复合功能性添加剂对仔猪生长性能及血清生化指标影响的研究

王志强，周 超，曾勇庆，陈宝江，肖建森，刘洪岩，文永庆

（1.山东农业大学动物科技学院，山东 泰安 271000；2.河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071000；3.山东德州神牛药业有限公司，山东 德州 253000；4.临沂新程金锣牧业有限公司，山东 临沂 276400）

在规模化养猪生产中已普遍采用早期断奶技术，但早期断奶的仔猪在消化系统和免疫系统上还没有发育成熟，仔猪断奶后在失去母源抗体的同时，又要面对环境变化等各种应激；其胃酸的分泌量因断奶应激急剧减少，而饲料的成分、形态、采食与饲喂方式均发生了较大的变化，胃酸不足使胃内的pH升高，饲料中蛋白质的消化率降低，同时消化道中病原微生物大量增殖，引起仔猪腹泻。此外，仔猪3周龄以后母源抗体几乎消失，不再为仔猪提供被动的免疫保护，而主动免疫要在4～5周龄才起作用，在这期间就会出现一个免疫空白期，断奶引起免疫力下降，易被病菌感染；大量未消化的植物性蛋白质（例如大豆蛋白）会成为肠道过敏反应的外来抗原，最终导致仔猪的肠道损伤，影响吸收功能[1-2]。因此，早期断奶的仔猪很容易受病原体侵染，导致其生长缓慢、断奶失重、腹泻甚至死亡。本试验根据仔猪的生理特点，从调理仔猪肠道平衡，降低断奶应激等主要问题着手，在乳猪和断奶期间的饲料中补充GOD等复合功能性添加剂，旨在探索提高断奶仔猪成活率和保育猪生长性能的有效技术方法。

1 材料与方法

1.1 试验猪的选择与分组

本试验于2016年5—8月在山东临沂新程金锣牧业有限公司苗庄养猪场进行，选择同期分娩的30窝长大二元初生仔猪（仔猪初生重和体况相近），采用随机区组法分为2个试验组和1个对照组，每组10窝（10个重复）。从仔猪开始补料（5日龄）进入试验，至保育结束，饲养试验期63 d。对照组饲喂基础饲粮，试验1组在哺乳期和保育期基础饲粮中添加GOD等复合功能性添加剂6 kg/t和1.5 kg/t，试验2组在哺乳期和保育期基础饲粮中添加GOD等复合功能性添加剂3 kg/t和1.5 kg/t。各组仔猪自由采食和饮水，统一于23日龄断奶，68日龄保育结束，其它饲养管理条件一致，跟踪测评各组仔猪的生长性能和健康状况。

各组仔猪的基础饲粮，哺乳仔猪阶段：消化能15.08 MJ/kg，粗蛋白质18.81%，钙0.83%，总磷0.74%，赖氨酸1.57%；保育猪阶段：消化能14.59 MJ/kg，粗蛋白质17.92%，钙0.75%，总磷0.55%，赖氨酸1.41%。试验所用的GOD等复合功能性添加剂（商品名“常溢金”）由山东德州神牛药业有限公司生产提供，产品有效成分主要为葡萄糖氧化酶（glucose oxidase,GOD）、丁酸甘油酯（butyric acid glycerides,BAG）、γ-氨基丁酸 （γ-aminobutyric acid,GABA）等多种肠道调理、能量补充及抗应激功能性添加剂。

1.2 仔猪生长性能的测定

测定试验期间仔猪的初生重、断奶重、保育结束重（育成重）、饲料消耗量，分别统计各试验组和对照组仔猪在哺乳期、保育期2个阶段的增重速度（日增重）。在试验期间，以圈栏为单位记录哺乳期、保育期仔猪的饲料消耗量，分别统计各组仔猪的饲料报酬。

1.3 仔猪腹泻状况的评定[3]

观察并记录试验期间试验猪每天的腹泻情况，按4级评分进行测评，其中，0分为不腹泻（粪便表观正常），1分为轻微腹泻（粪便表观较软），2分为中度腹泻（粪便表观较稀），3分为严重腹泻（粪便表观为液体）；腹泻指数=观察记录分数总和/观察总天数。

1.4 仔猪皮毛发育状况的评定[3]

仔猪断乳前1 d，分别对各组试验猪的皮毛发育状况进行评定。主观评分系统所使用的评分制度为1～5分，即：1=皮毛非常粗糙；2=皮毛粗糙；3=皮毛较光滑；4=皮毛光滑；5=皮毛非常光滑并有光泽。

1.5 仔猪血液生化指标的测定

于仔猪断奶后第3天，各组试验猪分别随机选取10头（每窝1头），早晨空腹前腔静脉采血5 mL，分离血清后-20℃保存备用。采用日立7170A型全自动生化分析仪测定血清生化指标。

