一牧场高海拔山区胡麻栽培技术

张 强，李智勇，李 弘

1.兵团农业技术推广总站，新疆乌鲁木齐 830011 2.兵团农机技术推广总站，新疆乌鲁木齐 830002 3.兵团农业局；新疆乌鲁木齐 830002

一牧场地处欧亚大陆腹地，位于新疆和田策勒县境内，东经81°02′～81°07′，北纬36°18′～36°30′，南接昆仑山，北连塔克拉玛干大沙漠，属暖温带极端干旱荒漠气候区中的山区气候，地势总体南高北低，海拔高度2 300～4 500 m，光照充足，昼夜温差大，最高气温30℃，最低气温-25℃，年降雨量120 mm 左右，年蒸发量2 300 mm 左右，无霜期 185 d，平均气温 12.2℃，≥10℃年积温 2 792 ℃，现有耕地面积1 300 hm2，其独特的纯天然地理环境和气候条件形成了以种植玉米、雪菊等作物和核桃、苹果等林果为主的农业生产模式。

近年来，由于局部小气候条件的影响，一牧场整体气温偏低，夏季雨水较多，不利于玉米的生长，加之玉米生产成本的提高，玉米种植效益偏低，甚至出现亏损现象，职工对大田作物种植失去信心，严重影响了牧场职工收入和人口稳定。因此，一种新的可增加职工收入的作物及其栽培技术亟待引进。

胡麻具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、适应性强的特性，适宜在凉爽、温润、干燥的气候生长，一牧场的气候条件极其适宜胡麻的生长，其产量可达150 kg∕666.7m2，产值在 1 500 元∕666.7m2左右，比同等条件下种植玉米的纯利润高出近500 元，经济效益显著，对牧场农业结构调整及职工增收是一条有效途径。

1 胡麻的特征及胡麻油的功效

胡麻又称亚麻，属亚麻科一年生草本植物。植株由根、茎、叶、花、蒴果等5 部分构成，根系属于直根系，主根较长，长度可达1.0～1.5 m，侧根较细弱；植株茎粗1～5 mm，茎直立且上部有分枝，株高40～120 cm，茎表面光滑有腊质，具有抗旱作用；叶全缘、互生、无叶柄，茎下部叶呈匙状，中部叶呈纺锤体，上部叶片细长呈披针形。每一植株生长叶片 50～120 枚，长 1.0～2.5 cm，宽0.3～0.8 cm；胡麻花为总状复伞形花序，花瓣5枚，颜色有蓝、紫、白、粉红色等[1]，胡麻为自花授粉植物，天然杂交率很低；果实为蒴果，顶端稍尖，每个成熟蒴果可结8～10粒种子。

胡麻油是世界上Ω-3必需不饱和脂肪酸最丰富的来源之一，Ω-3被认为是世界性稀缺资源，少被人认识。包括α-亚麻酸、DHA、EPA 等，是维系人类脑进化的生命核心物质。α-亚麻酸对降血脂、降血压、预防心脑血管疾病；调节痛风及风湿类风湿；抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞；高度保护视力、增强智力；抑制过敏反应；抗炎抗老化、抗癌等作用明显。由于对身体的重要性，胡麻油被称为“液体黄金”，“植物中的深海鱼油”。

近年来，随着科学技术的进步，胡麻油的丰富营养价值及其良好的保健功效已受到全球营养界的普遍重视和一致推崇。21 世纪是人类追求健康的世纪，在养生理念日渐风行的今天，其发展前景不可估量。

2 胡麻栽培技术

2.1 品种选择

一牧场属暖温带极端干旱荒漠气候区的山地气候，耕地多为沙土地，干旱而且贫瘠，根据当地土壤特点，选择与生态环境相适应的优良品种，引进有较强耐旱性、抗贫瘠、抗病、抗倒伏的伊亚3号、陇亚10 号、陇亚14 号、黄金亚麻等优良品种，种子选择保存1年以内，饱满、纯净度高、无霉变，播前在太阳下晾晒2～3 d。

2.2 整理土地

胡麻籽粒小，顶土能力弱，在前茬作物收获后，尽早伏耕或者秋耕，耕深在25～30 cm 为宜，清除残留的作物残茬，这样不仅可以改善土壤理化性质，还可以减轻病虫杂草的危害。播种前精细整地，确保土地松碎、平整、干净、墒足。

