阳光玫瑰葡萄栽培要点与生产实践
2019-02-20司春爱张永涛强亚荣
司春爱 张永涛 宋 艳 强亚荣 殷 明
阳光玫瑰葡萄属于欧美杂交种,二倍体(长势旺,抗病性强),功能叶寿命100~150天,基芽易成花,副梢主芽带花,很弱的条也有花,2年生幼树可利用副梢结果。属于晚熟品种,在陕西关中从萌芽到成熟约需165天,成熟期仅次于克瑞森。大粒、浓甜浓香型,自然条件下单粒质量 8 g,膨大后 14~15 g,达到 17~18 g 时品质下降。可溶性固形物含量可达23%(达到18%以上果糖高于葡萄糖)。对栽培环境要求高,对配套技术要求严,生产投入高。笔者总结了阳光玫瑰葡萄优质高效栽培关键技术,并展示了一个成功栽培案例的经验总结,供果农朋友参考。
1 优质高效栽培关键技术
1.1 适地适栽 阳光玫瑰栽培要求温暖湿润的环境条件,夏秋季节阴雨多的地区最好避雨栽培。经实践,亩产量控制在1 400 kg左右时果实品质最好。
1.2 壮苗促肥 要求栽植地土壤条件好,水肥供应充足,不能缺肥缺水。陕西兴平、礼泉等地探索了限根栽培模式,单位面积栽培株数虽然少,但亩产量却比常规提高10%以上,可提早7天左右成熟,果实糖度提高2个百分点,每亩还能节约成本800元左右。
1)苗木规格。供栽植的苗木应无病虫害,尤其不能有病毒病,根系完整,新梢4芽,栽植时苗木粗度0.8 cm以上最好。
2)砧木选择。贝达砧抗寒,长势旺,耐湿,病毒病重,僵苗多,不抗盐碱,黄化重;夏黑(欧美杂交种,三倍体)砧长势旺,不耐湿;SO4砧抗根瘤蚜、抗根结线虫、抗根癌病,深根性,长势旺;3309M砧长势旺,综合抗性强,深根性;红地球(欧亚种,二倍体)砧根系浅,不适宜(晁无疾);户太八号砧表现不一,有待观察;自根砧口味正,成熟早,单株负载能力低。在陕西兴平有5亩5BB嫁接苗表现不如自根苗 (土壤良好、根系浅、好管理)。乾县果农认为5BB砧优于贝达,嫁接苗易黄化;直插苗无黄化现象。
对砧木的基本要求:选用长势旺的砧木嫁接栽培,不宜选用长势中庸和偏弱的砧木。
3)苗木消毒。定植前苗木根系采用70%甲基托布津700倍液消毒,苗木用3~5波美度石硫合剂消毒。
4)定植方法。挖宽1.5 m、深0.8 m的定植沟,沟底铺玉米秸秆等。起垄栽培时,将20 m3牛粪+5 m3羊粪+5 m3蘑菇渣+秸秆+有机肥混合发酵后,全园撒施,翻耕,起2 m宽上底、2.4 m宽下底,高50~60 cm的梯形垄,垄上栽苗。这种方法适宜秋雨多、地下水位高的非干旱区,可提早7天左右成熟。栽植时要求舒展根系,平地高垄可堆土浅栽,北部干旱区宜深沟浅栽。嫁接苗嫁接口应露出土面,压实浇透定植水后覆盖黑地膜。
1.3 大架面栽培
1)“T”型架。 投产快,后期易管理,2~3 芽修剪,第2年结果,架面高。
2)“V”型架。 主蔓较少,适于密植,1 年完成整形,第2年进入结果阶段,早成形、早结果、早丰产;光照充足,可防止日烧;枝条分布均匀,互不重叠,通风透光良好,可减轻病虫发生,提高商品率;便于机械和人工作业;冬季埋土防寒安全省工,老干易更新;有利于控制产量,提高果品质量。
根据目前农村妇女多、老人多的劳动力现状,及在浅埋土地区如乾县、礼泉北部、淳化县等,宜宽行栽培,行株距3~3.5 m×2 m,亩栽110株。行宽株距大,通风透光条件好,病虫害轻。后期通过间伐亩留55株。也可采用大跨度避雨棚栽培。
