分析蔬菜农药残毒快速检测技术常见的问题

2019-02-20游家勇

新农民 2019年13期

游家勇

（桃源县观音寺镇农业和农村经营管理服务站，湖南桃源 415718）

作为有机绿色食物，人们通过长期食用蔬菜可以起到强身健体的作用。但是近几年受到经利益等因素的影响，每年因蔬菜食用中毒事件时有发生。在此背景下，人们对蔬菜的安全性愈发关注。而通过对快速检测技术的应用，可以实现对蔬菜农药残毒情况的具体掌握，进而减少因蔬菜残毒中毒现象的产生。但是纵观现阶段快速检测技术的应用，其中仍尚存些许常见性问题，进而对检测结果的准确性产生一定影响。

1 快速检测技术常见问题分析

1.1 室温低、电压低问题

如若在蔬菜实际快速检测过程中，处于低室温的环境下，极易导致酶活性降低，样品空白酶活性小于0.4。此外，如若其检测技术应用过程中电压存在不稳定、降低的现象，会导致检测设备无法有效的进行检测结果读取，其检测结果精准性受到影响[1]。

1.2 检测结果对照液酶活性问题

如若在实际农药残毒检测过程中，得出对照液样品空白酶活性结果为小于0.8、大于0.4的情况，那就表明在此检测过程中酶活符合标准要求，其检测结果也相对准确。但是如若在检测过程中发现对照液样品空白酶活性酶小于0.4是酶的活性不够、那么代表着检测过程中酶活性相对较低，其残毒检测的开展存在失误操作和步骤。

1.3 检测平行样结果问题

在实际蔬菜农药残毒检过程中，针对平行样检测的开展，①若两者相对误差在15%之内说明平行样检测效果较为准确，若两者相对误差超过15%说明平行样检测效果不准确有操作失误。②如果各样本检测结果（抑制率）50%以下为农药残毒检测未超标，50%至70%之间为疑似检测，70%以上为农药残毒检测超标。

此外，在具体检测开展中，如若出现其检测结果为0%的现象，除了可表明蔬菜中残毒含量相对较低之外，还有可能是蔬菜农药残毒并非是有机磷或者是氨基甲酸酯类的药物。此外，也有可能因失误操作而产生结果失真。

2 蔬菜农药残毒快速检测技术常见问题解决方法

2.1 注重对检测范围的查找

针对相关快速检测仪器的应用，其主要原理是在实际检测过程中，基于对胆碱酯酶抑制程度的分析进行农药残留的快速检测，而该检测技术的应用，可以进行有毒蔬菜样本的有效筛选，但是无法在具体检测过程中进行残毒含量和种类的检测。所以，在开展快速检测过程中，需重视对检测范围的查找。基于对实际情况的分析，发现该检测技术适用于果菜、叶菜类、豆类、花卉类，如若开展不在此范围内蔬菜种类的检测，极易导致检测结果出现0%的现象[3]。所以，虽然该检测方式具备较强的实用性和效率性，但是也存在较大的应用局限。基于此，要想对蔬菜残毒进行快速检测，并得到较为精准的检测结果，必须重视对检测范围的明确，进而充分发挥出快速检测技术的作用。

2.2 科学取样

要想进一步提升残毒快速检测效果，相关检测人员必须明确，取样工作科学开展的重要性。在具体取样工作中，应结合实际情况分析，选择合适的取样设备工具，并进行取样部位、取样时间以及取样数量的严格把控。与此同时，检测人员需结合实际情况进行不同种类蔬菜差异性的分析，做到在取样过程中科学规范，禁止出现浪费的现象。检测人员应认知，取样的科学性直接影响到快速检测技术的应用效果。此外，在具体取样工作开展过程中，必须严格按照相关规定开展工作。

2.3 合理保存样品，及时开展检测

针对快速检测仪器的应用，因为其应用条件的限制，所以针对蔬菜残毒检测工作的开展，其流程均为室外采样，再到室内进行检测步骤。而在此过程中，难免会进行样品的运输和存储。不同种类农药在不同环境因素下，会发生不同的降解变化，进而导致蔬菜样品中的农药残毒含量发生变化。在取样工作开展中，蔬菜样品因受到生理机能的缺失，极易导致相关化学反应的产生，进而对检测结果的准确性产生影响。所以，在具体样品保存过程中，应结合对保存设备的科学应用，以此提高样品保存效果，并通过分类隔离的方式避免样品出现交叉污染的现象。此外，及时开展样品检测工作，如若发现样品出现脱鲜和受污染，需放弃检测。在此背景下，检测人员应开展再次取样工作，然后及时开展蔬菜的残毒检测，避免因长时间运输、保存而影响到实际检测结果。