宜花宜果的传统美化绿化树种——八棱海棠

顾瑞峰，楚紫辉

（1.河北省涿鹿县林业和草原局，河北 涿鹿 075600；2.河北省小五台国家级自然保护区，河北 涿鹿 075600）

八棱海棠属蔷薇科，苹果亚科，苹果属，西府海棠种，又名怀来海棠、海红，是楸子和山荆子的自然杂交种。是我国栽培历史悠久的传统、古老的树种。由于其树姿优美、色彩丰富，又是观花、食果的兼用树种。其果实酸甜可口，是北方人民喜爱的小杂果之一，尤是经过冻后，更具独特风味。由于其树体适应性强，具有抗寒、抗旱、抗病虫害的特性，也是我国北方抗寒、抗旱的砧木品种。

1 八棱海棠的形态特征

八棱海棠树势健壮，幼树枝条直立生长，进入结果期后，树姿开张。树高可达7m以上。幼龄树干淡红色或红褐色，成龄树树干暗褐色，裂纹较深。1～2年生枝呈红色或红褐色。叶卵圆或椭圆形，长5～10cm，宽3～6cm，叶边缘的细小的锯齿，正面和背面均光滑无绒毛。花5～6朵成伞形花序，以5朵居多，花于叶后开放，初期花色呈淡粉红色，盛花期呈白色，花色娇艳、纯洁。花冠直径约5cm。果实成熟后扁圆或少数为近圆形乃至卵圆形，萼片宿存，有明显的八个棱角，以其果实外形称之为“八棱海棠”。成熟的果实呈鲜红色，美艳动人，肉质酥脆，果香味浓，酸甜适口。单果重8～14g，花期一般4月下旬～5月初，果期8～10月份。

2 海棠果的食用价值

成熟的果实呈鲜红色，有浓郁的果香味，酸甜酥脆。经河北省食品发酵工业产品质量监督检测站鉴定，每百克含有蛋白质0.2mg，碳水化合物22.4mg，脂肪0.2mg，粗纤维1.7g，维生素0.2mg，钙66mg，磷6mg，铁1.3mg，胡萝卜素0.46mg，并含有硒、铜等微量元素等。

八棱海棠果实在上色前，但可达到食用成熟度，此时采收后可作为加工果脯、蜜饯的原料。此时因果实还未完全上色，果面还呈白色，故称之为“白海棠”；果实充分成熟后，果实品质达到最佳程度，此时采收的果实称之为“红海棠”。一般在市场看到的是“红海棠”。

完全成熟后的八棱海棠，可以取出种子，作为培养苹果苗木的砧木。海棠果干可作为休闲食品，如用其泡水作茶饮用，不仅具有浓郁的果香味，还具有清热、泻火、健脾、开胃的功效。

3 海棠的园林价值

3.1 观花

海棠历来为我国人民所喜爱的树种。早在先秦时期的文献中就有记载海棠花在中国古代的栽培历史。自汉代起，海棠花就作为园林建设中广泛的应用。到了宋代时期，海棠在园林建设中达到了鼎盛时期，在当时就被视为“百花之尊”、“花之贵妃”，甚至有“花中神仙”之说，同时将它看作是美好春天、美人佳丽和万事吉祥的象征。

八棱海棠花在开花初期，花蕾中却略带微红，给人一种清新淡雅之感。随着逐渐开放，花色变为白色，远远望去，有素白如雪、生机盎然的感觉。红色的花蕾与白色的花瓣可以与其他色泽进行搭配，产生和谐之感。例如可以与翠绿的松柏搭配，更加显示出海棠花的娇艳与松柏的稳重；如和紫罗兰的花进行搭配，更加显示出紫色的浪漫、神秘；和红色的贴梗海棠搭配，海棠的纯白映衬出贴梗海棠的火热与热情等。

3.2 观树

八棱海棠幼树直立向上，给人以挺拔向上的感觉；盛果期后树姿才开张，展现出宽阔、柔和的胸怀。由于八棱海棠是落叶乔木，落叶后，树干皮色为褐色或深褐色，树干凝重、苍老，显得更加成熟与稳重。因此，可与多种树种搭配应用，与白杨搭配显示出白杨的直立、伟岸，海棠的柔和；与柳树搭配，显示出柳丝的柔软，海棠枝条的粗短与坚硬等。

3.3 观果

果实成熟后，果形呈圆形或扁圆形，并可经历“白熟期”和“红熟期”二个阶段，色泽呈现由白黄色到鲜红色的转变，美观外形，增加了观赏的时期。

果实成熟后，果香浓郁，酸甜适口，营养丰富，即可作鲜果食用，其果干可作茶饮用，口味酸甜，香气浓郁，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。

4 园林用途

八棱海棠是原产于北方的传统树种，具有较强的耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、病虫害少、树体寿命长的特点。是优良的园林绿化、美化树种。可用于居民小区绿化、公园建设、行道树的极佳树种。

栽培管理较简单，栽植成活后，要注意及时修剪，促进树体生长，在生长季节作到旱季浇水、冬季防寒，秋季树体落叶后，施一次腐熟有机肥，对土壤条件不好，或有建筑垃圾的地块，要作到改土，这树体生长创造良好的土壤环境。