冬季修剪时,在两个主蔓间按适当位置选留结果母枝,形成有两个主蔓的扇形架面。
苗木移栽修剪时,剪留基部3~4个饱满新芽,春季萌发后,选取两个壮梢向上生长,形成“V”字形,当新梢长到 1.2~1.5 m时摘心,促进副梢生长,副梢5~6叶摘心,培养为次年的结果母枝。
阳光玫瑰不能用篱壁架,过密会影响品质,病害多。
1.4 重视夏剪 阳光玫瑰主梢实行“6-5”摘心法。第1次在开花前,主梢长到6片叶时进行,目的是堵芽;第2次主梢再长5片叶时进行;以后可以用化控技术控梢。副梢留2片叶摘心。当年新栽幼树留毛腿,即主干上50 cm以下的叶片或新梢与其上部一样的不去掉,下部新梢留1~2片叶摘心,上部留3~4片叶摘心(下年结果用)。因为阳光玫瑰植株上粗度达到0.4 cm的副梢第2年可以照样结果,若不留副梢第2年就没有果子(幼树一定要注意副梢合理利用)。二次副梢一律不留,保护一次副梢。结果后果穗以上副梢也要保留1~2个叶片。
合理留梢要满足两个条件:一是叶果比达到25∶1以上,二是达到“上(站在树下向上看)有光片,下(站在树下看地面)有光点”的透光条件。间隔20 cm留1个芽,枝梢间距18~20 cm,25片以上叶供养1个果穗,可溶性固形物可以达到18%,果子具有浓甜浓香味。
1.5 施足肥料 阳光玫瑰和藤稔是目前需肥量最大的两个葡萄品种,巨峰次之,夏黑相对较少。礼泉一户把一株阳光玫瑰栽在有机堆肥上都能正常生长结果。
1)底肥。按斤果倍肥施入,即每生产1 kg果施入2 kg有机肥(农家肥)。
2)壮果肥。蘸果后肥水一定要跟上。化肥使用配比要合理,尤其钙、硅要充足,缺钙果实发软。陕西栽植区亩产量控制在1 500 kg,每年尿素的用量不超过30 kg,氮、磷、钾、钙、镁配比为6∶3∶7∶9∶1。阳光玫瑰生理性病害多,易出现小叶、僵果,大量施钾肥抑制磷和硼的吸收,镁元素少会出现花叶。
3)肥水一体化。滴灌每亩每次需水量10 m3,1年每亩200 m3。为防止管道堵塞可先用清水冲,然后冲肥,最后再用清水冲。
结合施肥,于阳光玫瑰上色期或膨大期,在主干或结果枝上环剥(宽度3 mm),可提高糖度2%,早7~10天成熟。
阳光玫瑰是C3植物,边光合边呼吸,有1/3光合产物会被浪费掉,应用光呼吸抑制剂也可提高糖度2%,亩投入仅增加20元。
1.6 合理负载 产量依据当地全年日照时间确定。陕西地区亩产量控制在1 400~1 500 kg,日本亩产控制在1 000 kg。影响葡萄品质形成的因素很多,比如,蘸果后水分供应充足,果粒就大;果子中的糖分、甜度、香气则是由叶果比决定的,因此严格控产是提高品质必需的,再通过整花序和修穗实现优质生产。阳光玫瑰要求果穗圆锥形,自然条件下形成的果穗畸形率高,必须修穗。
整花序方法:①第1次于花开前,将大于主穗长度50%的副穗全部去掉。第2次无核化要求开花期必须一致,因此去掉上边,只留下主序最先端的12~15个开花整齐的花序,最终形成漂亮的圆柱形果穗。开花时留6 cm长的花穗,就能形成16~20 cm长的果穗。②花序第1次处理完后,要进行二次修穗处理。用“一手法”表示,即开花前花序三指宽的长度时(开花时留花序长4.5~5.5 cm)进行第1次花序整理,当果穗长到15~16 cm长(大约一拃,即张开大拇指与食指两端间距离)时第1次修穗,第2次修穗按每穗550~750 g、每粒15 g的要求,最终每穗留45~55个果粒,修1穗费用0.6元。成熟时果穗长会达到20~21 cm。
