农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用

赵 欣

（贵州省黔南布依族苗族自治州农业农村局，贵州 黔南 558000）

0 引言

近些年我国农业生产迅速发展，但对化学农药、激素等依赖性越来越强，使得基层农产品农药残留问题愈发严重，直接威胁到农产品质量安全。针对这种情况要强化农产品质量安全监督工作，推广农药残留检测技术，从源头上保障基层农产品的质量安全。本文就此展开论述。

1 我国基层农产品生产现状

1.1 存在不同程度污染

现阶段我国基层部分农产品生产地存在严重环境污染，直接对农产品质量产生影响。农产品产地环境污染呈现出多方面，主要包括重金属污染、水源污染、空气污染等，直接对农产品品质造成影响。同时，不规范使用农业投入品现象严重，如常见的过量使用农药、肥料等，直接对人类健康产生威胁，不利于基层农产品质量的安全监管、影响到农残检测工作的顺利开展。

1.2 政府宣传工作问题

我国种植业迅速发展，政府高度重视农产品质量安全监督工作。农业方面政府投入巨大人力财力，高度重视公共卫生问题。但具体落实过程中，部分部门执行工作不到位，并不重视宣传工作，群众意识浅薄，基层农产品质量安全监管过程中部分技术人员老龄化，年轻人员少，检测人员技术水平差，多数设备不能熟练操作运用，贯彻“农药合理使用准则”力度不够，加上生产者科学合理使用农药意识不强，导致农产品中出现农药残留超标问题，给种植户造成不同程度的经济损失，因此，从“源头”防控农药残留危害刻不容缓。

2 基层农产品农残检测的问题

2.1 缺少足够专业检测人员

随着市场上对农残检测需求量增加，使得相关人才需求呈现出巨大缺口。部分乡镇级的监测站甚至没有专职检测人员，检测队伍存在不稳定性，现有技术人员对检测仪器不会操作，由于多数工作人员是兼职，很少参与上级部门培训的机会，无法满足日益增加与技术要求高的工作需求，不能适时、有效地对本区域内农产品进行监测，无法全面掌握区域内农产品质量安全现状。

2.2 农残检测水平相对较低

农产品农残检测工作具有较强的专业性与操作性，检测人员是否规范操作直接影响到检测结果。部分检测人员缺少足够经验，使得仪器选购与使用时缺少专业指导，存在业务水平参差不齐的情况。此外，很多农残检测实验室设备不全，如水浴锅、冰箱等，造成一些试剂存放在室内环境中，逐渐出现变质、过期等情况。部分大型仪器长期使用，缺少经费维护更新，造成检测方法陈旧，直接对检测结果产生不利影响。

2.3 缺少足够检测安全意识

许多检测人员都认为实验室里所用的试剂对自己不会造成太大伤害，就为所欲为，但有时候结果却恰恰相反，错误的实验有可能会产生对人体有害的气体或者试剂。因为有些试剂可以通过人体的吸入、接触、食入等等侵害人体，尤其是在实验中出现错误时产生的气体，如果是强酸型的烟雾的话，不仅会刺激人体的呼吸道，而且还会通过人体的表面皮肤进入血液，并且通过人体的血液循环使人体出现各种问题。在实验过程中产生的废气，如若不加强实验室的废气污染防治措施，不但会影响检测人员的身体健康，同时还会影响实验室中仪器设备的使用寿命等。

3 基层农产品提高农残检测技术质量的措施

3.1 进一步规范操作程序

基层农产品农残检测技术应用时，要进一步规范操作流程。检测时要谨慎安全，比如要对称量仪器或大型分析仪器进行预热处理，检测时不要用手直接接触农产品。养成遵守实验规则的习惯，及时总结归纳，定期开展交流互动活动，促进业务水平的提升。

3.2 做好实验试剂保存

对于试剂的保存一定要有专门试剂存放室，贴好标签，易氧化分解、见光分解的要用深色瓶保存，注意生产日期及保质期。不同保存的方式都会对试剂理化性质有所影响，试剂瓶、瓶口、瓶塞、瓶色等都需要正确使用。

3.3 提高安全防护意识

（1）在打开试剂的瓶盖时，一定要先确定这些试剂是否在室温的条件下，然后，再将试剂瓶口朝向空地，尽量在通风的地方进行操作。

（2）在进行实验配制溶液时，应在烧杯中进行配制，不能在量筒中进行，防止量筒受热后破碎，伤到自己与其他人。

（3）在稀释强酸时，必须先将强酸慢慢倒入水中，并同时拿搅拌棒搅拌，如果遇到酸洒到桌子上，必须要带手套进行打扫，如过洒的较多，应用普通的沙土去除，洒的较少可用抹布进行擦拭，然后再用水冲洗。

（4）实验室中的酸、碱水可以进行中和处理，有机溶剂如乙腈应该使用密封容器进行贮存，并且应分类收集，不能混着贮存，容器上的标签必须标明废物的种类。并且在一定的时间内进行处理。

4 结语

基层农产品质量安全检测工作是一项长期坚持的过程，工作内容较为复杂，要求从业者打破常规模式的限制，创新工作模式，满足实际需求，提高基层农产品质量安全监督工作质量。希望通过本文论述，为类似研究提供借鉴，为广大的人民群众提供质量过关的农产品。