1.6 数据统计分析

试验数据应用SAS软件进行单因子方差分析及多重比较，结果用平均数±标准差表示。2 结果与分析

2.1 复合功能性添加剂对仔猪生长性能的影响

由表1可知，各组仔猪的初生重、断奶重、以及哺乳期日增重差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，两个试验组的育成重分别提高11.11%（P＜0.05）、8.17%（P＞0.05），保育期日增重分别提高 14.76%（P＜0.05）和 10.37%（P＜0.05）；整个试验期日增重分别提高 11.55%（P＜0.05）、8.72%（P＞0.05）。与对照组相比，哺乳期料重比试验1组降低14.74%（P＜0.05）；保育期料重比试验1组和2组分别降低9.79%和5.15%，但差异不显著（P＞0.05）。

2.2 复合功能性添加剂对仔猪健康状况的影响

由表2可知，与对照组相比，试验1组和试验2组的腹泻指数均显著降低，哺乳期腹泻指数分别降低 28.57%（P＜0.05）和 27.32%（P＜0.05），保育期腹泻指数分别降低 25.36%（P＜0.05）和 13.77%（P＜0.05）；此外，两个试验组仔猪皮毛发育状况评分较对照组均有提高之趋势，但差异不显著。与对照组相比，试验1组和试验2组仔猪的死淘率分别降低了3.14和2.38个百分点。

2.3 复合功能性添加剂对仔猪血清生化指标的影响

由表3可知，与对照组相比，两个试验组仔猪血清生化指标中的总蛋白、白蛋白、葡萄糖、钙、磷含量以及碱性磷酸酶活性均有提高之趋势，但差异不显著（P＞0.05），而血清尿素氮含量以及谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性均有降低之趋势，但差异也不显著（P＞0.05）。所测血清生化指标中仅血清球蛋白试验1组相比对照组提高了20.85%，差异显著（P＜0.05）。

表1 复合功能性添加剂对仔猪生长性能的影响

表2 复合功能性添加剂对仔猪健康状况的影响

表3 复合功能性添加剂对仔猪血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 复合功能性添加剂对哺乳期和保育期仔猪性能的影响

早期断奶的仔猪由于自身机能尚不完善，加上断奶时诸多因素的影响极易引起应激反应，常被称为“断奶应激综合征”，尤其是在断奶后第1周，由于消化和免疫机能的下降，仔猪易发生腹泻，并对一些病原的易感性增强，易导致疾病流行，严重影响仔猪正常的生长发育，甚至引起仔猪死亡[4]。因此，在实际生产中，一方面应加强对断奶仔猪的精细化饲养管理，另一方面，还应注重对断奶过渡期及保育期仔猪进行营养保健[3-4]。

本试验中，复合功能性添加剂“常溢金”对仔猪生长性能起到了提升的作用，试验组与对照组相比，哺乳期仔猪料重比明显降低，仔猪育成重、保育期日增重、全期日增重明显提高，此外，仔猪哺乳期和保育期的腹泻指数显著降低，试验猪的死淘率有不同程度下降；同时，试验仔猪的血清生化指标也得到不同程度的改善。结果表明，仔猪哺乳期和保育期饲喂添加复合功能性添加剂“常溢金”，对于调理仔猪的生理机能、缓解断奶应激的不利影响，改善和提高仔猪的生长性能和健康状况等方面具有较好影响，相比而言，试验1组比试验2组的影响效果更为明显。

3.2 复合功能性添加剂对仔猪性能影响的作用机理

本试验所用的复合功能性添加剂“常溢金”，其有效成分主要为葡萄糖氧化酶（GOD）、丁酸甘油酯（BAG）、γ-氨基丁酸（GABA）等。GOD在动物体内可催化葡萄糖的氧化过程，生成葡萄糖酸和过氧化氢。丁酸在体内被快速吸收代谢，半衰期很短，为提高丁酸的作用效果常采用丁酸的衍生物形式如BAG等，这并不改变丁酸的生物学特性，还可以提高丁酸在体内血浆中的浓度和延长作用时间[5]。葡萄糖酸和丁酸能够降低胃内食糜的pH，提供胃酸环境，发挥着酸化剂的作用[6-7]；胃内pH降低既可有效抑制有害菌生长，促进有益菌生长[5]，又可激活胃蛋白酶活性，促进饲料蛋白质的消化[8]。Gu等[9]和Hetty等[10]研究表明，断奶对仔猪应激较大，会改变仔猪肠道微生物区系，从而对肠道的形态产生不利影响，肠绒毛变短，而葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生产葡萄糖酸，后者能有效地改善胃肠道微生态区系。罗海祥[11]在断奶仔猪饲粮中添加0.1%丁酸钠可显著提高断奶仔猪的日增重（P＜0.05），降低料重比；断奶仔猪的腹泻率也相应降低，尤其是断奶后7 d效果显著（P＜0.05）。GABA又名4-氨基丁酸，广泛存在于自然界，是一种天然活性成分。GABA为哺乳动物中枢神经系统一种主要的抑制性神经递质，介导了超过40%的一致性神经传导。研究表明，GABA从理论上具有提高动物采食量、促生长、镇定、抗热应激以及增强机体抵抗力等功能[12]。

4 结论

本试验研究证明，仔猪哺乳期和保育期饲喂添加GOD等复合功能性添加剂“常溢金”，能够调理仔猪的生理机能，有效缓解断奶对仔猪的应激，不同程度地改善和提高仔猪的生长性能和健康状况，综合比较，试验1组比试验2组的影响效果更为明显。