1.7 调节剂处理 调节剂配制公式如下:
每1 g药剂加水量 (kg)=1 000÷所需浓度(mg/kg)×药品有效含量
例如,用25 mg/kg,买1袋药1 g,若用奇宝(美国产含赤霉素20%),那么1袋药加水量=1 000÷25×20%=8 kg。(注:国产赤霉素一般含量为75%,日本产赤霉素一般含量为98%)
阳光玫瑰无核化常用200 mg/kg链霉素处理,链霉素常用的有75万单位或100万单位,配药用水量=1 000÷200×100%(100 万单位)=5 kg。
赤霉素、噻苯隆等调节剂为酸性,北方的水窖水、井水、河水为碱性,调节剂需用中性水如蒸馏水(买20元的水够10亩地用)等稀释。窖水、井水、河水的中性化处理方法是:沉淀→烧开→晾凉→再烧开→再晾凉→得到中性水。
必须进行二次稀释,先用少量水化开需要用的调节剂,再逐渐加水稀释,边加边搅,配好后药液随配随用,不能过夜。
调节剂使用后12~24小时就能看到效果,如果水肥跟不上就会出现僵果,因此,2~3天内必须修穗,改善穗内通风条件,如果穗内密闭,灰霉病就重。
阳光玫瑰是否成熟,常以顶果可溶性固形物含量判断。若可溶性固形物达到18%,则表明果穗已经成熟。果穗的国家标准为每穗不大于750 g,果粒不多于55粒,单粒质量大于14 g,顶果可溶性固形物达到18%。
1.8 病虫防控 阳光玫瑰抗病。它的根向气性强,要求土壤中空气含量大于9%,因此土壤疏松、透气性好有利于植株生长。易患病毒性小叶病,花穗畸形(2019年陕西严重),果梗易感霜霉病,灰霉病抓好花期—幼果期和着色—成熟期重点防控就不严重,不软腐,最大特点是易日烧(绿色品种易发生,种草园要轻一些),气灼与病毒感染、气候干旱、土壤缺钙都有关联,尤其是土壤缺钙易发。害虫多,重点防绿盲蝽、蓟马(套种葱蒜的果园多发)、斑衣蜡蝉等。
1)病毒病防控。阳光玫瑰病毒病2019年在陕西产区发生特重,具有漂逸性,表现为今年发病,明年不一定发病,可能间隔1~2年又发病。在一株上表现为这几片叶有病,那几片叶正常的局部性发病;具有自然恢复特性,即管理好不发病或发病轻。目前尚无有效药剂完全治愈,只能钝化病毒。
防控病毒的途径:①使用无病毒苗木,但目前培育无病毒苗的单位少,农民买不起,即就是栽植无病毒苗,由于缺乏防毒措施,后期可能又会变成有毒苗或植株。②加强管理,让植株产生抗性。通过控制产量、改善通风透光条件、营养平衡供给尤其是控制氮肥,提升免疫系统能力。③发现成龄病树立即找到好叶处重剪;喷0.4%硫酸锌+600倍液氨基酸,结合重剪让根部产生抗体免疫。小树没有治疗价值,挖除就行。
2)生理性病害防控。生理性病害多且严重,枝叶密闭果锈重,碱性土壤黄化病重。根系受到高温危害容易发生突发性萎蔫。
防果锈是重中之重。不能使用含苯和二甲苯的农药,调节剂中的氯吡脲、噻苯隆,碱性农药如波尔多液、石硫合剂等都会造成果锈;蓝色(易吸热)纸袋可以减轻果锈;33℃以上高温+套伞形袋能有效减轻果锈。
3)防鸟。防鸟网结合防雹网是唯一有效的办法。
2 一个成功案例积累的栽植经验