3 播种

3.1 播种时期

胡麻是抗寒能力较强的作物，当气温达1～3℃时，胡麻种子便可发芽。气温＞5℃时，幼苗长出，胡麻出苗的最适宜温度为8～10℃。当5 cm土层温度稳定在5～9℃，平均气温稳定在7～8℃，即可播种[2]。因此，根据一牧场当地的气候特点，胡麻播期一般在4月中下旬到5月上中旬。

3.2 播种方式

胡麻是靠群体增产的作物，其产量构成因素为单位面积收获胡麻株数，每株蒴果数，每果粒数和千粒重。因此，合理的种植密度是高产的保证。一牧场虽地处沙漠边缘高海拔山区，属于干旱区，但其灌溉方式为滴灌，根据当地农业生产水平，胡麻适宜播种量为7～8 kg∕666.7m2，播种方式以联合播种机为主，行距15～20 cm，由于牧场土地多为沙地，保墒能力差，因此播种深度适宜在3～5 cm左右，不宜过浅。

4 田间管理

4.1 施肥

尽管胡麻是耐贫瘠作物，但是要保证胡麻高产仍然需要充足的营养供应，胡麻对养分需求最多的时期是从现蕾至开花期，现蕾期需肥量占全生育期的50%，由于胡麻的生育期较短，主要还是以基肥为主，追肥为辅[3]。根据侯建英[4]等研究在有机肥充足的情况下，氮磷配比1：1 时，胡麻的产量比其他配比增产5.7～15.8%，且基肥最好是秋季深翻时施入。根据一牧场当地土地肥力情况，推荐施腐熟农家肥2～3 t∕666.7m2，同时施磷酸二铵20～30 kg∕666.7m2。在施足基肥的同时，为了提高产量，还应适时追肥，主要以追施氮肥、钾肥为主，现蕾前期施攻蕾肥（尿素）5～10 kg∕666.7m2，开花结果期追施硫酸钾复合肥5 kg∕666.7m2。

4.2 浇水

合理的水肥管理和营养生长、生殖生长的合理调节是保证胡麻丰产的关键。胡麻整个生育期需水量最大的时期为胡麻植株开始分茎到现蕾开花期；但前期幼苗期，由于幼苗抗旱能力较弱，应根据土壤墒情，及时适量浇水[2]。由于胡麻花期较长，花期和结荚期往往同时存在，因此，从分茎期开始到结荚期都应保证足量的水分。由于一牧场的土地基本为沙地，保墒保肥能力差，但灌溉使用的是滴灌，施水肥较为方便，因此，应根据胡麻的需水肥规律在各关键时期保证水肥供应，为胡麻丰产打下良好的水肥条件基础。

4.3 杂草防治

播前处理：开春后种植胡麻前，用48%地乐胺乳油 100～120 ml∕666.7m2，兑水 30 kg，均匀喷施地表，然后耙耱混土；或播前3～7 d 施药，用48%氟乐灵乳油 100～150 ml∕666.7m2，兑水 50～60 kg均匀喷布土表，立即混土。

苗期处理：在胡麻苗期株高7～10 cm，杂草2～5 叶时[5]，用 30%辛酰溴苯腈 80 ml∕666.7m2+22%高效氟吡甲禾灵15 ml∕666.7m2可有效防除阔叶杂草及禾本科杂草，如灰藜、稗草、马唐、狗尾草等；后期若还有杂草可采取人工除草。

4.4 病虫害防治

一牧场由于气候干燥，胡麻病害极少发生；虫害有些地下害虫，像地老虎等，推荐播前用0.2%的辛硫磷乳油拌种，同时用0.5 kg∕666.7m2辛硫磷掺细土20 kg 处理土壤，可有效防治地下害虫。若生长期间发现病虫害可以选用合适的化学药剂进行防治[6]。

5 适时收获

当胡麻下部叶片脱落，上部叶片变黄，茎秆和四分之三的蒴果变黄，种子变硬时即可收获[7]。收获的早晚对产量有直接的影响，收获过早，籽粒灌浆不足，青白粒多；收获过晚，容易形成黑粒，影响产量和品质，收获一般选在早晨或下午进行，避免中午高温造成蒴果干裂落粒。黄熟期持续时间长，应在较短时间间隔内抢收。