIij为i省j种畜禽产品的综合比较优势指数，若MAAIij＞1，则表示与全国平均水平相比，i省j种畜禽产品具有综合比较优势；若MAAIij＜1，则说明i省j种畜禽产品不具有比较优势（或具有比较劣势）。

1.2 灰色关联分析法

灰色关联分析是指对一个系统发展变化态势的定量描述和比较的方法，根据因素之间发展趋势的相似或相异程度，来衡量因素之间关联程度。关联度较高，则说明事物之间的变化趋势的一致性较高，反之亦然[8]。本研究采用灰色关联分析法对四川省畜牧业各子产业产值同畜牧业产值的关联度进行了研究分析。

确定参考序列和比较序。本研究将四川省畜牧业产值作为参考序列，记为X0；将猪饲养、牛饲养、奶产品生产、羊饲养、家禽饲养的分项产值作为比较序列，记为X1、X2、X3、X4、X5。通过均值化处理对序列进行无量纲化处理后，计算关联系数及关联度，数学模型如下：

式中，ξi(k)为比较序列与参考序列在k时刻的关联系数，γi为比较序列与参考序列的关联度，本文γ1、γ2、γ3、γ4、γ5分别代表猪饲养、牛饲养、奶产品、羊饲养、家禽饲养5项子产业分项产值与参考序列即畜牧业产值的关联度。p为分辨系数，0＜p＜1，在此取为0.5进行计算，为参考序列和比较序列差的绝对差值中的最小值，为参考序列和比较序列差的绝对差值中的最大值为k时刻参考序列和比较序列差的绝对值。

2 数据来源

测算规模优势指数时使用了2008—2016年猪、肉牛、奶牛、羊、家禽5种主要畜禽的年末存栏量；测算效率优势指数时使用了2008—2016年猪肉、牛肉、牛奶、羊肉、禽肉5种畜牧业主要产品产量及肉类总产量；测算灰色关联系数时使用了2008—2016年猪饲养、牛饲养、奶产品、羊饲养、家禽饲养5项畜牧业分项产值及畜牧业总产值。以上数据均来自于《中国畜牧业年鉴》（2009—2017年）。在计算规模优势指数时，所有畜禽存栏量都根据农业部制定的《畜禽粪污土地承载力测算技术指南》折合成猪单位，具体折算比例如下：100头猪相当于15头奶牛、30头肉牛、250只羊、2 500只家禽。为了更全面地研究四川省畜牧业的优势所在，研究除了与全国平均水平相比，还与山东、河南、河北、黑龙江、内蒙古、云南6个省（自治区）进行了对比分析。

3 结果与分析

3.1 四川省主要畜产品综合比较优势分析

根据测算结果来看，四川省主要畜禽生产中，只有猪肉生产与全国相比具有综合比较优势；牛肉、牛奶和禽肉生产在规模、效率和综合优势上均表现出比较劣势；羊肉生产在规模和综合优势上表现出比较劣势。测算结果见表1、表2。

表1 2008—2016年四川省主要畜禽生产的SAI、EAI及MAAI指数

表2 2008—2016年山东、河南、河北、黑龙江、内蒙古、云南主要畜禽生产的平均SAI、EAI及MAAI指数

3.1.1 猪肉 四川是全国生猪产销大省，是国家批准建设的全国唯一优质商品猪战略保障基地，生猪存出栏量长期保持全国第一，猪肉产量约占全国猪肉产量的1/10，生猪产业是四川畜牧业的传统优势产业。从测算结果看，四川猪肉生产无论在规模上，还是在效率上均表现出比较优势，MAAI为1.45；且数据显示猪肉生产的效率优势指数比规模优势指数更为突出，平均SAI为1.34，平均EAI为1.59。纵向看，四川猪肉生产综合比较优势比较稳定，规模优势呈缓慢上升趋势，而效率优势稳中有降。

在测算的其余六省中，同样位于西南地区的云南也表现出比较优势，MAAI为1.40，略低于四川，但效率优势指数却高于四川，平均EAI为1.70；山东、河南、河北、黑龙江、内蒙古在猪肉生产中均表现出比较劣势，其中内蒙古劣势在五省中最大。

3.1.2 牛肉、牛奶、羊肉 草食家畜在南方地区发展一直较为缓慢，虽然近年来畜牧业结构在逐步调整，牛、羊产值占畜牧业产值的比例不断提升，但总体来看，四川畜牧养殖结构仍主要倾向于生猪的规模养殖。从测算结果看，四川牛肉生产、牛奶生产和羊肉生产均处于比较劣势地位。其中，牛奶生产的综合劣势比较突出，平均MAAI仅为0.23，且近九年中规模优势、效率优势均变化不大，主要由于四川奶业发展比较滞后，在全国的比重较低。四川牛肉生产略低于全国平均水平，平均MAAI为0.88，但牛肉生产的规模优势指数已接近全国平均水平，牛肉生产的效率优势指数也在逐步提升，2008—2016年，牛肉产量提高29%，高于全国平均提升水平（17%），表明肉牛养殖效率逐步提升，产业逐步升级。四川羊肉生产效率优势指数略低于全国平均水平，平均MAAI为0.86，但羊肉生产的效率优势指数略高于全国平均水平，主要是由于四川草山草坡资源丰富，地方羊种资源丰富，消费市场稳定，生产技术水平较高。