陕西乾县城关镇金岭村一户果农栽植阳光玫瑰直插苗5.5亩,株行距2.5 m×0.7 m,亩栽366株。“V”型架,3道铁丝(第1道距离地面90 cm,第2道距第1道55 cm,第3道距第2道55 cm),每株留10个果枝,挂10串果,售价40元/kg,第4年收入20万元。他的经验是:
2.1 栽植当年管理 栽后铺黑色地膜,采用肥水一体化滴灌。
1)施肥促长。第1次施肥时间是多数苗见卷须时,每亩2.5~3 kg尿素化水浇灌;第2次每亩用5 kg尿素;第3次每亩用10 kg尿素混钾肥或20-20-20的氮磷钾复合肥或水溶肥。
2)整枝促花。主蔓长到90 cm高后拉倒,绑在第1道铁丝上,株间若相接及时掐尖。一次副梢2~3叶摘心,二次以后副梢留1叶反复摘心。
3)病虫防控。重视霜霉病防治。
2.2 结果后管理 “V”型架栽培,新梢间距25~30 cm,3个节间留1个结果枝。结果枝长到12~13片叶,且顶叶达到正常叶1/3大时摘心。
2.3 副梢处理 果穗上部第1片叶腋间发出的副梢保留3~5片叶摘心,其余副梢全部绝后处理。顶部叶腋间发出的副梢留1片叶摘心,以后发出的副梢每次留1片叶摘心反复处理。
2.4 冬季修剪 采用2芽修剪,胆子大的可1芽剪。
2.5 花果管理 不拉穗。
1)整理花序。不掐穗尖。从上向下去小穗,去掉10~17个小穗,只留5~6 cm长的穗尖,成花时能长到18 cm,成熟时果穗能达到23 cm。
2)第1次蘸果(无核化处理)。盛花末期(花开80%~100%)至谢花后2天,将DBY无核保果剂(灰白色可溶粉)用纯净水溶解、稀释,1包(4 g)对水 7.5~9 kg,浸蘸果穗。陕西乾县实际操作在落花后1~2天,用DBY蘸果保果,免疏粒。
3)第2次蘸果(果实膨大)。用DBY进行无核处理后,于谢花后15~17天(果实膨大初期,乾县乾陵在第1次蘸果后9天左右)继续用DBY膨果。也可使用阳光玫瑰专用赤霉酸(黄褐色乳油,直接用水稀释),1包 (10 mL)对水20 kg,浸蘸果穗。
4)疏果、修果穗和整粒。第2次蘸果后立即进行。果粒坐稳后,及时疏果,使每个果粒都有充分的生长膨大空间,而且在果穗上均匀分布。一般每穗保留50~80个果粒,疏果完成后即可进行药剂蘸穗处理和果穗套袋。成熟后单穗质量 500~900 g,单粒质量 10~14 g。乾县要求每穗保留60~90个果粒,实际每穗留果粒60~120个,分层疏除,最顶端不动,保留的小穗上方和下边的整层疏除。
5)病虫防治。幼果期果穗易感霜霉病,后期易感炭疽病。初结果果粒易出糖,预防办法:套绿袋;增加叶幕层;多施氮肥多给水,控制氮磷钾比例为6∶3∶7。
6)防日灼。第1年挂果树,果穗对应的叶片叶腋间副梢留3叶摘心。以后枝叶量大后就不需要了。
7)保浇两水。时间在第1次保果、蘸果后和果实膨大期。每次每亩浇水10 m3,商品率可达70%。
8)施肥。1次月子肥4次水溶肥,施好肥,可保证单果质量达到18 g。
“1次月子肥”指冬季施基肥。每亩施15-15-15的复合肥100 kg(红四方或金正大),混含海藻酸生物有机肥80 kg。
生长期追肥从4月开始,每月冲施1次水溶肥,共4次。因该品种树势旺,易徒长,开春4月不施氮肥,冲20-20-20的水溶肥1次;5月同上;6月冲施北京鼎佳高钾水溶肥;7月冲施杜邦水溶肥。
9)产量与成熟期。今年亩产2 500 kg左右,套上袋子就把氮肥停了,施了2次钾肥,每次每亩1袋,成熟期推迟。