在测算的其余六省中，具有牛肉生产比较优势的省份主要有云南、河南、黑龙江；具有牛奶生产比较优势的省份主要有内蒙古、黑龙江、河北，其中内蒙古、黑龙江的综合比较优势指数均大于2，具有绝对比较优势；具有羊肉生产比较优势的省份只有内蒙古，且综合比较优势指数大于3，具有绝对比较优势。

3.1.3 禽肉 九年中，四川禽肉、禽蛋产量均有所增长，其中禽肉产量增长较快，较2008年增加了26%，占全国禽肉、禽蛋生产总量的比例并没有较大变化，一直保持在5%～6%。本文重点测算了禽肉生产的综合比较优势，从测算结果看，四川禽肉生产仍处于比较劣势地位，平均MAAI为0.86，略低于全国平均水平。

在测算的其余六省中，具有禽肉生产比较优势的省份只有山东省，MAAI为1.51；其余五省在禽肉生产中均表现出比较劣势，河北、黑龙江、内蒙古、云南四省综合比较优势指数均低于四川，其中内蒙古MAAI只有 0.16。

3.2 四川省畜牧业灰色关联度分析结果

通过动态分析可得出猪饲养、牛饲养、奶产品、羊饲养、家禽饲养5项子产业分项产值同畜牧业产值的关联度，分别记为 γ1、γ2、γ3、γ4、γ5，得到 γ1=0.82、γ2=0.68、γ3=0.79、γ4=0.77、γ5=0.85，比较得出 γ5＞γ1＞γ3＞γ4＞γ2。从表3结果可以看出，四川省畜牧业各子产业中，家禽饲养同畜牧业经济增长的关联度最高，生猪饲养排第二位，其次是奶产品、羊饲养和牛饲养，说明家禽饲养、生猪饲养在2008—2016年对四川省畜牧业发展作用明显，同步发展趋势程度较高，生猪饲养关联度和前文测算的四川省畜产品的比较优势结论一致，家禽饲养关联度有所差异，最主要的原因是前文仅测算了禽肉产量，并未测算禽蛋产量。从灰色关联度分析结果以及四川畜牧业分项产值均可以看出，四川家禽饲养在四川省畜禽养殖中占重要地位，并且从2008年以来一直保持了良好的发展势头，家禽饲养产值占四川畜牧总产值的比例，从2008年的22%上升到2016年的33%；同期，生猪饲养仍是四川畜牧业最主要的产业，但生猪饲养产值占四川畜牧总产值的比例在逐年下降，从2008年的64%下降到2016年的49%，“一猪独大”的局面正在逐步改善。另一方面，肉牛、肉羊、牛奶产业对四川畜牧业经济的发展作用相对较弱，同步发展趋势相对较低，2016年肉牛、肉羊、牛奶产业产值的总和仅占四川畜牧总产值13%，和前文测算的四川省畜产品的比较优势结论一致。

4 结论与建议

4.1 加快转变生猪发展方式，保持生猪产业稳定发展

长期以来，四川都是生猪主产区，猪肉生产在四川省畜牧业中具有综合比较优势，且对畜牧业产值的贡献较大，应作为推进畜牧业供给侧结构性改革的重要方面。从分析结果可以看出，四川猪肉生产虽然在规模、效率和综合优势上均表现出比较优势，但效率优势有逐年下降趋势，这反映出四川生猪产业生产效率偏低的问题。生猪规模养殖水平低是导致四川生猪产业生产效率偏低的主要原因，2016年四川生猪年出栏500头以上的规模养殖比重为34.55%，低于全国平均水平10余个百分点，此外，四川生猪发展还受到饲料、土地、环保等因素的约束。因而，要保持生猪产业的稳定发展，重点在于转变生猪发展方式，由扩大规模向提质增效转变，全面提升综合生产能力、养殖效益和市场竞争力。

表3 四川省畜牧业分项产值关联系数

4.2 大力发展牛、羊、家禽，稳步提高非猪畜禽产业比重

随着畜牧业结构的调整，四川非猪畜禽产业比重在不断加大。从分析结果可以看出，四川牛肉、羊肉、禽肉生产虽然均处于比较劣势地位，但与全国平均水平相差并不大。特别是家禽饲养在畜牧业各子产业中同畜牧业经济增长的关联度最高，在2008—2016年对四川省畜牧业发展作用明显，可适度扩大家禽生产规模；羊肉生产在效率上略高于全国平均水平，牛肉生产在规模上接近全国平均水平，但在效率上却仍低于全国平均水平，因此，在羊肉、牛肉的生产中，提倡种养循环、适度规模发展，加大科技投入提升规模化养殖和精深加工水平。四川牛奶生产不具有比较优势，养殖数量少、规模小，2016年奶牛存栏17.6万头，存栏100头以上的规模奶牛场（小区）仅109个，奶产量62.8万吨，占全国总产量的1.74%，短期内不易增加生产，而应在现有规模的基础上提高其市场竞争力，开发优质牧草，科学利用地方粗饲料资源降低养殖成本，加快奶源基地建设、提高单产水平，推进四川奶业逐步发展。